Na lžíci: 20 polévek pod 200 kcal

• 2014

1. Středomořská rajčatová polévka
2. Hrachová polévka s čajem matcha a zázvorem
3. květák polévka
4. Rajčatovo-jablková krémová polévka s houskami s QimiQ
5. Citronová polévka s hlávkovým salátem a karamelizovanými mandlemi
6. Zelená chřestová polévka s jahodami
7. Moro mango polévka se smetanovou čepicí
8. Studená avokádová polévka s uzenou krůtí prsou
9. Špenát a šťovík polévka
10. rajská polévka
11. Zeleninová prsa s pečeným hráškem
12. Krbiscremesuppe
13. Ovocná rajská polévka s krevetami
14. Barevné zeleninové polévky
15. Rajčatová a pepřová polévka s meruňkami a bazalkou
16. Čistá houba a zeleninová polévka
17. Bílý chilli hřích Carne
18. Houbová polévka s liškami a žampiony
19. Italská zeleninová polévka
20. Krém pěnivé polévky s bramborami

Hubnutí polévky

Lžíce pro lžíci potěšení: horké polévky pro chladné dny. A studené polévky na horké dny. Nejlepší ze všeho je, že každý polévkový recept má méně než 200 kcal. Sattmach záruka zahrnuta!

Spousta zeleniny pro hodně energie. Naše polévky se spoléhají na rajčata, papriky a brokolici. Nebo avokádo a dýně. Křupavé křupavé pečené kostky šunky a krevety dávají zvláštní píšťalku.

Základ každé polévky : zelenina. Může to být také krémové. Každou nevýraznou polévku ztuhne malá smetana smetany. Většina polévek lze kombinovat s nízkým obsahem sacharidů - pokud necháte chléb. Chutný vklad: nudle bez uhlohydrátů.

Imitace žádoucí. A podívejte se taky. Nízkokalorické polévky potěší v plné chuti!

Středomořská rajčatová polévka

Na porci asi 180 kcal

Ingredience (4 osoby)

2 jarní cibulky, 1 stroužek česneku, 3 polévkové lžíce olivového oleje, 1 polévková lžíce rajčatové pasty, 500 ml rostlinného materiálu, 1 plechovka (425 ml) rajčata, sůl, pepř, sladká a sladká paprika, cukr, polovina 425 ml cínu malé bílé fazole, 1 malá cuketa, 75 g cherry rajčat, 7 stonků tymiánu

příprava

1. Umyjte a očistěte jarní cibulku. Oddělte zelenou a bílou část do kroužků samostatně. Oloupejte česnek a nahrubo ho nasekejte. Zahřejte 1 lžíce oleje v pánvi. Lehce nahnědněte jarní cibulovité kroužky a česnek po dobu 2-3 minut, poté promíchejte v rajčatovém pyré. Rajčatová pasta restujte na 1-2 minuty, odplyněte zásobou a rajčaty. Dochutíme solí, pepřem, paprikou a trochou cukru a dusíme asi 20 minut.

2. Nalijte fazole do cedníku a opláchněte studenou vodou. Cuketu umyjte, očistěte, na polovinu podélně nakrájejte na plátky. Omyjte rajčata a čtvrtinu. Na pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Cuketu pečte ve světle hnědé omáčce asi 5 minut. Přidejte rajčata, fazole a zelené jarní cibulové kroužky a smažte asi 1 minutu. Zeleninu osolte a pepř odložte stranou.

3. Tymián umyjte, protřepejte jej a jemně nasekejte listy 3 stonků. Nasekaný tymián přidejte do polévky, pyré a znovu osolte. Uspořádejte polévku v miskách a distribuujte zeleninu uprostřed. Ozdobte zbývající tymián a okamžitě podávejte.

