Fotografie: RFF
Kanelbullar
Nejen v době Vánoc báseň: skořicové buchty. Švédské pečivo je pečeno ratzfatzem a alespoň stejně rychlé. Neodolatelný recept!
Existuje lepší pár než cukr a skořice? Jakmile ulice začnou cítit, zmizíme v místní pekárně a otevřeme pekárnu na skořicové buchty . Hnědé koření máme rádi jako vrh na babičině rýžové kaši a jako koření v vánoční pekárně. Ale především se nám to líbí jako trio s nádechem cukru a špetkou lásky.
Každý, kdo chytí skořicové buchty pouze v době Vánoc, unikne jedenácti měsícům nejlepšího požitku ze skořice. Protože tyčinky skořice vždy chodí!
Pěkné kynuté těsto v kombinaci s aromatickou náplní - to je chuť té nejlepší skořice. Náš tip: užijte si vlažnou skořici - báseň!
Ingredience (20 kusů)
400 g mouky, 150 g cukru, 1 špetka soli, 125 g měkkého másla, 1 vejce, 200 ml mléka, 1/2 kostky čerstvého droždí, 1 lžička skořicového prášku, mouka na pracovní plochu, papír na pečení
příprava
1. Do mísy vložte mouku, 75 g cukru, sůl, 75 g másla a vejce. Zahřejte vlažné mléko, rozpusťte v něm droždí a nalijte do mísy. Hnětací háky v ručním mixéru hněte asi 2 minuty do hladkého kynutého těsta. Zakryjte na teplom místě po dobu 30-40 minut.
2. Roztavte 50 g másla. Smíchejte 75 g cukru a skořice. Těsto z droždí znovu promíchejte na válcované pracovní ploše obdélníkové (asi 60 x 35 cm). Těsto přikryjeme máslem a posypeme skořicovým cukrem. Desku těsta rozřežte na polovinu a stočte ji z dlouhé strany.
3. Rozstřihněte role na 10 kusů. Plátky položte na 2 plechy na pečení potažené papírem na pečení a nechte je působit asi 10 minut. Pečte jeden po druhém v předehřáté troubě (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu přibližně 12 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
