Fotografie: RFF
- řezy meruňky mák
- Mrkev mák bábovka
- Apple a makový piškot
- Sýrový mák dort se sypáním
- Vrstvový závin Gibanica
- Tvarohový mák s třešněmi
- Rychlý mák osivo dort s třešněmi
- Vaječný likér třešně bábovka
- Makový dort s bílou čokoládou
- Hruškový koláč z máku
- Hruška a mák koláč
- Poppy Cherry Cake
- Rapunzel dort z talíře
- Makový dort s jahodami a pusinky
- Švestkový proužek s mákem
- Třešňový mák dort s citronem rozpadat
- Poppy plátky jablek
Recepty máku
Klasika v počítadle dortů : dort s mákem . Osvědčený originál, který nesmí chybět na žádné kávové párty.
Recepty máku je mnoho. Ať už jako vrstvený koláč nebo plátky jablek, jako například Gugelhupf nebo švestkový proužek - mák máčkový dort vždy chutná dobře. Náš oblíbený: mák tvarohový koláč s třešněmi. Bezkonkurenčně šťavnatý!
Malá semínka chutná nádherně jemně a kořeněně. Vyzkoušejte naše koláče speciálního druhu a užijte si bezkonkurenční zážitek z máku.
řezy meruňky mák
Ingredience (24 kusů)
375 g másla, 750 g mouky, 350 g cukru, 2 sáčky vanilinový cukr, 1 pinčová sůl, 8 vajec, 2 až 3 polévkové lžíce strouhanky, 1, 5 kg meruněk, 3 až 3 sáčky (à 250 g) plněná maková náplň, 100 g nakrájené mandle, tuk a mouku na tukovou pánev
příprava
1. Rolujte máslo pro drobení. Vložte mouku, cukr, vanilinový cukr, sůl, máslo a 2 vejce do velké mísy. Smíchejte s háčky na těsto z ručního mixéru. Poté posypte rukama a posypte. Tuková pánev v peci (32 x 39 cm) se posype moukou, asi 2/3 drobky se rovnoměrně rozloží a přitlačí na hladkou podlahu, zatímco hrana tukové vany se také vyrovná tělu. Posypte strouhankou.
2. Omyjte meruňky, nakrájejte na polovinu a vyjměte kameny. Oddělte 6 vajec. Smíchejte mák, žloutky a mandle. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a umístit je po částech pod směs máku. Rovnoměrně rozmístěte mák na postřikovací misku. Distribuujte meruňky nahoře. Přidejte zbývající drobky a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu 50-60 minut.
3. Vyjměte koláč z trouby, položte na drátěný stojan, nechte vychladnout. Nakrájíme na kousky a uspořádáme na talíř. Chutná šlehačka.
Mrkev mák bábovka
Ingredience (20 kusů)
1 mrkev (asi 100 g), 250 g měkkého másla, 250 g cukru, sůl, 5 vajec, 300 g mouky, 100 g mletých mandlí, 3 čajové lžičky, prášek do pečení, 75 ml mléka, 250 g připravené k upečení máku, 25 g marcipánové suroviny, 1 polévková lžíce práškového cukru + něco k prachu, žluté a červené potravinářské zbarvení, 5 půl pistáciových oříšků, tuk a mouka na plísň, případně hliníková fólie na pokrytí
příprava
1. Oloupejte mrkev, umyjte a jemně nastrouhejte. Smíchejte tuk, cukr a špetku soli se šlehačkou mixéru po dobu 2-3 minut, až do krémové. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku, 50 g mandlí a prášek do pečiva, zamíchejte střídavě s mlékem.
2. Těsto na polovinu. V jedné polovině promíchejte 50 g mandlí a nastrouhanou mrkev. Zamíchejte pod druhou polovinu náplně máku. Těsto vložte střídavě do promazané misky ve tvaru krabičky (asi 11 x 30 cm, obsah 1 3/4 litru) a poté ji přelijte stonkem lžíce. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulační vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu přibližně 1 hodiny (případně přikryjte přibližně po 40 minutách).
3. Vyjměte koláč z trouby, nechte jej vychladnout na drátěném stojanu po dobu asi 15 minut, poté jej vyjměte z formy. Nechte koláč vychladnout asi 2 hodiny. Mezitím hnětení marcipánu a 1 lžíce práškového cukru, barva oranžová s potravinovým zbarvením.
