Fotografie: iStock
No-Hníst chléb
Pečení vlastního chleba je časově náročné a obtížné? Mimochodem! Pokud znáte správný recept, pečení chleba sami je dětskou hrou.
Pečení vlastního chleba je moderní a v současné době dobývá všechny kuchyně na světě. Nejnovější tah: Šťavnatě křupavý chléb „ No-Knead-Bread “ - se slaví všude. Správně to tak zjistíme. Ochutnávka? Stále vřele namočené v olivovém oleji a mořské soli - vynikající!
Ingredience (1 chléb, 15 plátků)
1/4 kostky (10 g) čerstvé droždí, 420 g pšeničné mouky, 1 polévková lžíce soli, prášek na poprašování a na ruce, papír na pečení
příprava
1. Rozpustíme droždí ve 350 ml vlažné vody. Mouku a sůl smíchejte v misce, nejlépe s víkem, s dřevěnou lžící. Potom pod mouku promíchejte kvasinkovou vodu.
2. Mísu uzavřete víkem nebo přikryjte čistou utěrkou. Ponechejte při pokojové teplotě asi 18 hodin.
Zvláštnost: Těsto nepotřebuje žádné další teplo ani žádné střední ošetření. Během 18 hodin odpočinku, temperamentní těsto s mnoha bublinami. Perfektní základ pro šťavnatý křupavý chléb!
3. Pečte papír na pečení velkoryse moukou. Vyjměte kvasnicové těsto z misky špachtlí a položte na pečicí papír. Pomocí pečicího papíru složte těsto jednou nebo dvakrát ze všech čtyř stran, dokud těsto nemá tvar chleba. Těsto vložte zpět do mísy, zavřete nebo zakryjte a nechte jej odpočinout další hodinu.
4. Pečící pánev nebo kastrol zahřívejte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 225 ° C / cirkulující vzduch: 200 ° C) po dobu přibližně 30 minut. Do pekáče vložte pečivo s pekařským papírem a pečte s víkem asi 30 minut. Snižte teplotu (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C) a pečte chléb bez víka přibližně 30 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Užijte si s olivovým olejem a solí nebo s jedním z našich nápadů šíření z další stránky.
Tip: Pro opravdové milovníky doporučujeme chléb