Hrachová polévka s čajem matcha a zázvorem

Na porci asi 180 kcal

Ingredience (4 osoby)

300 g zmrazeného hrachu, sůl, 1 zelené jablko, 25 g čerstvého zázvoru, 150 ml jablečné šťávy, pepře, 100 g šlehačky, 1/2 lžičky zápalky (zelený čaj v prášku), jablko na ozdobu

příprava

1. Hrách vařte ve slané vodě asi 5 minut. Odtok a opaření pod studenou vodou. Oloupejte jablko, čtvrtinu, jádro a nakrájejte malé. Oloupejte a nastrouhejte zázvor.

2. Purple hrách, zázvor, jablko, jablečný džus a 250 ml vody. Polévku osolíme solí a malým pepřem.

3. Smažte krém, dokud ztuhne, nalijte zápasový prášek. Distribuujte polévku na 4 sklenice. Přidejte šlehačku, osolte pepřem a ozdobte jablkem.

květák polévka

Na porci asi 200 kcal

Ingredience (4 osoby)

2 malé cibule, 1 malý květák (asi 800 g), 1 polévková lžíce másla, 1 l zeleninového vývaru, 150 g šlehačky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, 4 lžičkový kaviár z pstruha, cervík na ozdobu

příprava

1. Oloupejte cibuli a jemně kostky. Vyčistěte květák a nakrájejte na kvítky. Teplý tuk ve velkém hrnci. Braise cibule 2-3 minuty. Přidejte květák a nalijte na skladě, asi 20 minut vařte.

2. Puree polévku. Přidejte krém, přiveďte k varu, osolte, pepř a muškátový oříšek. Uspořádejte polévku ve 4 miskách, nahoře natáhněte pstruhový kaviár a ozdobte jelenicí.

Rajčatová a jablková krémová polévka s klobáskovými kuličkami s QimiQ

Pro část asi 190 kcal

Ingredience (6 osob)

750 g zralých rajčat, 1 cibule, 2 malá jablka, 2 polévkové lžíce oleje, 1-2 lžičky javorového sirupu, 500 ml zeleninového vývaru, 2-3 nakrájené pažitky, 1 bratwurst (asi 125 g), 8 stopek oregano, 125 g základu omáčky QimiQ na omáčky a polévky, sůl, pepř, kmín, paprika sladká a sladká, 3-4 lžíce mléka

příprava

1. Umyjte, vyčistěte a nakrájejte rajčata. Oloupejte cibuli a jemně kostky. Oloupejte jablka, odstraňte jádro a nakrájejte maso.

2. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci oleje v pánvi. Braise cibule a jablka asi 2 minuty. Přidejte rajčata a javorový sirup, pokračujte v páře asi 3 minuty. Douse s vývarem a přikrytím, mírně vařte asi 15 minut.

3. Pažitku umyjte, osušte a nakrájejte na malé rohlíky. Klobása smažte z kůže do mísy. Přidejte pažitku. Plíseň se 2 lžičkami knedlíků. Zahřát 1 čajovou lžičku oleje v nepřilnavé pánvi. Smažte knedlíky na pánvi 3-4 minuty.

4. Oregano omyjte, protřepejte jej a nasekejte listy 6 stopek. Přidejte QimiQ do polévky, s výjimkou 1 polévkové lžíce. Puree polévku, osolte, pepř, kmín a trochu papriky. Zamíchejte v oreganu. Zbývající QimiQ smíchejte s 3-4 lžičkami mléka, dokud nebude hladký. Uspořádejte polévku a knedlíky v miskách, ozdobte zbývajícím oregánem a QimiQ.

Citronová polévka s hlávkovým salátem a karamelizovanými mandlemi

Na porci asi 170 kcal

Ingredience (4 osoby)

6 lžící cukru, 8 mandlí bez kůže, 1 červený mangold, 4 limetky, z toho 2 organické, 1 lžíce oleje, 1 l zeleninového vývaru, 2 stonky petrželky, pekáče

Zuberereitung

Na malé pánvi nakrájejte 2 lžíce cukru a 1 čajovou lžičku vody, přidejte mandle a karamelizujte asi 1 minutu. Odstraňte mandle a nechte vychladnout na pečícím papíru. Otočte 4 malé pánve nebo 4 šálky s kulatým dnem dnem vzhůru a lehce naolejujte z vnějšku. Karamelizujte 4 polévkové lžíce cukru a 1 polévkovou lžíci vody v malém hrnci a natáhněte karamelové nitě přes lžíce nebo šálky pomocí lžíce.