4. Z marcipánu připravte 5 mrkví, do každého vložte 1/2 pistácie jako „mrkev zelená“. Duskový koláč s moučkovým cukrem, zdobený marcipánovou mrkví.
Apple a makový piškot
Ingredience (12 kusů)
6 jablek (asi 160 g), 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 1 kádinka (500 ml) podmáslí, 1 balení (250 g) máslo, 1 balíček vanilinového cukru, 1 pinčová sůl, 1 (2 šálky (250 g) cukru, 5 vajec, 1 1/3 šálku (à 360 g) mouky, 1 balení práškového pečiva, 1 balení (250 g) náplň z makového semínka připravená k upečení, 1/2 balení (125 g) práškový cukr, tuk a mouka na jarní talíř, hliníková fólie, jednorázové sáčky
příprava
1. Jablka oloupejte, rozdělte je, vystřihněte jádro. Hranice kostek zhruba. Mrholení citronovou šťávou.
2. Vložte podmáslí do odměrky. Šálek podmáslí dobře umyjte a osušte. Změřte 250 ml podmáslí, jinak použijte zbývající podmáslí. Vložte do mísy máslo, vanilinový cukr, sůl a cukr a míchejte, dokud se pěnou mixéru ručního mixéru nezpění. Míchejte vejce po jednom.
3. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a střídavě zamíchejte s 250 ml podmáslí. Přidejte náplň máku a zamíchejte. Přeložte jablka. Těsto vložte do mastné pružinové desky s pružinou (horní 32 cm, spodní 28 cm), hladké.
4. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu přibližně 1 1/4 hodiny. Přibližně po 50 minutách pečení zakryjte koláč hliníkovou fólií. Vyjměte koláč z trouby, položte na drátěný stojan a nechte vychladnout. Míchejte práškový cukr a 3 až 3 polévkové lžíce vody, dokud nebude hladký. Nalijte do sáčku na pipety, špičkou ořízněte špičkou nůžky a dort volně zakryjte. Nech to zaschnout.
5. Uvolněte z formy a zařiďte. Chutná kyslá smetana s hladkou chutí.
Sýrový mák dort se sypáním
Ingredience (12 kusů)
360 g mouky, 120 g cukru, 1 pinch sůl, 1 balení suchých droždí, 150 g másla, 100 ml mléka, 2 vejce, 1 balíček vanilinového cukru, 1 balení máku připraveného k upečení, 200 g zakysané smetany, 250 g nízkotučného kvarku, 6 lžic tvrdé pšeničné krupice, 100 g práškového cukru, mouky na poprašování a na pracovní plochu, papír na pečení
příprava
1. Vložte 200 g mouky, 30 g cukru, soli a kvasinek do mísy a promíchejte. Roztavte 40 g tuku. Přidejte mléko a vlažnou vlažnou. Do mísy přidejte 1 vejce, mléko a tuk a vše hněte háky na ruční mixér do hladkého těsta. Těsto lehce poprášejte moukou a přikryjte na teplém místě asi 1 hodinu.
2. Pro roztavenou taveninu 110 g tuku. Hnětení 160 g mouky, 90 g cukru, vanilinového cukru a tuku s hnětacími háky ruční míchačky se krátce rozpadne. Chill rozpadat.
3. K náplni smíchejte mák, zakysanou smetanu, tvaroh, 1 vejce a krupici tvrdé pšenice.
4. Hněteme těsto na pomoučeném pracovním povrchu a rozvaříme (asi 30 cm Ø). Spodní část misky s proužky (Ø 26 cm) se položí pergamenovým papírem. Vložte těsto a přitlačte na okraj. Hladká náplň máku nahoře. Rozložte sypání nahoře. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu přibližně 40 minut.
5. Míchejte práškový cukr a 2 polévkové lžíce vody, dokud nebude hladký. Vyjměte koláč z trouby a distribuujte směs na horký koláč. Uvolněte dort z formy a nechte vychladnout.
