Nepotřebujeme někdy znovu stravu?
Americký kardiolog Dr. med. William Davis strávil mnoho let studiem nebezpečí našeho pšeničného hladu. Kromě „potravinových alergií, cukrovky , osteoartrózy a výrazně urychleného procesu stárnutí“ váží následek zvláště obtížný: nadváha.
Žít bez pšenice a slanina je pryč
Skutečnost, že náš blahobyt je z velké části také pšeničným bříškem, vysvětluje Dr. med. Davis s chutný účinek obilovin. Pokud budeme jíst hodně chleba, nudlí a koláčů, „ hladina cukru v krvi prudce stoupá a rychle klesá. Výsledek: jsme jen krátce nakrmení a pak dostáváme velkou chuť k jídlu.“ Toužení po pšenici tak proniká stále hlouběji do závislostního centra mozku. Jsme naprosto závislí.
Život bez chleba a nudlí?
Dr. Davis ve skutečnosti doporučuje studené stažení: „Pouze přísné vzdání se produktů z pšeničné mouky nás může osvobodit od spirály hladovění jídla .“ Snadnější řekl, než udělal. Pšenice je vždy na naší mysli: ve formě chleba, koláče, pizzy a špaget to snadno poznáme. U hotových výrobků, omáček a sladkostí se může dobře schovat. Avšak pokus držet dva týdny bez pšenice před soudem stojí za to. A pak pancetta sama zmizí!
