Krystaly cukrového cukru: Sladké recepty na diamanty

• 2014

1. Kandiho zboží
2. Šest sladkých receptů s cukrovinkami od Diamant
3. Orange chutney
4. Grümmelplätzchen
5. Ananasový tisk
6. Sladké mléko s kořením
7. Glogg řidiče
8. Mango a zázvor likér

Kandiho zboží

Kandis sladí čaj a dodává likérům zvláštní chuť. Šumivé krystaly vylepšují dorty a dezerty. Šest lahodných receptů diamantu.

S tím, jak se dny zkracují a noci se zchladnou, těšíme se na šálek čerstvě uvařeného čaje - rafinovaného lžičkou hnědých krystalů . Sladké diamanty jsou také potěšením v dortech a sušenkách.

Kandis není stejný jako Kandis . Cukrové krystaly diamantového cukru se liší nejen vizuálně, ale také chutí.

Bílá cukroví chutná svou jemnou sladkostí v silně ochucených čajech a domácích likérech.

Hnědý bonbón se nejprve zahřeje na rozdíl od svého jasného protějšku a potom se znovu ochladí. Sladký drahokam tak získává jeho zlatohnědou barvu a karamelovou chuť. Rafinuje svařené víno, likéry a chutneys.

Pokud se z krystalové krupice vylomí drobky 1-5 mm, vytvoří se snadno rozpustný slupek Kandis . Obzvláště chutné v pečivu, salátech a dezertech.

Stejně jako jeho malí sourozenci je i křišťálová cukrovinka vylomena z křišťálové krupice - ve větších kusech. Jeho plná vůně zjemňuje čajové směsi a horké nápoje všeho druhu.

Kluntje Kandis je nepostradatelný při jakémkoli čajovém obřadu ve východním Fríši . Vytvoření velkého Kluntje trvá 360 hodin. Velký Friesenkandis je tradičně dost na tři šálky čaje.

Šest sladkých receptů s cukrovinkami od Diamant

Orange chutney

Složení (2-3 skleničky à 200 g)

2 jablka, 2 hrušky, 2 pomeranče, 2 polévkové lžíce rozmarýnu, 200 gramů hnědého cukrového bonbónu, 5 polévkových lžic vinného octa, 1 polévková lžíce čerstvého strouhaného zázvoru, 1/4 lžičky muškátového oříšku, 1 špetka soli

příprava

1. Umyjte a loupejte jablka a hrušky. Oloupejte pomeranče a odstraňte bílou pokožku.

2. Nakrájejte ovoce na malé kousky a vložte do pánve. Přidejte rozinky a přiveďte k varu s diamantově hnědými bonbóny, octem a kořením za stálého míchání.

3. Vařte 30-40 minut při střední rychlosti. Poté ihned naplňte do sklenic a zavřete.

Tip: Chutney chutná skvěle se smaženým masem!

Grümmelplätzchen

Ingredience (50-60 kusů)

1 organický citron, 500 g mouky, 2 čajové lžičky, prášek pro pečení, 2 vejce, 200 g diamantového nejjemnějšího cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 cl rumu, 250 g másla, kosočtvercový kandis posypeme

příprava

1. Omyjte organický citron horký, suchý a nastrouhejte pokožku.

2. Nasaďte mouku a prášek do pečiva na pečicí prkno a uprostřed stiskněte prohlubeň. Přidejte vejce, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a rum.

3. Nakrájejte máslo na kousky a dejte na okraj. Vše rychle promíchejte na hladké těsto a hodinu chlazte.

4. Těsto jemně rozvařte a vystřihněte všechny tvary. Položte plech na pečení s pergamenovým papírem. Položte cookies na vrchol, posypte šlehaným žloutkem a posypte Diamantem Grümmel Kandis.

5. Pro horkovodní / dolní teplo 180 ° C (cirkulující vzduch 160 ° C) pečte asi 8-10 minut.

Ananasový tisk

Ingredience (40-50 kusů)

200 g kandovaného ananasu, 250 g sirupu z cukrové řepy, 100 g másla, 50 g diamantu, 1 čajové lžičky potaše, 3 lžičky rumu (nebo ananasové šťávy), 50 g diamantové shnilé bonbóny, 2 lžičky koření perníku, 300 g mouky, 50 g mletých lískových ořechů, 50 g pomerančové kůry, 250 g práškového cukru, 2-3 lžíce ananasové šťávy

příprava

1. Nasekejte malý ananas. Zahřejte sirup z cukrové řepy, máslo a diamantový hnědý cukr, dokud se cukr nerozpustí. Rozpusťte potaš v rumu.

2. Smíchejte ananas, cukrovinky s diamantovou žlázou, koření z perníku, mouku, lískové ořechy a pomerančovou kůru. Přidejte sirupovou směs tuku a potaše a dobře promíchejte. Těsto zakryjte přes noc.

3. Těsto rozvařte na malé množství mouky 4 mm tenké, vystřižené kruhy (5-6 cm ∅) a umístěte s malou vzdáleností na plech na pečení potažený papírem na pečení.

4. Pro horko / spodní teplo pečte 175 ° C (cirkulační vzduch 150 ° C) po dobu přibližně 15 minut.

5. Namíchejte moučkový cukr s ananasovou šťávou na glazuru a vytiskněte jím Print Printer.

Sladké mléko s kořením

Složení (2 skleničky po 250 ml)

500 ml mléka, 125 g diamantové kůrky, 6 - 8 hřebíčků, 6 středně velkých bobkových listů

příprava

1. Zahřívejte mléko s krustými drobky kasie, hřebíčku a bobkového listu a přiveďte k varu.

2. Tříbil a užívejte si lžíci po lžíci.

Tip: Kandizované mléko je zvláště vhodné pro zahřátí v chladných dnech!

Glogg řidiče

Složení (4 skleničky à 250 ml)

1 organická pomeranč, 2 pomeranče, 2 citrony, 800 ml bílé hroznové šťávy, 50 g diamantového bonbónu, 1 hřebíček, 2 tyčinky skořice

příprava

1. Omyjte a nakrájejte na organickou oranžovou. Vylisujte šťávu z pomerančů a citronů.

2. Pomalu zahřívejte šťávy s cukrovinkami a kořením. Poté vyjměte koření a přidejte plátky pomeranče.

3. Podávejte Glogg hot v čajových skleničkách.

Mango a zázvor likér

Složení (600 ml likéru)

1 mango, 1 kus čerstvého zázvoru, 100 g diamantové bílé bonbóny, 500 ml brandy

příprava

1. Oloupejte mango a zázvor a nakrájejte na kousky.

2. Vložte bílý kandis do šálku s širokým hrdlem spolu s diamantem a na něj nalijte polovinu brandy. Zavřete a nechte odpočívat asi 14 dní.

3. Přidejte zbytek brandy a nechte likér dozrát další 4 týdny.

5. Likér filtrujte a naplňte jej do karafy.