Rychlé veganské recepty s obrázky - tak snadné to je

2016

Naše veganské recepty jsou rozmanité, kreativní a rozmanité.
Fotografie: Shutterstock

obsah

Veganská strava

Krmení veganů znamená vzdát se mnoha. Negativně nabité slovo. Každý, kdo se zabýval veganskou výživou , ví, jak rozmanité, kreativní a rozmanité veganské recepty mohou být. Ukážeme jim, jak pomocí několika tipů a triků vykouzlit sofistikované předkrmy, aromatické hlavní chody a sladké dezerty.

Proč se uchýlit k náhradním produktům, když příroda nabízí mnohem více? Existují například ovoce a zelenina. Nebo semena, ořechy a klíčky. Smažené a vařené. Marinované nebo fermentované. Bylo to komplikované. Naše jídlo chutná nejlépe přirozeně. Kari, chilli a byliny jim dávají zvláštní nádech a pepř na talíři. Výsledek: barevná a slunná jídla.

Jen teplé jídlo jemně

Vaření znamená teplo. A teplo pro mnohé znamená blaho. Přípravek, který bohužel není jedním z nejzdravějších. Pokud se jídlo zahřeje na více než 40, 5 ° C, jídlo ztratí svou vitalitu. Enzymatická aktivita se také zastaví. Fatální! Protože tělo závisí na aktivitě enzymů. Pomáhají udržovat trávicí proces v chodu a poskytují fungující orgánový systém. Protože sami produkujeme jen omezené množství enzymů, musíme dostat zbytek stravy. Ať už je to veganské nebo ne - měli bychom syrová jídla vyzkoušet častěji. Díky několika tipům a trikům lze ovoce a zeleninu snadno integrovat do každodenního života, například jako začátek dne nebo jako svačinu mezi nimi. To vás nejen uzpůsobí, ale zabrání rychlému stárnutí. Nedostatek enzymů často způsobuje nemoci související s věkem.

Snižte spotřebu oleje

Důležitou roli oleje v naší stravě známe jen málokdo. Vždy používejte vysoce kvalitní oleje. Italský olivový olej je v kuchyni všestranný, toastový olivový olej dává každé misce orientální dotek, kukuřičný olej je ideální pro pečení a arašídový olej je ideální pro vaření ve woku. Používejte co nejméně oleje a vyhněte se smažení při vysoké teplotě. Zpravidla nezahrnujte do stravy více než 2-3 čajové lžičky oleje denně. Olej uchovávejte vždy v lednici, jinak ztuhne.

Namočte ořechy a semena

Ořechy a semena chutnají skvěle. Neresilují nejvíce nudné jídlo a jsou skvělé pro občerstvení mezi nimi. Důležité: vždy namočte ořechy a semena. Díky tomu jsou lépe stravitelné. V zásadě jsou fermentované (fermentované) potraviny, jako je sýr, jogurt a ořechy, lépe stravitelné než nefermentované. Důvodem jsou bakterie Lactobacillus, které stimulují trávicí trakt.

Sladké alternativy

Sweet je vynikající. Příliš mnoho sladkých je návykové. A příliš mnoho cukru je nezdravé . Naše sladké a chutné alternativy: ovocná sladidla a ovocný sirup. Skvěle chutnají v ovocných pokrmech. Datová pasta, celý třtinový cukr a čistý javorový sirup vylepšují téměř všechno.

Zahrada domácí kuchyně

Sazenice a zelení se snadno vytáhnou. Zvláště chutné jsou sýry, mléko a jogurt z ořechů a semen. Na rozdíl od očekávání vyžaduje výroba jen několik kroků. Semena namočte ve sklenici s vodou, vypusťte na stojanu a nechte stát na tmavém místě osm až dvanáct hodin. Před sklizní důkladně opláchněte a vložte na dva až tři dny na světlo. Mezitím znovu a znovu opláchněte.

Domácí jídla jsou perfektním základem pro veganské recepty z titulní knihy „The Vegan Recipe Book“. Sestavili jsme pro vás trochu chuti.