Vyjměte poháry
Voní tak úžasně - po štipce skořice a náznaku vanilky! Ať už červené nebo bílé, s jablky a bez alkoholu - čtyři útulné recepty na svařené víno.
I z dálky nás jeho osobitý zápach přitahuje. Prsty jsou zahřívány u šálku, horká pára je dobře milována a vdechována. Jen patří k svařenému vínu - na vánočním trhu a pod vánoční stromeček.
Klasické svařené víno chutí červených hroznů a jemné skořice. Bílá alternativa k jasnému ovoce a jemné vanilce. Obzvláště populární: jablečné svařené víno. Pocta frankfurtskému „Äppelwoi“.
Svařené víno jde bez - bez alkoholu. Základem nealkoholického horkého nápoje jsou šťavnatá jablka a ovocné bezinky, rafinované trochou citronu a nádechem skořice.
Malý tip: svařené víno lze zahřívat a ne vařit. Jinak se alkohol odpaří a koření se stane hořkým. Ať už červená nebo bílá - domácí chutná nejlépe. A to je obzvláště chutné s vanilkovým kipperem a sušenkami.
Udělej si kořeněné svařené víno: Je to tak snadné
Červené svařené víno
Ingredience (4 osoby)
2 pomeranče, 1 l suchého červeného vína, 2 tyčinky skořice, 6 hřebíčků, tyčinky skořice na ozdobu
příprava
Oloupejte pomeranč tak, aby byla bílá kůže zcela odstraněna. Vyjměte filety ostrým nožem mezi oddělovací kůží. Vytlačte šťávu z kůží. Polovinu zbývající pomerančové a vymačkané šťávy rozpůlte. Pomalu vařte červené víno, pomerančový džus, pomerančové filé, tyčinky skořice a hřebíček a nechte je ponořit alespoň 10 minut. Podávejte horké a ozdobte tyčinkami skořice.
Bílé svařené víno
Ingredience (4 osoby)
1 vanilkový lusek, 1 l suchého bílého vína, 50 g sušených třešní, asi 4 polévkové lžíce javorového sirupu
příprava
Polovinu vanilkové lávky rozpůlte, seškrábněte dřeň a na polovinu rozpůlte. Pomalu vařte bílé víno, vanilkový lusek, vanilku a třešně a nechte je ponořit alespoň 10 minut. Podávejte horké. Ozdobte vanilkovým luskem a osladte javorovým sirupem.
Apple svařené víno
Ingredience (4 osoby)
30 g čerstvého zázvoru, 1 l moštu, 4 hvězdičky anýzu, 4 lžíce Curly kandis
příprava
Jemně oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky. Pomalu vařte jablečný mošt, zázvor, badyán a bonbóny a nechte je alespoň 10 minut vařit. Vyplňte brýle.
Bílé svařené víno
Ingredience (4 osoby)
1 neošetřený citron, 750 ml jablečné šťávy, 200 ml bezinky, 2 skořicové tyčinky
příprava
Citrón vyperte horkým, osušte a skořápku oloupejte ve spirále. Polovinu ovoce a šťávu vymačkejte. Pomalu přiveďte jablečnou šťávu, bezinky, citronovou šťávu, citronovou kůru a skořicovou tyčinku do varu a nechte vyluhovat alespoň 10 minut. Podávejte horké a ozdobte citronovou spirálou.