Fotografie: RFF
- Potopený meruňkový borůvkový koláč z cínu
- Švestkový proužek s mákem
- plátky citronu
- Brownies s ořechy
- Butter Cake worm
- Citronový dort s jahodami a borůvkami
- řezy banán Stracciatella
- Amaretto čokoládový dort s malinami
- Jogurt řecký dort s jahodami a malinami
- Borůvkový dort s pistáciovými oříšky
- Rybíz smetanový sýr koláč
- Meruňkový dort s makadamií posypeme
- Coffee Caramel Cake
- Blackberry rozpadat dort z talíře
- meruňkový koláč
- Třešňový čokoládový dort s mátou
- Cherry a ricotta dort
- Čokoláda cherry brownies
- Třešeň a citronem dort
- Cherry tvaroh Streusel
- Máslový koláč s meruňkovým konfitem
- Jablečný koláč z plechu s marcipánem a sypáním
- Cherry Prasselkuchen
- Borůvkový dort s pusinkou
- Hruškový mramorový dort se zakysanou smetanou
Podcenila lahodnost
Listový dort dělá každému radost. Velmi klasický jako máslový koláč nebo rafinovaný jako káva-karamelový koláč - koláč se snadno a rychle peče.
Hvězda na dort formou bufetu: dort . Čerstvě upečený dort ochutná každého. Ať už se jedná o narozeninovou oslavu, zahradní slavnost nebo Kaffeeklatsch - recepty našich dortů se rychle promíchají.
Brownie nebo Buttercakes - klasika jako všichni. Je rafinována křupavou karamelovou krustou a ovocnou borůvkovou náplní. Dno vyrobené z volného kynutého těsta je dokonalým společníkem pro přikrývku jemného krému.
Každý z našich listů je hříšná hodnota! Pečte a porazte! Dort štěstí pro každého!
Potopený meruňkový borůvkový koláč z cínu
Ingredience (24 kusů)
350 g meruněk, 200 g másla, 100 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 1 špetka strouhané citronové kůry, 5 vajec, 100 g podmáslí, 300 g špaldové mouky, sůl, 125 g kukuřičného škrobu, 1 paket na pečení, 200 g borůvek, tuk pro tvar
příprava
1. Omyjte meruňky, čtvrtiny a kámen. Smíchejte tuk, cukr, vanilinový cukr, citronovou kůru a vejce krémově se šlehačkou ručního mixéru. Zamíchejte v podmáslí. Smíchejte mouku, sůl, škrob a prášek do pečiva a míchejte po částech pod směsí vajec a cukr.
2. Omyjte borůvky, osušte. Těsto položte na namazanou pánev trouby (36 x 41 cm, hloubka 3, 5 cm) a vyhlaďte. Rozetřete meruňky a borůvky na vrchol a zatlačte. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 25-30 minut (vzorek tyčinky). Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Posypte skořicí.
Švestkový proužek s mákem
Ingredience (24 kusů)
500 g mouky, 200 ml mléka, 1 kostka kvasinek, 80 g cukru, 150 g másla, 2 vejce, 1 štipka soli, 1, 8 kg švestek, 500 g náplně semínka máku připraveného k pečení, práškový cukr na poprašení, tuk a mouka na tukovou mísu
příprava
1. Naplňte mouku do mísy a stiskněte ji do mísy. Zahřejte 100 ml vlažného mléka. Rozdrťte kvasinky do koryta, přidejte 40 g cukru a mléka a promíchejte trochou mouky od okraje k husté kaši. Přikryjte na teplém místě asi 15 minut.
2. Roztavte máslo, přidejte 100 ml mléka a vlažnou vlažnou. Do těsta přidejte zbytek cukru, mléčné směsi, vajec a soli a hnětejte těstíčky v hnětači na hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte jej odpočinout dalších 30 minut.
3. Omyjte, rozpolte a nakrájejte švestky. Polovinu těsta rozvaříme na pomoučeném pracovním povrchu pravoúhlém (asi 30 x 40 cm) a nakrájíme na proužky široké asi 6 cm. Naplňte náplň makového semínka do sáčku na perforaci perforovanou tryskou a vystříkněte do středu proužků tlustý prst. Složte pás podélně a stiskněte dolů. Tukovou pánev trouby rozetřete tukem a prachem s moukou. Počínaje okrajem máku v kruhu na talíři. Mezi prameny ponechte mezeru. To samé udělejte s druhou polovinou těsta. přibližně Nechte působit na teplém místě po dobu 10 minut.
4. Nakrájejte poloviny švestky na plátky a vložte mezi prameny těsta. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 40 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Posypeme práškovým cukrem.
plátky citronu
Ingredience (28 kusů)
460 g mouky, 250 g másla, 1 špetková sůl, 725 g cukru, 1/2 čajové lžičky prášku na pečení, 10 vajec, 50 g mandlí, 4 organické citrony, práškový cukr na poprašování, tuk a mouka na tukovou mísu, mouka na pracovní plochu, Potravinová fólie
příprava
1. Vložte 400 g mouky, másla do malých vloček, soli, 125 g cukru, prášek do pečiva, 2 vejce, mandle a 1 polévková lžíce studené vody do misky. Nejprve hněte těsta háčkem na ruční mixér, pak rukama na hladké křehké pečivo. Těsto zabalte do fólie a chlazte asi 30 minut.
