Fotografie: iStock
- Pečte bezlepkovou sójovou moukou
- Pečte bez lepku s mandlovou moukou
- Pečte bezlepkovou sladkou lupinovou moukou
- Bezlepkové péct s kaštanovou moukou
- Pečte bezlepkovou mouku z cizrny
- Pečte bezlepkovou s kokosovou moukou
Bezlepková mouka
Pečení bez lepku je snadné - pokud znáte odpovídající náhradní produkty. Ať už je to mandlová mouka nebo sójová mouka - šest nejlepších bezlepkových mouček.
Pečte bezlepkovou sójovou moukou
Základní ingredience: loupané, jemně pražené a mleté sójové boby
Chuť: Mírně ořechová, připomínající sójové mléko
Použití: Vhodný jako přísada do chleba, koláčů, pečiva, obilovin a vaječných náhražek. Při použití zvyšte množství tekutiny v receptu. 75 g sójové mouky odpovídá 100 g pšeničné mouky
Oblíbené bezlepkové editorské pečení: mandlová mouka
Pečte bez lepku s mandlovou moukou
Základní složka: Geschätle a zbavené mandlí
Chuť: Jemná do mandlí
Použití: Pšeničná mouka může být zcela nahrazena v pekárenských receptech bez kvasnic, nebo asi 25 procent v receptech z těsta na kvasnice. Povšimněte si, že 50 gramů mandlové mouky stačí k nahrazení 100 gramů pšeničné mouky.
Pečte bezlepkovou sladkou lupinovou moukou
Základní složka: Namočené, sušené a mleté sladké lupinové vločky
Chuť: příjemně ořechová a nasládlá
Použití: Dává polévky, omáčky, chléb a dorty jemnou vůni. Vzhledem k malému objemu je však možné vyměnit maximálně 15 procent pšeničné mouky v poměru 1: 1.
Bezlepkové péct s kaštanovou moukou
Základní přísada: Sušené a jemně mleté sladké kaštany
Chuť: Sladká s jemnou kaštanovou notou
Použití: Jako pojivo pro polévky a omáčky, ale také pro dorty a krepy, můžete vyměnit hodně pšenice za kaštanovou mouku. Poměr: 2: 1
Pečte bezlepkovou mouku z cizrny
Základní přísada: pečená a jemně mletá cizrna
Chuť: mírně ořechová
Použití: Ořechová příchuť dodává placičky, másla a chleba vydává vydatnou vůni. Na 100 g pšeničné mouky stačí 75 g cizrnové mouky. Mohou nahradit až 20 procent pšeničné mouky.
Pečte bezlepkovou s kokosovou moukou
Základní složka: Sušené, zbavené oleje a jemně mleté kokosové maso
Chuť: Sladká jemná kokosová příchuť
Použití: Perfektní pro pomazánky, zákusky a pečivo všeho druhu Důležité: zvyšte množství tekutiny v receptu a nahraďte maximálně 25 procent pšeničné mouky.