Vrstvový závin Gibanica
Ingredience (16 kusů)
250 g mouky, 1 polévková lžíce + 225 g cukru, sůl, 100 g + 60 g másla, 100 g jemně mletého máku, 3 sáčky vanilinový cukr, 500 g kvark, 4 vejce, 200 g mletých lískových oříšků, 750 g kyselých jablek, 1 Mletá citronová skořice, 500 g zakysané smetany, 1 balení (250 g) letáky Filo nebo Yufkateig štrúdl), tuk pro plísně, přilnavý film
příprava
1. V misce smíchejte mouku, 1 lžičku cukru a 1 špetku soli. Přidá se 100 g másla v kusech a přibližně 100 ml studené vody. Nejprve hněte těsta háčkem na ruční mixér, pak krátce rukama na hladké pečivo s jemnou kůrkou. Těsto zabalte do fólie a chlazte asi 30 minut.
2. Smíchejte mák, 50 g cukru a 1 balení vanilinového cukru. Tvaroh, 50 g cukru, 1 vejce, 1 balení vanilinového cukru a 1 špetka soli smíchejte se šlehačkou ručního mixéru. Smíchejte ořechy, 50 g cukru a 1 balení vanilinového cukru. Peel jablka, čtvrt je, vystřihnout jádro pouzdra. Kousky plátek smíchejte se 75 g cukru a skořicí. K odlévání smíchejte zakysanou smetanu a 3 vejce se šlehačkou.
3. Listy těsta nechejte asi 10 minut při pokojové teplotě. Tuková pružina (26 cm Ø) dobře. Do tvaru vložte křehké pečivo a přitlačte jej k hladkému dnu, přičemž okraj je asi 1 cm vysoký.
4. Rozpustí se 60 g másla. Rozviňte filo těsto a položte 1 list na křehké pečivo, nařeďte jej a překlopte přes vyčnívající okraje. Posypeme polovinou směsi máku a nalijeme na 4 polévkové lžíce vody. Položte další list filo, nařeďte jej, složte a na něj položte polovinu směsi kvarků. Znovu zakryjte filo pečivem, máslem, přidejte polovinu ořechové směsi a nalijte 4 lžíce. Rozložte filo pečivo s máslem, přeložte, přikryjte polovinou směsi jablek a nalijte na 4 polévkové lžíce vody. Opakujte vše znovu a dokončete 2 listy lístkového těsta.
5. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) na spodní kolejnici po dobu přibližně 1 1/4 hodiny. Odstraňte gibanicu a kartáčujte zbývajícím máslem.
Tvarohový mák s třešněmi
Ingredience (15 kusů)
300 g višní, 4 vejce, 200 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 1 špetková sůl, 500 g odstředivého tvarohu, 400 g sýru se smetanou, 1 balíček pudinkového prášku ochuceného vanilkou (na vaření), 1 balení (250 g) připravená k použití máková směs, práškový cukr pro poprašování, tuk a mouka pro plísně
příprava
1. Umyjte třešně, stonek a kámen. Beat vejce, cukr, vanilinový cukr a sůl do smetanové. Zamíchejte tvaroh a smetanový sýr, zamíchejte pudinkový prášek. Přidejte směs cukrových vajec. Zvedněte třešně pod tvarohovou směs a vložte je do dobře promazané formy (10, 5 x 30 cm, výška 7 cm) rozetřené strouhankou. Mák rovnoměrně rozprostřete jako pás uprostřed.
2. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu přibližně 1 1/4 hodiny. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Opatrně vypadněte z tvaru a uspořádejte na talíř. Prach s moučkovým cukrem.
Rychlý mák osivo dort s třešněmi
Ingredience (6 kusů)
30 g měkkého másla, 1 1/2 polévkové lžíce mletého máku, 1 lžíce cukru, 1 lžička rumu, přibližně 75 g višní, 1 balení (530 g) čerstvé těsto z listového těsta, práškový cukr k rozprášení, papír na pečení
příprava
1. Smíchejte máslo, mák, cukr, rum a chill. Nakrájejte třešně, nakrájejte na polovinu a vyjměte kámen. Vybalte droždí těsto, vyjměte papír. Umístěte těsto na plech na pečení potažený papírem na pečení. Přeložte těsto podélně jednou uprostřed.
