Fotografie: iStock
Bohatý na vitamín C a omega 3 mastné kyseliny
Už jste někdy slyšeli o sumaku? Ne? Ale měli byste, protože mocenské koření není skutečná vitamínová bomba a tak zdravá!
Sumach pochází z východního Středomoří, a přestože je v Evropě do značné míry neznámý, podává se téměř v každém pokrmu v turecké, arabské, kurdské a perské kuchyni. Sumac, také nazývaný „sicilský cukr“, má kyselou chutnou chuť, obvykle se mísí se solí a používá se k ochucení a úpravě vydatných jídel.
Lahodné koření zakončuje grilované kuře a ryby a dává salátům zvláštní chuť. Z hlediska chuti se červené koření mísí zvláště s petrželkou, sezamem, česnekem a koriandrem. Věci můžete okorenit hrudníky z masa, rybích pokrmů a dušených bobů nebo rýže. Také v ponorech je „sicilský cukr“ skvělý.
Nejlepší ze všeho je, že sumak je skutečná vitaminová bomba. Plná s vitamínem C a omega 3 mastnými kyselinami by neměla chybět v žádné stravě, protože pomáhá při trávení a obsahuje důležité antioxidanty.
Odkud pochází Sumach?
Červený prášek se získává z víceleté rostliny, která roste hlavně na Sicílii, v Turecku, Íránu a sousedních oblastech Arábie a Střední Asie. Ale pozor: opticky je rostlina velmi podobná jedovatému dubu a jedovatému břečťanu, a proto by ji měli vybírat pouze odborníci.
Kde mohu získat sumac?
V této zemi je v dobře zásobených lahůdkách červené koření. Turecký zelinář vaší důvěry bude mít super koření, ale určitě také na polici. Pokud ne, můžete si jednoduše objednat sumac online, např. Přes Amazon.
Čtěte více:
Rostlina nesmrtelnosti: Aloe Vera opravdu může
Hubnutí s artyčokem - co rostlina dokáže
(WW2)