2. Namažte tukovou pánev v troubě (cca 32 x 39 cm) a prach moukou. Pečené křehké pečivo naklápějte na pomoučenou pracovní plochu pravoúhlou (asi 32 x 39 cm). Vložte těsto do odkapávací pánve a několikrát ho píchněte vidličkou. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 20 minut.
3. Mezitím si umyjte citrony, setřete je a oloupejte. Rozpůlte citrony a vytlačte je. Smíchejte 60 g mouky a 600 g cukru. Vmíchejte 8 vajec, citronovou kůru a citronovou šťávu. Okamžitě nalijte na předpečenou základnu a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 150 ° C / cirkulující vzduch: 125 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu přibližně 25 minut, dokud nebude citronový povlak pevný. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Nakrájejte na kousky o rozměrech cca 5, 5 x 8 cm a rozetřete na práškový cukr.
Brownies s ořechy
Ingredience (30 kusů)
1 balení oplatek (125 g plněné máslem, lískové ořechy, mandle), 275 g hořké čokolády, 100 g bílé čokolády, 150 g másla, 200 g pekanů, 7 vajec, 350 g hnědého cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 špetka Sůl, 125 g mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 200 g práškového cukru
příprava
1. Řezané plátky čtverce. Položte pánev na pečení (32 x 39 cm). Sekejte tmavé a bílé čokolády samostatně. Nakrájejte máslo na kousky. Hrubě nasekané ořechy. Roztavte 200 g tmavé čokolády a másla v pánvi na mírném ohni.
2. Beat vejce, hnědý cukr, vanilinový cukr a sůl v misce se šlehačkou mixéru. Odstraňte směs čokolády a másla z tepla a promíchejte. Mouku a prášek do pečiva smíchejte, vložte pod čokoládovou pastu. Smíchejte ořechy a zbývající čokoládu, vložte do těsta. Rozložte těsto na oplatky a hladké.
3. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 20-25 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Prosejte moučkový cukr a smíchejte se 3 polévkovými lžícemi vody. Rozmrazenou polevu nechte vychladnout a nechte ztuhnout. Nakrájejte na kousky přibližně 6, 5 x 6, 5 cm.
Butter Cake worm
Ingredience (24 kusů)
550 g mouky, 200 ml mléka, 1 kostka kvasinek, 80 g cukru, 125 g másla, 2 vejce, 1 špetka soli, 500 g želé z červeného ovoce, 50 g krupobití, papír na pečení
příprava
1. Naplňte mouku do mísy a stiskněte ji do mísy. Zahřejte 100 ml vlažného mléka. Rozdrťte kvasinky do koryta, přidejte 40 g cukru a mléka a promíchejte trochou mouky od okraje k husté kaši. Přikryjte na teplém místě asi 15 minut. Zahřejte 100 ml vlažného mléka. Do těsta přidejte zbývající cukr, máslo, vejce, sůl a mléko a hnětací háky na ruční mixér se hněte těsta na hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte jej odpočívat dalších 45 minut. (Svazek se musí zdvojnásobit.)
2. Pečicí plech (32 x 39 cm) rozložte pečícím papírem. Těsto z droždí znovu promíchejte a rozvařte na posypané pracovní ploše pravoúhlé ve velikosti pekáče. Rozložte těsto s červenými krupami a stočte se z dlouhé strany. Nařežte na plátky o tloušťce přibližně 1, 5 cm a umístěte je vedle sebe s řezanou plochou na arch. Přikryjte a nechte 15 minut působit na teplém místě. Posypte cukrem z krupobití a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 25 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout.
Citronový dort s jahodami a borůvkami
Ingredience (30 kusů)
700 g malých jahod, 300 g borůvek, 400 g másla, strouhaná miska z 1 organického citronu, 650 g cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 pinch sůl, 8 vajec, 500 g mouky, 1 balíček soda na pečení, 5 vaječných bílků, tuk a mouku na tukovou pánev
příprava
1. Jahody umýt a vyčistit. Přečtěte si borůvky a umyjte. Tuk, citronovou kůru, 400 g cukru, vanilinový cukr a sůl jemně promíchejte šlehačkou ručního mixéru. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Namažte tučnou pánev v troubě (asi 32 x 39 cm) a prach namažte moukou. Přidejte těsto a hladké.
2. Rozdělte ovoce rovnoměrně na těsto. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) na spodní kolejnici po dobu přibližně 45 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Vejce bílujte až do ztuhnutí a přidejte 250 g cukru. Volně rozprostřete vaječné bílky na dortu lžící a pečte v předehřáté troubě (trouba: 225 ° C / cirkulační vzduch: 200 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu přibližně 8 minut. Vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.