2. Přehněte okraje tak, aby se vytvořil ovál. Lehce stiskněte okraj. Prsty přitlačte prstem nebo pomocí dřevěné lžíce. Střídavé otvory s mákem (v malých vločkách) a třešňovými polovinami. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu 25-30 minut. Odstraňte, oprášte okraje práškovým cukrem a nejlépe podávejte teplé. To chutná šlehačka.
Vaječný likér třešně bábovka
Ingredience (16 kusů)
1 sklenice (370 ml) višní, 300 g mouky, 5 vajec, 250 g moučkového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 250 ml oleje, 250 ml + 4 lžíce vaječného kolečka, 1 balíček jedlé sody, 50 g mletého máku, tuk a mouka pro tvar
příprava
1. Smíchejte máslo, mák, cukr, rum a chill. Nakrájejte třešně, nakrájejte na polovinu a vyjměte kámen. Vybalte droždí těsto, vyjměte papír. Umístěte těsto na plech na pečení potažený papírem na pečení. Přeložte těsto podélně jednou uprostřed.
2. Přehněte okraje tak, aby se vytvořil ovál. Lehce stiskněte okraj. Prsty přitlačte prstem nebo pomocí dřevěné lžíce. Střídavé otvory s mákem (v malých vločkách) a třešňovými polovinami. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu 25-30 minut. Odstraňte, oprášte okraje práškovým cukrem a nejlépe podávejte teplé. To chutná šlehačka.
Makový dort s bílou čokoládou
Ingredience (18 kusů)
200 g bílé polevy, 250 g měkkého másla, 1 balení vanilinového cukru, 200 g cukru, 5 vajec, 400 g mouky, 1 prášek do pečiva, 150 ml mléka, 1 balení (250 g) plněná maková náplň, tuk a mouka do formy, případně práškový cukr
příprava
1. Nasekejte polevu. Jemně promíchejte tuk, vanilinový cukr a cukr se šlehačkou ručního mixéru. Míchejte vejce po sobě. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a střídavě smíchejte s mlékem. Nakonec přidejte polevu a mák. Vložte těsto do promazané formy na guláš (2, 5 litru, průměr 22 cm), která byla zaprášena moukou. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 50 minut (vzorek tyčinky).
2. Vyjměte dort z trouby. Asi po 10 minutách opatrně vypadněte z formy a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Prach s moučkovým cukrem podle přání. To chutná šlehačka.
Poppy Seed Pear Cake z talíře
Ingredience (24 kusů)
5 vajec, 350 g mouky, 500 g cukru, 1 vanilinový cukr, 200 g másla, 2 kg hrušek, 75 ml citronové šťávy, 1, 5 l mléka, strouhaná miska z 1 citronu, sůl, 150 g pšenice tvrdé pšenice, 300 g mletého máku, 200 g kdoulí želé, 75 g mandlí, tuku a mouky do tvaru, ulpívající film
příprava
1. Oddělte 3 vejce. Chlazení vaječných bílků. Vložte mouku, 150 g cukru, vanilinového cukru, vaječného žloutku, másla na kousky a případně 1-2 lžičky vody do mísy. Nejprve hněte těsta háčkem na ruční mixér, pak rukama na hladké těsto. Zabalte do fólie a chlazte asi 30 minut. Tukovou pánev v troubě a prach namažte moukou. Oloupejte hrušky, kostky a jádro.
2. Vařte 50 g cukru, citronové šťávy a 150 ml vody v hrnci. Přidejte hrušky a přikryjte, jemně dušte 5-8 minut. Vložte síto a vypusťte. Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu a položte dno tukové pánve. Vařte mléko, citronovou kůru a špetku soli v pánvi. Mletí máku a 300 g cukru za stálého míchání. Přiveďte k varu a nechte jej vařit 8-10 minut s vypnutým sporákem. Zamíchejte čas od času. Převeďte do velké mísy.
3. Beat vaječných bílků a 1 špetku soli do ztuhnutí. Smíchejte 2 vejce s přibližně 2 polévkovými lžícemi směsi máku, poté míchejte pod zbývající směsí máku a složte do bílých vajec. přibližně přelijte polovinu makové směsi na podlahu. přibližně dát polovinu hrušek. Rozpusťte zbývající mák a hrušky. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) na spodní kolejnici po dobu 40-45 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu.
