Recepty na těstoviny
Těstoviny tě dělají šťastnými. A to velmi speciální. Ne proto, že těstovinová omáčka se vaří celé hodiny - naopak. Naše rychlá těstovinová omáčka vaří téměř sama. A přes noc.
Z ledničky do úst - tato rychlá nudlová omáčka není vařená, ale marinovaná v olivovém oleji přes noc. Ovocná rajčata, jemné papriky a jemná bazalka - těstoviny zvláštního druhu.
Kdy naše rychlá těstovinová omáčka chutná nejlépe? V létě - když jsou rajčata na vrcholu své zralosti. Ve všech ostatních dnech zjemňujeme červenou zeleninu špetkou cukru. Proč? Protože cukr změkčuje kyselost rajčat, díky čemuž jsou ještě aromatičtější.
Malý tip: Rychlá těstovinová omáčka také skvěle chutná na pečené ciabattě. Nebeský předkrm pro příští italský večer.
Rychlá těstovinová omáčka
Ingredience (4 osoby)
250 g cherry rajčat (rozpůlená a vykuchaná), 3 malé zelené papriky (nakrájené na jemné proužky), 1 malá tyčinka celeru (nakrájená na tenké proužky) 10 listů bazalky (nahrubo nakrájené), 1 špetka sušeného oregana, 1 velká stroužka česneku (jemně nasekaná), 125 ml extra panenského olivového oleje a 400 g špaget
příprava
1. Smíchejte všechny ingredience v misce, přikryjte víčkem nebo hliníkovou fólií a marinujte v lednici několik hodin, nejlépe přes noc.
2. Následující den vaříme špagety al dente. Vypusťte a vložte pod omáčku.