řezy banán Stracciatella
Ingredience (20 kusů)
550 g mouky, soli, 1 kostky čerstvého droždí, 5 lžiček + 325 g cukru, 75 g másla, 250 ml mléka, 9 vajec, 3 banány, šťáva z 1/2 citronu, 750 g libového kvarku, 400 g dvojitého smetanového sýra, 2 Balení pudinkového prášku s příchutí vanilky, 100 g tmavé čokolády nastrouhané, 1 vanilkový lusek, 2 sklenice bílých morelů, 4 lžičky kukuřičného škrobu, 6 lžic mandlí, mouka do rukou, tuk a mouka do formy
příprava
1. Vložte mouku a 1 špetku soli do velké mísy. Kvasnice a 1 polévková lžíce cukru promíchejte do tekutiny. Do mouky přidejte 75 g cukru a tekutých droždí. Roztavte máslo, přidejte mléko. Do mouky přidejte vlažnou směs tuku a mléka a 1 vejce. K vytvoření hladkého těsta použijte háčky na těsto z ručního mixéru. Přikryjte na teplém místě asi 45 minut.
2. Těsto droždí dobře promíchejte s flourovanými rukama. Položte na namazanou mouku zaprášenou mouku (32 x 39 cm), rozbalte a vytáhněte okraje nahoru.
3. Oloupejte banány, nakrájejte je na malé kousky a jemně protáhněte citrónovou šťávou. Tvaroh, smetanový sýr, pyré z banánů a 250 g cukru do hladka. Míchejte po 8 vejcích po jednom a na konci pudinkový prášek. Přeložte čokoládovou mřížkou. Směs tvarohu na těsto a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 45-50 minut. Vyjměte a nechte vychladnout asi 2 hodiny.
4. Podélně nakrájejte vanilkový lusek a seškrabte jámu. Třešně nalijte do sítka a dobře vypusťte. Chyťte šťávu. Odstraňte 4-5 polévkových lžic šťávy a míchejte, dokud není hladká škrobem. Do kastrolu přidejte zbývající tekutinu, vanilkový lusek, dřeně a 4 lžíce cukru, přidejte přidaný škrob. Míchá se asi 1 minutu za míchání. Vyjměte z horka a jemně složte višně. Cherry třešně a nechte vychladnout.
5. Mandle pečte na pánvi do zlatohnědé, vyjměte. Třešně rozetřete třešničkou a posypte mandlemi.
Amaretto čokoládový dort s malinami
Ingredience (12 kusů)
4 vejce, 120 g cukru, 2 sáčky vanilinový cukr, 120 g mouky, 2 lžíce kakaového prášku, 5 g prášek do pečiva, 4 listy želatiny, 300 g šlehačky, 250 g mascarpone, 50 ml mandlového likéru, 375 g malin, 150 g hořké čokolády, 1 lžíce másla, 60 g amarettini, papír na pečení, 1 mrazicí sáček
příprava
1. V případě sušenky rozšlehejte vejce, 2 polévkové lžíce studené vody, cukru a 1 sáček vanilinového cukru až do zpěnění. Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva a prosejte. Opatrně podstoupit. Směs rozetřete na plech na pečení potažený papírem a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 12-15 minut. Pounce na vlhký čajový ručník, pečící papír okamžitě vyjměte. Polovinu dolní poloviny podélně. Nechte sušenku vychladnout.
2. Namočte želatinu do studené vody. Beat 200 g smetany a 1 sáček vanilinového cukru se šlehačkou z ručního mixéru. Také rozšlehejte mascarpone krémovou metlou ručního mixéru. Opatrně zvedněte krém pod mascarpone. Zahřejte likér, vytlačte želatinu a opatrně rozpusťte v amaretu. Vmíchejte 2-3 polévkové lžíce smetany, pak vše promíchejte pod zbývající smetanu. Přečtěte si maliny a vložte je pod krém.
3. Umístěte obdélníkový dortový rám kolem piškotového dortu. Krém rovnoměrně rozložte, dokončete dalším sušenkem a nechte vychladnout asi 2 hodiny. Hrubě nasekanou polevu. Zahřejte 100 g krému v pánev, odstraňte z tepla a roztavte nasekanou polevu. Přidejte máslo a roztavte. Vyjměte dort z rámu nožem a rozprostřete na něj polevu. Vložte amarettiny do mrazicího sáčku a hrubě je nasekejte válečkem. Koláč posypeme drobky a chill asi 30 minut.
Jogurtový krupicový koláč z listu s jahodami a malinami
Ingredience (24 kusů)
80 g mandlí bez kůže, 500 g mouky, 170 g másla, 330 g cukru, sůl, 1 balení vanilinového cukru, 250 g jahod, 200 g malin, 6 vajec, 250 ml oleje, 250 g plnotučného mléčného jogurtu, 250 g krupice z pšenice měkké, 1 sáček práškového pečiva, 3 lžíce hnědého cukru, 50 g tmavé čokoládové polevy, tuk na tukovou pánev, 1 jednorázový sáček
příprava
1. Hrubě nakrájejte mandle na drobení. Háčky na těsto v hnětači ručně rozhýbejte 250 g mouky, kousků másla, 80 g cukru, 1 špetku soli, vanilinového cukru a mandlí. Studená.
2. Vyčistěte a umyjte jahody, osušte a rozřežte na polovinu. Přečtěte si maliny. Míchejte vejce, olej a jogurt. Krupici, vmíchejte 250 g cukru, 250 g mouky, prášek do pečiva a 1 špetku soli. Nasaďte namazanou pánev trouby (32 x 39 cm) a vyhlaďte ji. Ovoce, hnědý cukr a rovnoměrně rozložte nahoře. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 40 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu asi 1 hodinu.