2. Vyčistěte a umyjte mangold, podélně rozpůlte a nakrájejte na proužky. Omyjte 2 limety. Polovinu 2 limet, vymačkejte šťávu z 1 1/2 limetek a druhou polovinu nakrájejte na 4 plátky (na ozdobu). Loupejte 2 limety tak, aby byla bílá kůže zcela odstraněna. Vyjměte filety ostrým nožem mezi oddělovací kůží.

3. Zahřejte olej v kastrolu a restujte mangetout, přidejte pažbu a limetkovou šťávu. Vaříme vývar asi 5 minut. Nakonec přidejte filety z vápna. Umyjte petržel, osušte a oloupejte listy. Nasekané mandle. Opatrně vyjměte karamelový gril z pohárků. Uspořádejte polévku v miskách, ozdobte plátky limetky, petrželkou, mandlemi a karamelovou mříží.

Zelená chřestová polévka s jahodami

Na porci asi 200 kcal

Ingredience (4 osoby)

1 cibule, 500 g zeleného chřestu, 125 g mangetů, 2 polévkové lžíce oleje, 500 ml rostlinného materiálu, 6 malých jahod, 1 balení sójové kuchyně, sůl, pepř, 1 lžička cukru, 2 lžíce citronové šťávy, řeřicha

příprava

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Omyjte chřest a odřízněte dřevěné konce. Chřest, nakrájený na kousky, kromě 4 špiček (asi 5 cm dlouhých). Vyčistěte mangetout a, kromě 4 kusů, nakrájejte na malé kousky.

2. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci oleje v pánvi. Pečte cibuli asi 6 minut. Poslední 3 minuty chřest mitdünsten. Deglaze vývarem. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud chřest a mangetouty nejsou jemné.

3. Jahody umýt, vyčistit a snížit na polovinu. Poloviny špičky chřestu podélně rozdělte na polovinu a zbývající mangetouty na polovinu rozpůlte. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na grilovací pánvi a smažte zeleninu z obou stran na vysokou teplotu.

4. Polévku přidejte do mixéru. Vmíchejte sójový krém, osolte, pepř, cukr a citronovou šťávu. Uspořádejte polévku, ozdobte pečenou zeleninou, jahodami a Řeřichou.

Mrkev a mango polévka s krémovou kopulí

Na porci asi 140 kcal

Ingredience (4 porce)

1 cibule, 15 g kořene zázvoru, 400 g mrkve, 1 polévková lžíce oleje, 1 chilli paprička, 1 mango, 125 g sójového krému „Kuchyně“, cervík na ozdobu

příprava

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte a nastrouhejte zázvor. Oloupejte mrkev a nakrájejte na malé kousky. Zahřejte olej v pánev, smažte cibuli ve skleněné omáčce, přidejte mrkev a zázvor a krátce smažte. Odplyní se 500 ml vody a přikryje se asi 20 minut.

2. Chili podélně nakrájejte, vyjměte semena a nakrájejte maso na kroužky. Nakrájejte mango maso na kámen, oloupte ho a kostky. Přidejte polévku do polévky a protlaďte mixérem. Přidejte chilli, osolte a znovu vařte.

3. Sójový krém osolte trochou soli a napěňte ho elektrickým šlehačem. Vložte kostky manga do teplu odolných sklenic, přidejte mrkvovou polévku, natřete pěnu nahoře a ozdobte jelenicí. Polévku lze podávat i studenou.

