Fotografie: Deike Behringer
Neobvyklá práce
„A co děláte profesionálně?“ Pokud je tato otázka položena na večírcích, může Sophia Wenzel skóre s její odpovědí - zejména s muži. Je to nejmladší německé pivo sommelier, a tedy pouze jedna ze dvou žen v této zemi. Na celém světě je s touto prací jen asi 50 žen.
Bez ohledu na to, jaké pivo má ve sklenici, ať už Alt, Pilsener, Stout nebo Indian Pale Ale, Sophia dokáže na první doušek rozlišit více než 60 odrůd. Naučila se to ve svém tréninku jako certifikovaný sommelier piva .
Od výrobního procesu až po servírování ve správném skle zná všechny fáze piva. Pro mnoho mužů je to sen, takže dostává neustále prohlášení o lásce v práci. Manželské návrhy chlapů milujících pivo jsou na pracovním riziku.
Ve skutečnosti si ženy užívají popíjení dobrého vína, ale u Sophie se do sklenice dostane pouze řemeslné pivo malých pivovarnických společností. Ale odkud pochází její laskavost pro oblíbený nápoj tohoto muže? „Když jsem byl malý, zkusil jsem pěnu z piva svého dědečka. Moc se mi to líbilo, “vzpomíná a usmívá se.
Mezitím Sophia zajišťuje, že pivo také chutná dobře pro hosty v pivovaru „ Altes Mädchen “ v Hamburku - a především odpovídá jejich jídlu.
Které pivo je vhodné pro jaké jídlo a jaké šílené odrůdy existují, říká Biersommelière Sophia v novém potravinářském časopise Mutti . Od nynějška v kiosku. Na zdraví!