3. Nasekejte polevu a roztavte ji na horké vodní lázni. Vložte do sáčku potrubí a odřízněte malý roh. Dort nakrájíme na asi 24 kusů a ozdobíme tenkými proužky čokolády. To chutná šlehačka.
Borůvkový dort s pistáciovými oříšky
Ingredience (24 kusů)
600 g borůvek, 100 g pistácií, 100 g másla, 650 g mouky, 125 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 300 g konzervačního cukru 1: 2, 270 g odstředěného tvarohu, 100 ml mléka, 100 ml slunečnicového oleje, 1 Špetka soli, 1 balení práškového pečiva, mouka na pracovní plochu, mastnota na desku, lepicí fólie
příprava
1. Přečtěte si bobule, omyjte a nechte dobře. Zhruba nasekejte pistácie. Hnětací máslo, 200 g mouky, 50 g cukru, pistácií a vanilinového cukru s háky na těsto v ručním mixéru nebo rukama posypeme drobivkou. Studená.
2. Smíchejte bobule, citronovou šťávu a želírující cukr v kastrolu a nechte asi 15 minut. Smíchejte tvaroh, mléko, olej, 75 g cukru a sůl. Smíchejte 450 g mouky s práškem do pečiva a míchejte asi polovinu pod tvarohovou směsí. Přidejte zbytek mouky. Těsto zabalte do fólie a chlazte asi 1 hodinu.
3. Vařte bobule za občasného míchání a vařte 2-3 minuty. Odstraňte pánev z tepla a nechte vychladnout za občasného míchání.
4. Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu na obdélník (asi 32 x 39 cm) a položte jej na vymažený plech na pečení (32 x 39 cm). Nejprve borůvkový džem, poté rozhazujte drobky na těsto. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 20 minut. Nechte dort vychladnout a nakrájejte na kousky. To chutná šlehačka.
Rybíz a smetanový sýr koláč
Ingredience (18 kusů)
450 g mouky, 250 g másla, 1 špetková sůl, 130 g cukru, 2 vejce, přibližně 60 g červeného, černého a bílého rybízu, 175 g sýra se smetanou, 5 g kukuřičného škrobu, 1 žloutek, 2 lžíce mléka, 15 g celé, blanšírované mandle, přilnavý film
příprava
1. Do misky vložte mouku, máslo do malých vloček, sůl, 100 g cukru, 1 vejce a 2 polévkové lžíce studené vody. Nejprve hněte těsta háčkem na ruční mixér, pak rukama na hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a chlazte asi 30 minut.
2. Omyjte červený rybíz, vypusťte a opatrně natřete bobule z lamel. Oddělte 1 vejce. Smetanový sýr, 30 g cukru, žloutek a škrob se šlehačkou. Beat vaječné bílky, dokud tuhé a složit dovnitř.
3. Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu pravoúhlém (asi 24 x 37 cm) o tloušťce přibližně 1, 5 cm. Těsto opatrně stočte na váleček a vložte do formy. Zatlačte 24 jamek vedle sebe do formy skleněným dnem (průměr 4, 5 cm). Naplňte masu do dutin. Distribuujte červený rybíz nahoře. Rozšlehejte žloutky a mléko. Rozetřete těsto. Umístěte mandle na uzly těsta.
4. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 25-30 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu.
Meruňkový dort s makadamií posypeme
Ingredience (24 kusů)
750 g mouky, 130 g cukru, 2 sáčky vanilinový cukr, sůl, 220 g měkkého másla, 1 vejce, 250 ml mléka, 1 kostka čerstvých kvasinek, 150 g jádra ořechů z makadamie, 2 meruňky, 4 polévkové lžíce meruňkového džemu, tuk a mouka pro tlustou pánev, mouku pro pracovní desku
příprava
1. Do mísy vložte 500 g mouky, 50 g cukru, vanilinového cukru, 1 špetku soli, 50 g měkkého másla a vejce. Zahřejte vlažné mléko, rozpusťte v něm droždí a nalijte do mísy. Hnětací háky v ručním mixéru hněte asi 2 minuty do hladkého kynutého těsta. Zakryjte na teplom místě po dobu 30-40 minut.
2. Tukovou pánev v troubě (asi 34 x 41 cm) namažte tukem a prachem. Položte droždí těsto na pomoučenou pracovní plochu, krátce promíchejte a rovnoměrně převalte na odkapávací misku. Přikryjte na teplém místě asi 20 minut.
3. Mezitím nasekejte semena makadamie zhruba. Vložte do mísy 250 g mouky, 170 g másla ve vločkách, 80 g cukru, 1 soli pinč a makadamové ořechy. Smíchejte s háčky na těsto z ručního mixéru. Pak se rukama rozpadněte a chlazte.
4. Vložte meruňky do síta a vypusťte. Zasekané těsto rovnoměrně rozprostřete džemem, přikryjte meruňkami a lehce stiskněte. Posypeme macadamia posypeme. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 20-25 minut. Nechte máslový koláč vychladnout na pánvi.