Studená avokádová polévka s uzenou krůtí prsou

Na porci asi 180 kcal

Ingredience (4 porce)

1 šalotka, 1 chlazený avokádo, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 400 ml drůbežího masa, 3 až 3 polévkové lžíce kyselé smetany, sůl, cukr, kajenský pepř, 5 kostek ledu, 2 stonky petrželky, 4 plátky uzené krůtí prsa, plátky citronu na ozdobu, 4 dřevěné špejle

příprava

1. Oloupejte šalotku a nahruďte ji kostkami. Rozpusťte avokádo na polovinu, odstraňte semena a opatrně odstraňte buničinu z kůže.

2. V univerzálním drtiči dejte avokádo, citronovou šťávu, šalotku, drůbež a kysanou smetanu. Dochutíme solí, cukrem a kajenský pepř. Přidejte kostky ledu a ještě jednou pyré.

3. Na tenké plátky nakrájejte 1/2 organického citronu. Umyjte petržel, protřepejte ji. Oloupejte listy a jemně nasekejte. Na 1 špíz položte plátek krůtího prsu a případně plátek citronu. Naplňte polévku do 4 sklenic, posypte petrželkou a kajenský pepř. Ozdobte 1 špíz a ihned podávejte.

Špenát a šťovík polévka

Na porci asi 140 kcal

Ingredience (4 osoby)

1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 bramborová mouka (asi 150 g), 3 lžíce másla, 500 ml zeleninového vývaru, 2 plátky opečeného chleba, sůl, pepř, 400 g špenátu, 50 šťovík, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

příprava

1. Oloupejte cibuli a česnek a jemně kostky. Oloupejte, umyjte a kostky brambor. Teplé 1 polévkové lžíce másla v pánvi. Braise cibule, česnek a bramborové kostky asi 4 minuty. Douse s rostlinnou surovinou, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.

2. Mezitím hodíme chléb. Zahřejte 2 polévkové lžíce másla na pánvi a pečte v nich kostky chleba asi 5 minut a otočte je. Dochutíme solí a pepřem. Přečtěte si špenát a šťovík, omyjte, protřepejte, kromě posypeme a ozdobíme, nasekáme.

3. Přidejte špenát a šťovík do vývaru, přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty. Puree polévku, osolte a muškátový oříšek. Nakrájejte zbývající šťovík na proužky. Uspořádejte polévku a posypte kostkami chleba, šťovím a ozdobným špenátem.

rajská polévka

Na porci asi 150 kcal

Ingredience (6 osob)

1/2 svazek jarní cibulky, 120 g plátky slaniny, 1 plechovka (850 ml) rajčata, 200 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř, 1 špetka cukru, 100 g zakysané smetany, 4 polévkové lžíce šlehačky

příprava

1. Očistěte a umyjte jarní cibuli a nakrájejte je na kroužky pod úhlem. Slanina v pánev až do křupavé. Vyjměte, plátky stále horké se promění ve spirály. Teplá slanina.

2. Smažte kroužky jarní cibule v horkém slaninovém tuku po dobu asi 3 minut, dokud se neobjeví něčím jiným. Deglaze s rajčaty a vývarem, přiveďte k varu a vařte 15-20 minut. Rozdrťte rajčata míchací lžičkou. Polévku ochutíme solí, pepřem a cukrem.

3. Beat zakysanou smetanou a šlehačkou do hladka s metla. Uspořádejte rajčatovou polévku v malých miskách. Do polévky přidejte smetanovou směs ve Schlierenu. Ozdobte rajčatovou polévku se slaninovými spirály a jinými jarní cibulovými kroužky.

Zeleninový vývar s pečeným hráškem

Na porci asi 150 kcal

Ingredience (4 osoby)

1 cibule, 1 svazek zelených, 1 rajče, sůl, 1 bobkový list, 2 hřebíček, 75 g mouky, 1 vejce, mletý palcát, 200 g másla ze sádry, 1 kus zázvoru o velikosti ořechu, 1 organický citron, 100 g mangové lusky

příprava

1. Cibuli nakrájejte, nakrájejte na polovinu a smažte řezané povrchy na pánvi bez tuku asi 3 minuty. Očistěte nebo oloupejte zeleninu polévky, umyjte ji a až do 1/4 póru a mrkve nakrájejte. Rajčata se umyjí a sníží na polovinu. Vařte 2 litry vody, přidejte polévkovou zeleninu, cibuli a rajčata. Dochutíme solí, bobkovým listem a hřebíčkem. Přiveďte k varu a vařte asi 30 minut.

