Fotografie: Systemed Verlag, Studio Reiner Schmitz (Mnichov)
Nízké carb recepty
Cukrové bomby nemusí být! Díky těmto receptům na nízko carbové dorty a dezerty dostanou i své peníze sladké zuby. Delikatesy jsou povoleny!
Dezert - vyvrcholení každé nabídky. Zvládněte to? Nikdy! Ale co když dáváte pozor na svůj jídelníček. Nebo chcete ztratit pár kilo? Díky těmto receptům na moučníky a dezerty s nízkým obsahem sacharidů získají i peníze s nízkým obsahem uhlovodíků své peníze.
Cukrové bomby nemusí být! Naše koláče s nízkým obsahem sacharidů vylepšujeme přírodní sladkostí ovoce a alternativních sladidel. Med a javorový sirup jsou nejen zdravější, ale také přinášejí skvělou chuť.
Wolfgang Link vyvolává kreativní pochoutky v „Low Carb Dezertech“, které se bez cukru, ale ne chuti. Náš oblíbený: tvarohový koláč s višněmi. Nízký carb dort, který chutná nádherně krémově a jedinečně ovocně. Milujete to pikantní? Vydatné výtvory přinášejí rozmanitost stolu.
Díky těmto receptům se koláče s nízkým obsahem sacharidů stávají vrcholem každé nabídky. Nebo oční bonbóny každé odpolední kávy.
Nízké carb dorty recepty
Pečený sýr feta s malinami a hrozny
Ingredience (4 osoby)
400 g malin, 100 g hroznů (bez semen, světlo), 200 g sýru feta, 1 t řepkového oleje, 4 vaječných bílků, 50 g mandlí
přísady
1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Omyjte maliny. Uvolněte hrozny z laty, umyjte a nakrájejte na polovinu. Nařežte sýr feta na 4 stejné plátky.
3. Rozložte kastrol s řepkovým olejem a vložte plátky sýra feta dovnitř.
4. Bít vaječné bílky s vaječným šlehačem s ručním míchadlem.
5. Rozetřete maliny a hrozny na sýr feta a přikryjte bílými vejci. Pečte v troubě (uprostřed) asi 5-6 minut.
6. Mezitím pečte mandle na pánvi bez tuku asi 1-2 minuty.
7. Uspořádejte zapečený sýr feta na talíři, posypte mandlovými vločkami a podávejte.
Tvarohový koláč s višněmi
Ingredience (4 osoby)
200 g ricotty, 200 g odstředěného kvarku, 1 g višní (neslazených ze skla), 1 lžíce pšeničné mouky, 1 lžíce žvýkačky, 2 vejce + 1 vejce bílků, 1 štipka soli, tekutá aroma, 1 lžíce hruškového sirupu, 2 lžíce mandlí (mletá), 8 případů muffinů
příprava
1. Opatrně dehydratujte (vytlačte) ricottu a tvarohem s utěrkou.
2. Předehřejte troubu na 180 ° C.
3. Kyselé třešně vypusťte do síta a šťávu ulovte. Smíchejte mouku s gumou ze svatojánského chleba.
4. Porazit vejce špetkou soli a dvěma kapkami Rumaromy a hruškovým sirupem, až do smetany. Přidejte směs ricotty a tvarohu a promíchejte spolu s moukovou směsí na hladké těsto.
5. Rozložte směs kvarku ricotta na misky na muffiny.
6. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a smíchat s mandlemi. Rozptýlené višně rozdělte na muffiny a nakonec přidejte pěnu z mandlového proteinu.
7. Pečte v troubě (spodní kolejnice) přibližně 20-25 minut. Nechte 15 minut vychladnout, vyjměte z forem a podávejte.
apple lasagne
Ingredience (4 osoby)
Pro destičky lasagne (palačinky): 3 vejce, 3 g karobové gumy, 40 g mandlí (mleté), 30 g bílkovinného prášku (neutrální), 100 ml mléka (1, 5% tuku), 1 vanilková dřeně, 1 lžičkový olej z vlašských ořechů, 20 g máslo
K plnění: 150 g odstředěného kvarku, 1 vaječného bílku a 2 vaječných žloutků, šťávy z 1 citronu, 10 g másla (pokojová teplota), 40 g mascarpone, 1 lžičky skořice, 20 ml mléka, 100 g applesauce (neslazené)
příprava
1. Předehřejte troubu na 160 ° C.
2. U krepové směsi jemně očistěte vejce, rohovník, mandle, bílkovinový prášek, mléko, vanilkovou dužinu a ořechový olej pomocí míchačky.
3. V horké žáruvzdorné pánvi, každá čtvrtina másla a krepové směsi, pečte ze stran celkem čtyři palačinky, dokud nedosednou na zlatohnědou.
4. Vložte kvark do utěrky a jemně jej vytlačte.
5. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a odložit stranou. Žloutky míchejte do pěny. Přidejte máslo, mascarpone, skořici a mléko a dobře promíchejte. Poté přidejte tvaroh a citronovou šťávu a opatrně složte do bílků.
6. Nyní naneste lasagne do krepovací pánve. Chcete-li to provést, položte dno pánve s krevetou a potom vylijte některé z jablečné omáčky a pak část směsi kvark-mascarpone. Opakujte tento postup, dokud nebudou naskládány všechny složky. Závěr je mascarpone krém.
7. Pečte lasagne v troubě (uprostřed) asi 25-30 minut.
8. Část sloužící ve čtyřech stejných kusech.
