Foto: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Vegan Köttbullar ve společnosti IKEA
S bezmasou alternativou ke změnám klimatu: Od 8. dubna 2015 nabízí IKEA svému zákazníkovi restaurace vegan Köttbullar.
Vegetariáni a vegáni se při své návštěvě IKEA vždy museli obejít bez typické švédské klasiky. Ale teď je konec! IKEA nabízí od 8. dubna 2015 bezmasou verzi hodně konzumovaného Köttbullaru .
Mísa, která obvykle sestává z mletého masa, neobsahuje žádné živočišné produkty ve veganské formě, a je proto vhodná nejen pro vegetariány, ale také pro vegany. To je to, co říká na stránce Facebook peta2.de. Zde bylo zavedení „veganského köttbullaru“ oznámeno již v lednu pro duben 2015. Masné kuličky bez masa jsou k dispozici nejen v Německu, ale ve všech pobočkách IKEA po celém světě.
Podle zprávy britského telegrafu každý rok projde v IKEA přes pult 150 milionů Köttbullar. Zde by měla být hodnota emisí oxidu uhličitého při výrobě masových kuliček nejvyšší. Bezmasá a tedy veganská Köttbullarova varianta proto může také snížit dopad na životní prostředí, a tak dát znamení v boji proti změně klimatu. To samozřejmě také záleží na tom, kolik zákazníků v restauraci IKEA se dříve dostane na vegetariánské míče než na typický Köttbullar. Michael La Cour, ředitel IKEA Food Services, je optimistický: „Jsem hrdý, že nyní podnikáme první krok a nabízíme také zeleninové kuličky.“
Veganská varianta není Köttbullar, ale Grönsaksbullar. Tyto zeleninové knedlíky se skládají hlavně z cizrny a kapusta, plus kukuřice, papriky, mrkev a koření. Felicitas Kitali, německý odborník na výživu Peta, řekl novinám Welt, že Grönsaksbullar "stopy mléka a vajec nelze vyloučit", ale to je "pouze pro alergiky", protože recept neobsahuje žádné živočišné produkty jsou.
PETA rozhodně považuje uvedení Veggie Balls za úspěch - organizace pro dobré životní podmínky zvířat se dokonce podílela na vývoji produktů. Petice, která byla v loňském roce podána IKEA s prosbou nabídnout „veganské masové kuličky“ v budoucnu, nyní přináší ovoce. Petici podepsalo asi 26 000 lidí.
Podle zpráv z médií má veganský dvůr vyleštit obraz řetězce nábytku. Vyšší tržby než tradiionellen Köttbullar, Grönsaksbullar pravděpodobně nedosáhnou. Vegani, stejně jako aktivisté za práva zvířat, mají velký dopad na veřejné mínění. „Zvítězit nad těmito lidmi je jedna z nejchytřejších věcí, které může velká společnost udělat dnes, “ řekl strategický pracovník značky Klaus-Dieter Koc h Süddeutsche Zeitung.