Coffee Caramel Cake
Příprava (24 kusů)
300 g másla, 525 g cukru, 3 vejce, 200 ml mléka, 2 polévkové lžíce rozpustného kávového prášku, 400 g mouky, 1 prášek do pečiva, 5 lžičky kávového likéru, solené a pražené 600 g arašídových jader, 200 g šlehačky, mazivo na pekáč
přísady
1. Maslo a 150 g cukrové smetany rozšlehejte šlehačkou ručního mixéru. Míchejte vejce po jednom. Zahřejte 50 ml mléka, rozpusťte kávu a nalijte do zbývajícího mléka. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Směs mouky a kávového mléka smíchejte střídavě pod máslovou směsí. Těsto rovnoměrně rozprostřete na tažený plech a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu přibližně 15 minut. Odstraňte a pokapejte kávovým likérem.
2. Chop arašídy. Karamelizujte 300 g cukru s 5 lžícemi vody na pánvi a odsolte smetanou. Zamíchejte v arašídech a nechte karamelizovat asi 1 minutu. Arašídový karamel rozložte rovnoměrně na koláč a nechte vychladnout.
3. Karamelizujte 75 g cukru s 1 polévkovou lžičkou vody v kastrolu do zlatohnědé barvy a nechte mírně vychladnout. Karamel rozetřete s lžičkou criss-cross na nějaký papír na pečení a nechte uschnout. Rozdělte karamel na kousky. Nakrájejte dort na kousky a ozdobte karamelem.
Blackberry rozpadat dort z talíře
Ingredience (24 kusů)
600 g zmrazených ostružin, 200 g měkkého másla, 500 g mouky, 200 g cukru, 1 sáček vanilinového cukru, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 250 g želatinového cukru 1: 2, 175 g odstředěného kvarku, 6-7 mléka, 6 polévkových lžic slunečnicového oleje, 1 Špetka soli, 1 balení práškového pečiva, mouka na pracovní plochu, mastnota na desku, lepicí fólie
příprava
1. Rozmrazte ostružiny v cedníku. Hnětací máslo, 200 g mouky, 150 g cukru a vanilinového cukru s háčky na těsto v ručním mixéru nebo rukama kropit. Studená.
2. Vypečené ostružiny, citronovou šťávu a želírovací cukr smíchejte v kastrolu a nechte asi 15 minut. Smíchejte tvaroh, mléko, olej, 50 g cukru a sůl. Smíchejte 300 g mouky a prášek do pečiva a míchejte asi polovinu pod směsí tvarohu. Přidejte zbytek mouky. Těsto zabalte do fólie a chlazte asi 1 hodinu.
3. Ostružiny vařte za občasného míchání a nechte je 2-3 minuty vařit. Odstraňte pánev z tepla a nechte vychladnout za občasného míchání.
4. Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu na obdélník (asi 32 x 39 cm) a položte jej na vymažený plech na pečení (32 x 39 cm). Nejprve ostružinový džem, poté rozhazujte drobky na těsto. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 20 minut. Nechte dort vychladnout a nakrájejte na kousky. To chutná šlehačka.
meruňkový koláč
Ingredience (24 kusů)
400 g mouky, 2 lžíce kakaového prášku, 150 g moučkového cukru, 250 g másla, 9 vajec, 1750 g libového kvarku, 250 g cukru, 2 sáčky pudinkového prášku s příchutí vanilky, 2 plechovky (à 850 ml) meruňky, 50 g krupobití, tuku a mouky pro formulář
příprava
1. Smíchejte mouku, kakao a moučkový cukr. Přidejte máslo na kousky a 1 vejce. Nejprve hněte těsta háčky mixéru, pak rukama hladkým těstem. Namažte pánev (32 x 39 cm) a prach moukou. Přidejte těsto a rukama ho přitlačte na ploché dno a vytáhněte okraje nahoru. přibližně Umístěte na 1 hodinu na chladné místo. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) na spodní liště po dobu 10-12 minut.
2. Míchejte tvaroh a cukr, dokud nebude hladký. Míchejte po 8 vejcích po jednom a na konci pudinkový prášek. Odstraňte předpečenou zemi z pece, přidejte směs kvarků a vyhlaďte. Vypusťte poloviny meruněk a rozetřete na směs. přibližně Pečte 45 minut při stejné teplotě.
3. Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Poté nakrájíme na kousky a posypeme cukrem.
Třešňový čokoládový dort s mátou
Ingredience (24 kusů)
1 sklenice bílých morelů, 300 g sušeného kvarku, 150 g cukru, 2 sáčky vanilinového cukru, 125 ml oleje, 125 ml mléka, 600 g mouky, 2 sáčky práškového pečiva, 100 g hořké čokolády, 250 g třešňového džemu, 25 ml mátového likéru, mouka pro čajový ručník, tuk na plech na pečení
příprava
1. Vypusťte třešně do síta. Šlehačku, cukr, vanilinový cukr, olej a mléko zašlehejte v míchací misce šlehačkou do hladka. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a hněteme těsto háčkem ručního mixéru pod směsí tvarohu. Pomocí rukou vytvořte hladké těsto. Těsto rozvařte na flourované čisté utěrce na obdélník (asi 50 cm x 60 cm).
