Ztrácí se vaše jídlo rychle? Možná to špatně ukládáte
Znovu a znovu musíte vyhazovat jídlo, protože se zhoršilo příliš rychle? Možná to špatně ukládáte! To je pravda.
Každý Němec zahodí ročně téměř 82 kilogramů jídla. Podle studie Fraunhoferova institutu ovoce a zelenina, ale také mléčné výrobky, často končí v popelnici. To nemusí být - pokud správně skladujete jídlo.
Většina z nich prostě hodí jídlo do lednice. Protože lednička udržuje jídlo čerstvé, že? Vůbec ne!
Mnoho potravin nemá co hledat v lednici, nebo, pokud přicházejí v lednici, pak jen ve velmi speciální formě.
Zde je seznam potravin, které jsou v Německu často skladovány nesprávně - a jak to děláte správně:
Avokádo: Avokádo se sklízí nezralé a pak chutná hořce. Musí zrát - a nedělají to v lednici. Pokud je necháte zabalené v novinách po dobu 1 až 3 dnů při pokojové teplotě, je pro ně ideální, aby dosáhli správné úrovně zralosti. Pokud skořápka ustoupí na dotek prstu, ovoce je v pořádku. Pokud však nemá chuť jíst avokádo, až bude připravena, zůstane ještě několik dní v lednici v zeleninové přihrádce.
Brambory: Pokud se brambory neustále pohybují, klíčí rychleji, takže by měly být skladovány někde, kde nemusíte tak často běžet. Na slunci vytvářejí rostlinný jed Solanin, takže lepší zásoby ve tmě. Také byste neměli ukládat bezprostředně vedle sporáku, pod dřezem nebo blízko okna. Teplo způsobuje, že brambory vylíhnou, zatímco chlad z bramborového škrobu promění cukr. Chladný a vlhký sklep je nejlepším skladovacím místem pro brambory. Pokud nemáte skladovací sklep, měli byste si koupit brambory pouze v množství, které spotřebujete do týdne, jinak brzy vyklíčí.
Rajčata: Příliš mnoho lidí si ponechává rajčata v lednici. V lednici však ztrácejí vůni. Nejlepší je udržovat jej na teplém a tmavém místě. Mimochodem, rajčata posílají dozrávající plyny. Z tohoto důvodu skladujte odděleně, jinak by se ovoce nebo zelenina v jejich okolí mohly zhoršovat rychleji.
Cibule: Udržujte cibuli chladnou, tmavou a suchou (nikoli v lednici) v košíku. Jsou tak zaseknutí 2-3 týdny.
Hrušky a jablka: zralé hrušky a jablka uvolňují ethylen. Tento plyn způsobuje, že ostatní ovoce a zelenina zrají a kazí se rychleji. Jablka a hrušky skladujte vždy odděleně.
Máslo : Máslo chutná vtipně? Všechny roztíratelné tuky, jako je máslo nebo margarín, rychle přijímají cizí příchutě. Máslo by nemělo být nikdy skladováno vedle koření nebo pikantní zeleniny (např. Pórek).
Chléb: Ve spíži byste měli chléb skladovat jen na krátkou dobu. Ale pokud jste hodně koupili, můžete také něco snížit a zmrazit. Ve skutečnosti je ideální chléb. Čerstvý chléb však odděluje vlhkost, což zvyšuje vlhkost v chlebovém boxu. Starší odrůdy se začnou brzy formovat. Proto: čerstvě upečený chléb uchovávejte vždy odděleně od starších.
Houby: Houby se obvykle prodávají v plastových obalech. Rychle však vytvářejí kondenzaci v plastu. Lepší: po nakupování přímo v papírovém sáčku nebo převodu kuchyňského papíru. Pak do zeleninové přihrádky v lednici.
Ginger: Zůstává v ledničce několik týdnů. Pokud jej zabalíte do fólie nebo do plastové nádoby, nevyschne tak rychle.
Růžičková kapusta: Růžičková kapusta byste měli ihned po nakupování narazit do lehce navlhčeného papírového ručníku a uložit do zeleninové přihrádky v lednici. Zůstane tam až čtyři dny.
Extra: Perfektní lednička
Skladujte při teplotě 8 stupňů sýr a hotová jídla. Ve středu mléčné výrobky na 5 stupňů. Včetně klobásy a ryb (3 stupně). V kompartmentu na ovoce a zeleninu (viz výše). A ve dveřích máslo, vejce, nápoje, omáčky v 8 stupních.