4. Želé přiveďte k varu v malém kastrolu a kartáč s ní smažte. Mandle pečte na pánvi do zlatohně, nechte vychladnout. Posypeme dort mandlemi. Nakrájejte na kousky a podávejte. Chutná šlehačka.
Hruška a mák koláč
Ingredience (12-16 kusů)
250 g mouky, 175 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 1 špetková sůl, 5 vajec, 125 g studeného másla, 500 g sýra ricotta, 250 g zakysané smetany, 4 polévkové lžíce citronové šťávy, strouhaná miska 1 organického citronu, 50 g kukuřičného škrobu, 250 g náplně makového semínka připraveného k pečení, 2 hrušky (asi 500 g), asi 75 g brusinek (sklo), mouka na válcování, tuk a mouka na formu, lepicí fólie, papír na pečení
příprava
1. Vložte mouku, 75 g cukru, vanilinový cukr, sůl, 1 vejce a máslo na malé kousky do misky. Nejprve hněte těsta háčkem na ruční mixér, pak krátce rukama na hladké pečivo s jemnou kůrkou. Zabalte do fólie a chlazte asi 30 minut.
2. Zlehka popraskejte velký list pečícího papíru s moukou. Rozvařte pečivo z křehké pečeně (32 - 34 cm Ø). Na těsto položte mastnou a moukou odpruženou formu (asi 26 cm Ø), přitlačte na okraj. Základna těsta Pierce několikrát vidličkou. Nechte tvar opět vychladnout asi 10 minut.
3. Smíchejte ricotu, zakysanou smetanu, 100 g cukru, 4 vejce, citronovou šťávu a kůru. Přeosít škrob a promíchat. Odstraňte 250-300 g smetany a smíchejte s náplní máku. přibližně nalijte polovinu lehkého krému do formy. Rozetřete mák krém jako blob a jemně vytáhněte. Pak znovu lehký krém a mák krém v místech na něm a snadno se šíří. Pečte v předehřáté troubě, spodní kolejnici (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) asi 35 minut.
4. Omyjte, loupejte a rozpůlte hrušky a vystřihněte jádro. Hruška nakrájejte na sloupce. Vyjměte koláč z trouby a přelijte plátky hrušky. Distribuujte brusinky v kuličkách. Pečte koláč při stejné teplotě, pečte asi 30 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu ve formě.
Poppy Cherry Cake
Ingredience (12 kusů)
200 g měkkého másla, 1 balení vanilinového cukru, 200 g + 1 lžíce cukru, 4 vejce, 300 g mouky, 50 g mletých mandlí, 3 úrovně lžičky prášku na pečení, 200 g plnotučného mléčného jogurtu, 750 g třešní, 1 poleva červeného dortu pro vaření), tuk a mouka pro plísně
příprava
1. Máslo, vanilinový cukr a 200 g cukru se šlehačkou míchačky na ruce míchejte smetanově. Míchejte vejce po jednom. Mouku, mák a prášek do pečiva smíchejte a střídavě smíchejte s jogurtem.
2. Naplňte těsto do promazané, moukou odpružené formy (28 cm Ø). Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 40 minut (vzorek tyčinky).
3. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout na drátěném stojanu. Třešně umyjte, dobře vypusťte, stonek, rozpůlte a kameny odstraňte. Rozložte třešně na dortu.
4. Míchejte v hrnci, 1 polévkové lžíci cukru a 250 ml studené vody se šlehačkou. Za míchání přiveďte k varu. Distribuujte směs rychle na třešně a nechte vychladnout asi 30 minut.
Rapunzel dort z talíře
Ingredience (18 kusů)
750 g mouky, 1 špetková sůl, 2 sáčky vanilinový cukr, 75 g cukru, 1 vejce, 1 žloutek, 125 g měkkého másla, 375 ml + 2 lžíce mléka, 1 1/2 kostních kvasinek, 100 g pistácií, 100 g sušených Brusinky, 50 g mletého máku, 1 žloutek, asi 100 g meruňkového džemu, mouka na pracovní plochu, papír na pečení, možná hliníková fólie
příprava
1. Smíchejte mouku, sůl, vanilinový cukr a cukr ve velké misce. Do malých vloček přidejte vejce, žloutek a máslo. Zahřejte 375 ml mléka vlažné, rozdrťte kvasnice a rozpusťte za míchání. Nalijte na moukovou směs a hněte těsta háky ruční mixér po dobu 4-5 minut na hladké těsto. Přikryjte na teplém místě asi 45 minut.