2. Chop čokolády malé. Džem míchejte s mátovým likérem, dokud není hladký a potřete listem těsta. Třešně rozetřete na džem a posypte čokoládou. Otočte talíř těsta na dlouhou stranu a sbalte jej pomocí čajového ručníku.
3. Rozřízněte váleček na přibližně 20 plátků, umístěte vedle sebe na dobře promazanou pánev (27 x 40 cm) trouby a v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) Pečeme asi 40 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Ochutnat ochucenou smetanu.
Cherry a ricotta dort
Ingredience (24 kusů)
400 g másla, 400 g + 2-3 lžíce cukru, 3 sáčky vanilinový cukr, 11 lžíce mléka, 200 g mandlí, 1 sůl pinč, 5 vajec, 350 g mouky, 1 prášek do pečiva, 50 g kukuřičného škrobu, 1 kg třešní, 500 g sýru ricotta, 150 g crème fraîche, podle potřeby práškový cukr, tuk na plech na pečení
příprava
1. Do hrnce přidejte 150 g másla, 200 g cukru, 1 sáček vanilinového cukru a 6 lžiček mléka a zahřívejte za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte z tepla, přidejte mandle a pečlivě promíchejte, nechte mírně vychladnout.
2. Napěňte pěnou 250 g másla, soli, 1 balení vanilinového cukru a 200 g cukru šlehačkou ručního mixéru. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a škrob. Smíchejte střídavě s 5 lžícemi mléka.
3. Těsto položte na namazaný pekáč (32 x 39 cm), vyhlaďte a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 10-15 minut. Vyjměte z pece a rovnoměrně rozložte hmotu včel. Pečte při stejné teplotě asi 20 minut. Vyjměte, umístěte na drátěný stojan a nechte vychladnout.
4. Třešně umyjte a dobře vypusťte v cedníku. Smíchejte ricottu, creme fraiche, 1 balení vanilinového cukru a 2-3 polévkové lžíce cukru. Krém rovnoměrně rozetřete na dortu. Višně, půlky, kameny a rovnoměrně rozetřete na smetanu. možná prach s moučkovým cukrem, nakrájený na kousky a zařídit.
Čokoláda cherry brownies
Ingredience (16 kusů)
350 g hořké čokolády, 250 g měkkého másla, 300 g třešní, 60-70 g pistácií, 5 vajec, 1 špetková sůl, 350 g cukru, 210 g mouky, 1 1/2 práškového čajového lžičky, tuk a mouka do formy, možná hliníková fólie
příprava
1. Nasekejte čokoládu. Roztavte čokoládu a máslo na mírném ohni. Umyjte třešně, stonek a jádra. Chop pistácie malé.
2. Rozšlehejte vejce, sůl a cukr šlehačem z ručního mixéru po dobu asi 5 minut, až do smetany. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Do vaječné směsi vmíchejte čokoládové máslo. Míchejte v moučné směsi. Namažte čtvercový talíř s pružinovým vzorem (24 x 24 cm) a zaprášejte mouku. Vyplňte těsto a vyhlaďte. Rozložte třešně nahoře a částečně zatlačte. Posypte polovinou pistácií a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: úroveň 2) po dobu asi 40-50 minut, případně zakryjte posledních 10 minut hliníkovou fólií. Při bodání dřevěnou hůlkou by se na hůl mělo nalepit nějaké těsto.
3. Vyjměte dort z trouby, vyjměte jej z okraje a nechte jej vychladnout na drátěném stojanu. Před podáváním posypte zbývající Psiztazien.
Třešeň a citronem dort
Ingredience (24 kusů)
800 g třešní, 400 g másla, 400 g cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 špetku soli, strouhaná slupka 2 organických citronů, 8 vajec, 500 g mouky, 1 1/2 sáčků práškového prášku, 4 polévkové lžíce třešňového džemu, Práškový cukr na poprašování, tuk a mouka na tukovou mísu
příprava
1. Omyjte třešně, čisté a kámen. Tuk, cukr, vanilinový cukr a sůl smíchejte se šlehačkou ručního mixéru až do zpěnění. Přidejte citronovou kůru a promíchejte. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Namažte tučnou pánev v troubě (asi 32 x 39 cm) a prach namažte moukou.
2. Položte polovinu těsta na plech a vyhlaďte. Rozetřete džem a jemně jej vyhlaďte. Přidejte zbývající těsto a hladké. Polovinu třešní rozetřete na těsto a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) asi 35 minut. Asi po 20 minutách rozložte zbývající třešně na dortu a pokračujte v pečení. Vyjměte koláč, nechte jej vychladnout a oprášte jej moučkovým cukrem.
Cherry tvaroh Streusel
Ingredience (24 kusů)
750 g mouky, 4 lžíce kakaového prášku, 500 g másla, 450 g cukru, sůl, 3 sáčky vanilinový cukr, přibližně 900 g třešní, 2 kg odstředěného tvarohu, 8 vajec, 2 sáčky pudinkového prášku „vanilková příchuť“, 100 ml třešňového nektaru, 1 lžička Kukuřičný škrob, 200 g šlehačky, tuk na plech na pečení
příprava
1. Do drobných vloček vložte mouku, kakao, tuk do malých vloček, 250 g cukru, 1 sůl ze špetku a 1 balíček vanilinového cukru do velké mísící mísy. Smíchejte s háčky na těsto z ručního mixéru. Poté zpracovejte rukama a posypte. Rozložte 2/3 postřikovačů na mastný plech na pečení (32 x 39 cm) a zatlačte rukama dolů.
