Doporučená, 2024

Redakce Choice

Key Lime Pie: Sunny limetový dort

Fotografie: RFF

American Key Lime Pie

The Key Lime Pie je klasický dezert americké kuchyně. Speciální: jemný limetkový krém a vzduchem uvolněná pusinka.

Slunce svítí. A ve formě neodolatelně lahodného Key Lime Pie - jásajícího koláče z kyselých limet a sladké pusinky.

Křehká půda bez chuti, sladkokyselá limetová smetana a vzduchem uvolněná pusinková čepice - Key Lime Pie je klasický dezert americké kuchyně. Základ: Jemná smetana z vápna, kondenzovaného mléka a vajec. Šest ingrediencí - nic jiného není třeba k vykouzlení slunného žlutého patra. Key Lime Pie - na slunce na talíři.

Key Lime Pie recept

Složení (23er Springform)

500 g celozrnného máslového sušenky, 200 g másla, 2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka, 8 vajec (8 vaječných žloutků, 4 vaječné bílky), 5 limet (z toho šťáva a chuť), 250 g cukru

příprava

1. Vložte sušenky másla do mrazicího sáčku a jemně rozdrťte válečkem. Drobky dobře promíchejte s máslem a rovnoměrně zatlačte do formy jako spodní část a okraj. Pečte v předehřáté troubě (170 ° C) po dobu asi 10 minut. Nechte vychladnout.

2. Kondenzované mléko, vaječné žloutky a limetkovou šťávu smíchejte dohromady a 1 minutu smetejte, dokud nebude krémová. Odložte několik limetek jako ozdobu a zbytek promíchejte pod krém.

3. Opatrně rozetřete krém na drtinu a vyhlaďte ji. Pečeme v troubě asi 20 minut, necháme úplně vychladnout.

4. Beat vaječných bílků až do ztuhnutí, nechte cukr stékat a pokračujte v bití, dokud se cukr nerozpustí. Bělte pěnovou hmotu na smetaně a lehce hnědou po dobu 5 minut pod předehřátým grilem na spodní kolejnici.

Top