Fotografie: iStock
- podzimní zelenina
- Dýně Hokkaido
- Ořešák squash
- Muškátový oříšek dýně
podzimní zelenina
Každý zná dýni Hokkaido. A ořešák dýně? Nebo dýňový muškátový oříšek? Aromatická dýňová odrůda, která zůstala příliš dlouho nezjištěná.
Dýně se dělají, aby byl podzimní rozkošný. Jejich barvy připomínají zářivé listy, chuť aromatických sladkých brambor. V závislosti na odrůdě někdy chutnají více, někdy méně ořechově.
Ať už je dýně zralá, můžete to říct klepacím testem . Klepněte na skořepinu kulaté těžké váhy. Pokud to zní dutě, můžete ochutnat dýni.
Dýně lze snadno skladovat - ale pouze v celku. Pokud jejich stonky zůstanou neporušené, vydrží několik týdnů, možná i měsíců. Pokud je dýně již nakrájena na kousky, lze ji uchovávat v lednici 3-4 dny.
Obsah vody v dýně se liší podle jednotlivých odrůd. Jedna věc je společná pro všechny: jsou bohaté na cenné ingredience. Hořčík, draslík a vitamíny A a C promění dýni v příjemně chutnou studenou stravu.
Na talíři si můžete vychutnat slunečno-žlutou polévku. Naše recepty na dýňovou polévku způsobují, že se zevnitř cítíte dobře a teplo.
Dýně Hokkaido
Je pravděpodobně jedním z nejznámějších dýňových květů, dýně Hokkaido . Malá oranžová dýně pojmenovaná po japonském poloostrově Hokkaido. S hmotností 1–2 kg se dýně Hokkaido spojí s lehkými váhami ve své třídě. Těžko si představit, že patří striktně k rodu obřích dýní.
Její mírně ořechová chuť přesvědčuje i skeptiky. Pevná buničina s nízkým obsahem vlákniny chutná jemně něžně, téměř krémově jemně. Jádra uprostřed buničiny musí být zcela odstraněna a poté pražena na lahodná dýňová semínka.
Dýně Hokkaido je k dispozici všude. On je považován za všestranný talent dýňového vaření. Ať už jako polévka nebo pikantní příloha - oranžová dýně chutná skvěle. Zvláštnost: Obří dýně nemusí být loupaná. Její skořápku lze jíst bez váhání.
Ořešák squash
Ořešák squash se láskyplně nazývá hruška hruška . Důvodem je oválný tvar připomínající hrušku. S hmotností 200 g až 2 kg je dokonce lehčí než dýně Hokkaido.
Skořápka ořešáku je mírně nažloutlá, od hladkého až po drsný povrch. Jemná světle oranžová dužina zaujme především jemnou sladkostí a jemnou máslovou chutí.
Velikost určuje chuť. S délkou 20-30 cm je nejkřičitější ořešák. Velká výhoda: Oválná dýně má téměř žádná semena a lze ji velmi snadno zpracovat.
Jeho ořechová, lehce máslová chuť se mísí zvláště dobře se silným kořením . Jemnou vůni podporují česnek, chilli a kari, ale také středomořské byliny. Ořešák squash nejen chutná dobře ve vydatných pokrmech, ale také je skutečným lahůdkou ve sladkých pochoutkách, jako je americký dýňový koláč .
Muškátový oříšek dýně
Má skvělou vůni muškátového oříšku . Vděčí za své jméno jemně ořechové notě. Muškátový oříšek dýně se vztahuje na ořešák squash a patří k druhu ořešák squash. Tmavě zelená, lehce oranžová dýně váží až 40 kg a je skutečnou těžkou hmotností svého druhu.
Vůně dýně muškátového oříšku je intenzivnější než vůně ostatních dýní. Chutná nejlépe nezralé barvy a tmavě zelené .
Jemné aroma „mazlivého“ tykve je nejlépe zdůrazněno extra špetkou čerstvého strouhaného muškátového oříšku . Také chutné: kombinace chilli a zázvoru.