2. Omyjte třešně, čisté a kámen. Odložte 120 g třešní na omáčku. Smíchejte tvaroh a 200 g cukru. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte pudinkový prášek, 1 špetku soli a 1 balení vanilinového cukru a promíchejte. Opatrně složte 3/4 třešní. Masovou hmotu rovnoměrně rozložte na čokoládovou základnu. Rozložte zbývající třešně a posypte je. V předehřáté troubě na spodní kolejnici (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) pečte 50–60 minut.
3. Mezitím přiveďte třešňový nektar k varu s 1 balíčkem vanilinového cukru. Přidejte 120 g třešní a nechte asi 5 minut vařit. Puree s mixérem. Rozmíchejte škrob malým množstvím vody, dokud nebude hladký. Zamíchejte ve vroucí omáčce. Míchá se asi 1 minutu za míchání. Vyjměte z tepla, nalijte do mísy a nechte vychladnout.
4. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout. Smetanu rozšlehejte šlehačkou ručního mixéru do ztuhnutí. Nakrájejte dort na kousky. Podáváme s ovocnou omáčkou a šlehačkou.
Máslový dort s meruňkovým džemem
Ingredience (24 kusů)
1 kostka čerstvých kvasnic, 1 polévková lžíce + 60 g cukru, 300 g šlehačky, 500 g mouky, 2 sáčky vanilinového cukru, 1 špetka soli, 1 vejce, 75 g hnědého cukru, 280 g meruňkového džemu, 1-2 lžíce rumu, asi 125 g měkkého másla, 100 g lískových vloček, mouky na pracovní plochu, tuku a mouky na tukovou pánev
příprava
1. Míchejte droždí a 1 polévkovou lžičku cukru, až se kvasnice stanou tekutými. Teplý krém vlažný. V misce smíchejte mouku, 60 g cukru, 1 balení vanilinového cukru a sůl. Přidejte vejce, droždí a vlažnou smetanu a smíchejte s míchací lžičkou. Poté těsto položte na pomoučenou pracovní plochu a dobře promíchejte. Těsto vložte zpět do flourované mísy a nechte ji ležet na teplém místě po dobu 30-40 minut.
2. Smíchejte hnědý cukr a 1 balení vanilinového cukru Namažte tukovou pánev (asi 32 x 39 cm) a prach s moukou. Těsto rozvařte v odkapávací misce a nechte ho působit na teplém místě po dobu 20–30 minut. Prsty vtlačte do těsta mělké prohlubně. Zamíchejte džem a rum a vložte je do dutin jako kuličky. Mezi tím rozdělte máslové vločky. Posypeme lískovými lupínky a hnědým cukrem.
3. Pečte v předehřáté troubě, 2. police zespodu (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: stupeň 3) po dobu 18–20 minut. Nechte máslový koláč vychladnout na pánvi a poté nakrájejte na kousky.
Jablečný koláč z plechu s marcipánem a sypáním
Ingredience (24-30 kusů)
425 g másla, 500 g mouky, 325 g cukru, sůl, 100 g mandlových vloček, 1, 5 kg jablek, 3-4 lžíce citronové šťávy, 1 balíček vanilinového cukru, 8 vajec, 75 g kukuřičného škrobu, 2 lehce navršený čajový lžičkový prášek, 200 g zahuštěné brusinky, 200 g syrové marcipánu, 300 g zakysané smetany, 1 sáček pudinkového prášku s příchutí vanilky (na vaření), práškový cukr na poprašení, tuk a mouka na smažící pánev
příprava
1. Rozpustíme 175 g tuku v kastrolu. V misce smíchejte 250 g mouky, 125 g cukru a 1 špetku soli. Horký tuk nalijte najednou do směsi mouky a cukru a hněte těsta háky ručního mixéru k posypání. Přidejte mandle a nechte vychladnout.
2. Omyjte jablka, oloupejte, čtvrtky a vyjměte jádro. Jablkové kusy nakrájejte na silné plátky, smíchejte s citronovou šťávou a odložte stranou.
3. Promíchejte 250 g měkkého tuku, 200 g cukru, vanilinového cukru a špetku soli se šlehačkou ručního mixéru po dobu přibližně 8 minut, dokud nebude krémová. Míchejte 4 vejce postupně se 4 polévkovými lžičkami škrobu. Zbývající škrob, mouku a prášek do pečiva smíchejte, přidejte do směsi tuk-vejce a krátce promíchejte.
4. Rozložte těsto na smaženou pánev na pánvi (asi 32 x 39 cm). Rozložte plátky jablek nahoře a přidejte brusinky s lžičkou jako malou kuličku mezi nimi.
5. Třete marcipán hrubý, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte, dokud nebude hladký s metlou ručního mixéru. Nejprve 4 vejce, poté zamíchejte pudinkový prášek. Směs nalijte rovnoměrně na plátky jablek. Posypeme mandlovými drobky.