2. Jemně brouste pistácie v univerzálním drtiči. Chop Cranberry's chop. Hnětení droždí znovu na krátkou dobu znovu nakrájíme na třetiny. Jedno těsto hněteme s 50 g pistácií, jednu třetinu s 25 g máku a poslední třetinu s 50 g brusinek. Vydělejte další třetinu každého těsta.
3. Každý kus těsta připravte na lehce pomoučenou pracovní plochu rukama na role 45–50 cm. Z každého ze 3 různých pramenů pletete cop. Pletené šňůry položte vedle sebe na plech potažený papírem na pečení (asi 32 x 39 cm). Zakryjte na teplém místě po dobu 20-30 minut.
4. Rozšlehejte žloutky a 2 polévkové lžíce mléka. Kartáčky a péct v předehřáté troubě, 2. kolejnice zespodu (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 30 minut. Pokud je to nutné, na konci pečení přikryjte hliníkovou fólií.
5. Zahřejte jam. Vyjměte hotové kvasnice z trouby, umístěte je na drátěný stojan s pekáčem a ihned posypte marmeládou. Nechejte vychladnout 2-3 hodiny. Ozdobte copánky zbývajícími pistácie, mákem a brusinkami. Podávejte braai vlažné. Chutná máslo a meruňkový džem.
Makový dort s jahodami a pusinky
Ingredience (12 kusů)
125 g másla, 300 g cukru, 4 čerstvá vejce, 170 g mouky, 1/2 práškového sáčku, 50 g mletého máku, 6 listů želatiny, 600 g jahod, 1 sáček vanilinového cukru, 1 polévková lžíce moučkového cukru, tuku a mouky pro tvar
příprava
1. Pomazejte máslo a 100 g krémové smetany šlehačkou ručního mixéru. Oddělte 3 vejce. Chlazení vaječných bílků. Poražte žloutky a 1 vejce pod směsí tuk-cukr. Mouku, prášek do pečiva a máková semínka smíchejte a postupně zamíchejte. Namažte spodní formu ovoce (26 cm Ø) a prach moukou. Vyplňte těsto a hladce. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 20 minut. Vyjměte, nasaďte drátěný stojan a nechte vychladnout.
2. Namočte želatinu do studené vody. Omyjte, vyčistěte a protáhněte 500 g jahod. Za stálého míchání přidejte 50 g cukru a 1 balení vanilinového cukru. Vyjměte želatinu, rozpusťte a zamíchejte ve 2 polévkových lžících pyré. Želatinu zamíchejte do zbývajícího pyré. Nasaďte jahodové pyré na dno koláče a nechte vychladnout asi 2 hodiny.
3. Rozšlehejte vaječné bílky šlehačkou mixéru a pomalu přidejte 150 g cukru. Rozbijte vaječné bílky na jahodovém zrcadle. V předehřáté troubě (elektrický sporák: 225 ° C / cirkulující vzduch: 200 ° C / plyn: viz výrobce) pečte asi 8 minut, dokud vaječné bílky nejsou lehce hnědé.
4. Opláchněte a rozpůlte 100 g jahod, marinujte práškovým cukrem a ozdobte dortem.
Švestkový proužek s mákem
Ingredience (24 kusů)
500 g mouky, 200 ml mléka, 1 kostka kvasinek, 80 g cukru, 150 g másla, 2 vejce, 1 štipka soli, 1, 8 kg švestek, 500 g náplně semínka máku připraveného k pečení, práškový cukr na poprašení, tuk a mouka na tukovou mísu
příprava
1. Naplňte mouku do mísy a stiskněte ji do mísy. Zahřejte 100 ml vlažného mléka. Rozdrťte kvasinky do koryta, přidejte 40 g cukru a mléka a promíchejte trochou mouky od okraje k husté kaši. Přikryjte na teplém místě asi 15 minut.