2. Smíchejte mouku, vejce, 1 špetku soli, palcát a asi 2 polévkové lžíce vlažné vody do hladkého těsta. Vyjasněné máslo zahřejte v pánvi. Se dvěma čajovými lžičkami nakrájejte těsto na velký hrášek a smažte v horkém tuku (asi 170 ° C).

3. Pečený hrášek vyjměte z tuku a vypusťte na kuchyňský papír. Omyjte zázvor a nakrájejte na tenké plátky. Citrón umyjte horkým, osušte a jemně oloupejte kůrou škrabkou. Do vývaru přidejte zázvor a citronovou kůru na posledních cca 10 minut.

4. Rozdělte zbývající mrkev a pórek na tenké plátky a / nebo kroužky. Umyjte mangetout, čistý. Nalejte vývar jemným sítkem do jiného hrnce. Přiveďte k varu a vařte připravenou zeleninu v ní asi 5 minut. Ochucujte vývar solí. Uspořádejte vývar a hrášek.

dýňová polévka

Na porci asi 180 kcal

Ingredience (4 osoby)

800 g hokkaido squash, 1 cibule, 2 lžíce + 1 lžička oleje, 1 lžíce kari, 3 lžíce kyselé smetany, 750 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce dýňových semen, 2 stonky petrželky, sůl, pepř, citronová šťáva

příprava

1. Dýně, polovinu, jádro umyjte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky.
2. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje v kastrolu, opékejte cibuli 5 minut. Přidejte dýňový a kari prášek a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut. Přidejte vývar a 1 polévkovou lžíci kyselé smetany a dusíme, za občasného míchání asi 25 minut.
3. Na pánvi zahřejte 1 čajovou lžičku oleje. Pečte semínka dýně v něm po dobu 1-2 minut, poté vyjměte. Umyjte petržel, protřepejte a jemně nasekejte listy. Jakmile je dýně něžná, polévku protáhněte. Dochutíme solí, pepřem a trochou citronové šťávy.
4. Rozložte polévku na malé talíře. Ze Schmandu se 2 lžičkami odřízly malé knedlíky a položily na polévku. Posypeme petrželkou a dýňovými semínky a ihned podáváme.

Ovocná rajská polévka s krevetovým špízem

Pro část asi 190 kcal

Ingredience (1 osoba)

1 malá cibule, 2 syrové krevetky (bez hlavy, v misce), 1/2 pórové cibule, 1 lžička oleje, sůl, pepř, 5 lžic pomerančové šťávy, 1 cín (212 ml) nakrájená rajčata, 2 lžičky vinného octa, dřevěný špíz

příprava

1. Vložte dřevěnou špíz do vody. Oloupejte cibuli a jemně kostky. Krevety oloupejte, s výjimkou ocasních ploutví, odstranění střev. Krevety umyjte a osušte. Omyjte jarní cibulku, protřepejte ji a nakrájejte diagonálně na 3 kusy (2-3 cm dlouhé). Na dřevěné špejle dejte střídavě krevety s kousky jarní cibule.

2. Olej zahřejte v malém hrnci, smažte v něm krevety na špejle po dobu 4–5 minut a otáčejte. Odstraňte, osolte a udržujte v teple. Na pánvi nakrájejte kostky cibule a odplyňte pomerančovým džusem. Přidejte rajčata a ocet a vařte asi 4 minuty. Dochutíme solí a pepřem. Polévku přidejte do mixéru a vložte do šálku polévky. Chcete-li sloužit krevety špízy.