6. Pečte 40-50 minut v předehřáté troubě (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: stupeň 3). Hotový dort v odkapávací misce nechte vychladnout na drátěném stojanu. Nakrájejte dort na kousky a posypte moučkovým cukrem, jak chcete. Chutná šlehačka.
Cherry Prasselkuchen
Ingredience (24 kusů)
2 sklenice třešní, 800 g mouky, několik kapek vanilkového extraktu, 350 g cukru, sůl, 1 žloutek, 325 g másla, 1 balení práškového pečiva, 1 balení vanilinového cukru, 100 g mletých mandlí (bez kůže), 350 g odstředěného kvarku, 3 Vejce, 3 polévkové lžíce, 1 sklenice (450 g) višňový džem, mouka na ruce, tuk a mouka na tukovou pánev
příprava
1. Nalijte třešně do cedníku a vypusťte dobře. Pro drobky přidejte do misky 300 g mouky, vanilkového extraktu, 200 g cukru, 1 špetku soli, vaječného žloutku a 200 g másla ve vločkách, smíchejte s háčky na těsto v ručním mixéru. Poté posypte rukama a posypte.
2. Do těsta tvarohu přidejte do misky 500 g mouky, prášek do pečiva, vanilinového cukru, 1 štipku soli, mandlí, 150 g cukru, tvarohu, vajec a 125 g másla v malých vločkách. Hnětací háky z ručního mixéru promíchejte na hladké těsto.
3. Těsto položte s moučenými rukama na smaženou pánev se smaženou moukou a rovnoměrně rozvařte. Rovnoměrně posypte těsto strouhankou. Nahoře natřete třešňový džem. Distribuujte třešně nahoře. Postřikovače rovnoměrně rozložte.
4. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) na střední kolejnici po dobu přibližně 40 minut. Vyjměte z trouby, položte na mřížku a nechte vychladnout. Nakrájejte na kousky, uspořádejte na talíř. Chutná smetana.
Borůvkový dort s pusinkou
Ingredience (24 kusů)
3 sklenice (po 750 ml) borůvky, 200 g marcipánové suroviny, sekaná dřeně ze 2 vanilkových lusků, 375 g měkkého másla, 275 g cukru, 1 pinčová sůl, 6 vajec, 375 g mouky, 1 paket na pečení, 3 polévkové lžíce mléka, 4 Protein, 1 balení vanilinového cukru, tuku a mouky pro plísně
příprava
1. Borůvky dobře vypusťte. Jemně kostky marcipánu. Marcipán, vanilkovou pastu, máslo v malých vločkách, 125 g cukru a soli rozmíchejte šlehačkou ručního mixéru do smetany. Postupně míchejte vejce. Mouku a prášek do pečiva smíchejte, prosévejte a promíchejte. Nakonec zamíchejte mléko.
2. Mazací plech a prach namažte moukou. Nalijte těsto a hladké. Distribuujte borůvky nahoře. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: stupeň 3) po dobu 15–20 minut. Vejce bílujte do ztuhnutí, za stálého míchání přidejte 150 g cukru a vanilinového cukru. Vyjměte dort z trouby. Pusinky na to. Pečte dalších 10 - 15 minut při stejné teplotě. Vyjměte a nechte vychladnout. Chutná šlehačka.
Hruškový mramorový dort se zakysanou smetanou
Ingredience (24 kusů)
8 hrušek, šťáva z 1 citronu, 225 g + 1 haldy cukru, 2 sáčky z vanilinového cukru, 250 g měkkého másla, 4 vejce, 400 g mouky, 1 štipka soli, 1/2 sáček práškového prášku, 8 lžíce mléka, 30 g Kakaový prášek + něco k prachu, 600 g zakysané smetany, 250 g šlehačky, 3 sáčky stabilizátoru smetany, tuk pro tuk
příprava
1. Peel a hrušky hrušky a vyjměte jádro. Vyřezejte hruškovou čtvrtinu na povrch. Mrholení citronovou šťávou. Smíchejte 200 g cukru, 1 sáček vanilinového cukru a tukové smetany. Postupně míchejte vejce. Mouku, sůl a prášek do pečiva promíchejte, prosévejte a krátce promíchejte. Postupně vmíchejte 5 lžíce mléka.
2. Namažte tukovou pánev v troubě (32 x 39 cm). Vyhlaďte polovinu těsta na odkapávací misce. Hladký kakaový prášek, 25 g cukru a 3 lžíce mléka a promíchejte zbytek těsta. Jako blob na lehké těsto distribuovat. Spirálovitě protáhněte vidličkou a znovu vyhlaďte.
3. Hrušky osušte, rovnoměrně rozložte na těsto a lehce stiskněte. Pečte koláč v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu asi 50 minut. Nechte vychladnout.
4. Zakysaná smetana, 1 balení vanilinového cukru, 1 polévková lžíce cukru a 2 sáčky stabilizátoru smetany do vyhlazení. Smažte šlehačkou ručního mixéru, dokud ztuhne, nalijte do 1 sáčku stabilizátoru smetany. Zvedněte smetanu pod zakysanou smetanou a rozetřete na dortu. Vytáhněte vlny vlhkou horkou lžící. Prach s kakaem, nakrájený na kousky.