2. Roztavte máslo, přidejte 100 ml mléka a vlažnou vlažnou. Do těsta přidejte zbytek cukru, mléčné směsi, vajec a soli a hnětejte těstíčky v hnětači na hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte jej odpočinout dalších 30 minut.
3. Omyjte, rozpolte a nakrájejte švestky. Polovinu těsta rozvaříme na pomoučeném pracovním povrchu pravoúhlém (asi 30 x 40 cm) a nakrájíme na proužky široké asi 6 cm. Naplňte náplň makového semínka do sáčku na perforaci perforovanou tryskou a vystříkněte do středu proužků tlustý prst. Složte pás podélně a stiskněte dolů. Tukovou pánev trouby rozetřete tukem a prachem s moukou. Počínaje okrajem máku v kruhu na talíři. Mezi prameny ponechte mezeru. To samé udělejte s druhou polovinou těsta. přibližně Nechte působit na teplém místě po dobu 10 minut.
4. Nakrájejte poloviny švestky na plátky a vložte mezi prameny těsta. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 40 minut. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Posypeme práškovým cukrem.
Třešňový mák dort s citronem rozpadat
Ingredience (16 kusů)
2 organické citrony, 350 g másla, 300 g cukru, 1 špetková sůl, 1 paket vanilinového cukru, 4 vejce, 500 g mouky, 1 paket na pečení soda, 100 g mletého máku, 250 g plnotučného mléčného jogurtu, 1 sklenice (720 ml) ) Višně, moučkový cukr na poprašování, tuk a mouka na plísně
příprava
1. Omyjte citrony, osušte a otřete kůru. Jinak použijte zbývající citron. Porazte 250 g másla, 200 g cukru, soli a vanilinového cukru šlehačkou ručního mixéru do smetany. Míchejte vejce po sobě. přibližně zamíchejte polovinu citronové kůry. Smíchejte 300 g mouky, prášek do pečiva a mák a smíchejte s jogurtem. Těsto vložte do promazané, moukou odpružené formy (26 cm Ø).
2. Nejprve hnějte těsto háčkem v ručním mixéru 100 g cukru, 100 g másla, 200 g mouky a zbytek citronové kůry a poté rukou posypte ruce. Třešně nalijte do sítka a dobře vypusťte. Distribuujte třešně na těsto. Posypeme se. V předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) pečte asi 55 minut. Vyjměte a nechte vychladnout. Prach s moučkovým cukrem.
Poppy plátky jablek
Ingredience (25 kusů)
1, 2 l mléka, 350 g cukru, 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku (na vaření), 250 g másla, 500 g mouky, 5 vajec, 3 polévkové lžíce kakaového prášku, 2 jablka (každá po 200 g), 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 100 g máku připraveného k pečení, 1 lžíce calvadosu, 25 g bílé čokolády, mastnoty a mouky do tvaru, přilepit film
příprava
1. Smíchejte 200 ml mléka, 100 g cukru a pudinkového prášku, dokud nebude hladký. Přiveďte zbývající mléko k varu. Odstraňte mléko z tepla a zamíchejte v míchaném pudinkovém prášku. Míchá se asi 1 minutu za míchání. Nalijte pudink do mísy. Zakryjte povrch fólií, nechte vychladnout a poté vychladněte.
2. Nakrájejte máslo na kousky. Nejprve hněte těsto z hnětače na ruce a poté rukou posypte 250 g cukru, mouky, másla, 1 vejce a kakaového prášku. přibližně Rozložte 2/3 droleného těsta na dno promazané a mouky zaprášené pánve v troubě a stiskněte dolů. Jablka umyjte, osušte. Pro odstranění jádra pouzdra použijte řezačku jablek. Jablka nakrájejte na kroužky, pokapejte citronovou šťávou.
3. Přibližně naplňte polovinu pudinku do mísy. Vmíchejte 2 vejce, mák a calvados. Malování máku pudink na podlaze. Smíchejte zbývající pudink se 2 vejci a rozprostřete na máku. Zakryjte plátky jablek, rozložte zbývající sypání na vrchol. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 1 hodiny, vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu.
4. Nasekejte bílou čokoládu, roztavte ji v horké vodní lázni. Ozdobte dort tekutou čokoládou. Nechte vychladnout. Chutná šlehačkou s mákem.
