Fotografie: thinkstock
Bez sýra, ale se spoustou chemie
Bramborový gratinovaný sýr a latte macchiato espresso? Přemýšlej! Restaurace stále častěji používají náhradní výrobky.
Dopřejte si něco dobrého! Jdi jídlo! Doporučujeme vám neomezenou návštěvu restaurace . Bohužel nás spotřebitelské centrum Hamburg přesvědčilo o opaku. Kdo by chtěl jíst vepřový řízek Wiener nebo řecký salát bez sýru feta? Ještě bláznivější: pizza se šunkou - ani se sýrem, ani se šunkou.
Dobré jídlo má svou cenu. Není neobvyklé, že se jeden nebo druhý restauratér uchyluje k zmrazeným a náhradním výrobkům. I když je na něm „domácí“, často v něm není „domácí“. 80% potravin v restauracích pochází ze skla, sáčku nebo plechovky.
Nejjednodušší způsob je mít vždy za rohem Itala. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, vždy věnujte pozornost nabídce . Pokud se čtou jako telefonní seznam, měli byste být skeptičtí. Žádná restaurace na světě nemůže nabídnout stovky jídel nejvyšší kvality.
Sklenice pomerančové šťávy není jen opravdové ráno. Čerstvě vylisovaná, je zřídka nabízena, ale měla by být 100% oranžová. Špatně! Nápoje z pomerančové šťávy, pomerančové nektary a zředěné pomerančové šťávy jsou prostě levnější. Ve většině případů barva již ukazuje, kolik oranžové barvy skutečně pijeme. Pomerančová šťáva je zakalená, nažloutlá, kyselá a ovocná. Čerstvě vymačkané šťávy obvykle obsahují zbytky buničiny.
Je to těžší. Co můžete udělat špatně se sklenkou minerální vody ? Hodně! Alespoň pokud chcete ušetřit peníze. Není neobvyklé, že se z levných diskontů stane drahá značková láhev. Stále bezostyšně: aufgesprudeltes vodovodní voda . Nezapomeňte si objednat nejen „vodu“, ale také „minerální vodu“. A můžete trvat na tom, aby vaše láhev byla otevřena u stolu. Otevřené lahve lze vrátit.
Zelený čaj vyžaduje zvláštní způsob výroby čaje. Není divu, že je to často nahrazeno ochuceným čajem. Chuť a vůně jsou intenzivnější, někdy mají mírně umělý nádech.
Okurky, rajčata, olivy - to vše je součástí řeckého salátu . Na přísadu se zvlášť rádi vynecháme: Feta. Není neobvyklé, že kuchaři používají napodobování ovčích sýrů. Je podstatně levnější než skutečný ovčí sýr. To musí pocházet z geograficky chráněné oblasti ze specifické oblasti Řecka. Produkt imitace je bohužel těžko rozpoznatelný.
Míchané vejce se skládá z vajec. Je to tak jednoduché, není to tak snadné. Míchaná vejce se často vyrábějí z vaječného prášku nebo tekutého přípravku z tetra balení. Díky tomu je příprava levnější a snadnější. Nejen chuť, ale i barva. To je mnohem žlutší než míchaná vejce.
Domácí styl polévky nezní jen lépe, ale také chutná lépe - pokud je domácí. Často pochází z cínu nebo ze skla. Složky instantní polévky jsou často méně kvalitní. Kromě toho se mísí s mnoha barvivy a konzervačními látkami. Domácí polévku rozeznávají byliny, kousky cibule, bobule jalovce, granule koření a a.
Rozdíl mezi časnými a pozdními brambory? Nové brambory se vysazují a sklízejí dříve než běžné brambory. Nové brambory mají nižší obsah škrobu a velmi tenkou skořápku. To lze snadno jíst a je tak populární. Nové brambory se často nahrazují brambory ze staré sklizně nebo z plechovky nebo ze skla.
Existuje něco lepšího než krémová sýrová kastrol kastrol ? Stěží. Jen hloupé, že se jedná o zřídka pravý sýr. Pro pečení se stále častěji používá napodobenina podobná sýru . Rozdíl v chuti: velký. V optice: nízká. Věnujte pozornost výrazům jako „faux“ nebo „rostlinný tuk“.
Jediná je drahá a vysoce kvalitní mořská ryba. S cenou za kilogram 25 EUR, jako filet dokonce 50 EUR, by restauratér musel požádat o odpovídající vysokou cenu - pokud je nabízené zboží také jediným. Jediná je často nahrazena tropickým jazykem, Pangasius nebo Saithe. Filety jsou podobné a obvykle jsou viditelné pouze pro profesionály. Jediná chutná silně, Pangasius poněkud nevýrazný.
Téměř žádné jméno není zneužíváno jako „ Wiener Schnitzels “. S regionálním štítkem se může ozdobit pouze obalovaný a pečený telecí seker. Všechno ostatní by bylo „ Wiener Schnitzel “. Při dýchání je maso obtížně rozpoznatelné. Když někdo uřízne řízek, zbarvení masa odhalí, zda pochází z tele. Přírodní telecí maso je obvykle tmavší než krůtí nebo vepřové maso.
Ať už šunka Praha nebo Černý les - z tohoto kusu pochází dobrá plátek šunky. V silných těstovinových omáčkách nebo na pizzu se ukládá jako časy. Imitace šunky nebo tvarovaná masová šunka jsou masitá jídla. Rozdíly obvykle rozpoznají pouze odborníci.
My Němci naši kávu milujeme. Nikdo nám tak rychle nedělá legraci. Přemýšlej! Pokud si objednáte latte macchiato, zřídka dostanete italský originál. Stále více se Espresso nahrazuje kávou. Normální recept obsahuje tři vrstvy: mléko, espresso, mléčná pěna. Všechno ostatní by byla mléčná káva.
Skutečná vanilková zmrzlina rozpoznává každého - na černé tečky. Polovina vpravo! Černé tečky vanilkové lusky lze snadno nahradit barvivem. Totéž platí pro chuť. Bohužel si musíme uvědomit, že jen zřídka je to skutečná vanilková zmrzlina. Správná jméno by byla zmrzlina s vanilkovou příchutí . Bohužel, obtížně identifikovatelná - snad kvůli nažloutlé barvě a nedostatku chuti.
Pocházejí z Belgie nebo Holandska. Ve tvaru srdce nebo jako obdélník. Vlastně, bez ohledu na to - pokud jsou čerstvě upečené. A to jsou vafle v těch nejvzácnějších případech. Stále častěji vycházejí z krabice a před podáváním se v topinkovači zahřívají. Chutnají lepkavě, nejsou chrumkavé ani chutné. Nejpozději, když vůně čerstvě upečených věcí chybí, byste měli být podezřelí.
Domácí koláče - stejně jako babičky, nejlépe teplé. Tato žádost opravdu splňuje pouze vaši babičku. Tam, kde je „domácí pečený“, se v něm málokdy peče. Dorty a koláče se nakupují na velkoobchodním trhu, rozmrazují a zahřívají těsně před spotřebou. Nejpozději při kousání poznáte špatnou pochoutku.
Nejen v zimě absolutní pochoutka: jablečný závin . Listová skořápka, ovocný interiér - takto ji dostanete v Rakousku na bok. Ne s námi. Zde přichází z mrazáku. To je nejen levnější, ale také snazší. Znalci znají rozdíl v chuti: malé jablko, hodně lepenky.