Barevné zeleninové polévky

Na porci asi 150 kcal

Ingredience (4 osoby)

1/4 bílé zelí (asi 500 g), 1 červená paprika, 1 malý pór, 1/2 trvalek celeru (asi 250 g), 500 g mrkve, 2 lžíce slunečnicového oleje, 1 l zeleniny, 1 bobkový list, 4 bobule jalovce, 200 g cherry rajčat, 1/2 parta petrželky, sůl, pepř

příprava

1. Vyčistěte zelí a ořízněte listy ze stonku. Vyčistěte papriky, umyjte je a nakrájejte na proužky. Vyčistěte pór, nakrájejte na kroužky, omyjte. Očistěte celer, umyjte a nakrájejte celer. Oloupejte, umyjte a nakrájejte mrkev.

2. Zahřívejte olej v hrnci. Asi 4 minuty vařte papriku, celer a mrkev. Deglaze s vývarem a 1/2 litru vody. Přidejte zelí, pórek, bobkový list a jalovec, přiveďte k varu a duste asi 20 minut.

3. Rajčata omyjte a snižte na polovinu. Umyjte petržel, protřepejte ji, vytáhněte listy ze stonků a nakrájejte. Rajčata přidejte do polévky asi 4 minuty před koncem doby vaření. Polévku osolíme solí a pepřem. Odstraňte vavřín a jalovec. Uspořádejte polévku a posypte petrželkou.

Rajčatová a pepřová polévka s meruňkami a bazalkou

Na porci asi 140 kcal

Ingredience (4 osoby)

300 g cherry rajčat, 1 červená paprika (asi 300 g), 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce zeleninového vývaru, 4 meruňky (asi 200 g), 1 malý hrnec bazalky, 1-2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 červená chilli paprička, sůl, 1 lžíce medu, 2 lžíce vinného octa

příprava

1. Omyjte rajčata a kostky. Vyčistěte papriky, umyjte a jemně nasekejte. Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemné kostky. Zahřejte olej v květináči. Krátce smažte cibuli, papriku a nakrájenou rajčata. Odplyní se 1 litrem vody, zamíchá se ve vývaru, přivede se k varu a asi 10 minut vaří.

2. Omyjte meruňky, nakrájejte na polovinu a odstraňte kameny. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Umyjte bazalku, protřepejte ji, složte listy ze stonků a nakrájejte na proužky, s výjimkou ozdob.

3. Míchejte škrob a 2 polévkové lžíce vody, dokud nebude hladký. Kravatová polévka. Omyjte chilli, vyčistěte a nakrájejte na jemné kroužky. Přidejte do polévky meruňky. Dochutíme solí, chilli, medem a octem. Uspořádejte polévku, posypte bazalkou a ozdobte.

Čistá houba a zeleninová polévka

Na porci asi 80 kcal

Ingredience (4 osoby)

1 cibule, 1 stroužek česneku, 100 g hub, 2 lžíce oleje, 20 g sušených hub, 1 bobkový list, 4 bobule jalovce, 10 černých pepřů, 1 mrkev, 100 g celeru, 1 tenká tyčinka pórku, sůl, 2-3 lžíce sherry, 6 Stonky petrželky

příprava

1. Oloupejte cibuli a česnek, jemně kostky. Čisté houby, čisté a nakrájené na plátky. Zahřejte olej v květináči. Smažte houby, vyjměte a odložte stranou. Smažte česnek a cibuli ve smažícím tuku asi 5 minut. Deglaze 1 litrem vody. Přidejte sušené houby, bobkový list, jalovec a pepř a přiveďte k varu. přibližně Vařte po dobu 30 minut.

2. Oloupejte mrkev a celer, omyjte a jemně kostky. Vyčistěte pórek, omyjte a jemně kostky.

3. Nalijte vývar sítem, osolte a sherry. Umyjte petržel, protřepejte ji, oloupejte listy a nakrájejte, s výjimkou několika. Do vývaru přidejte zeleninu a houby a nechte je 4-5 minut vařit. Uspořádejte polévku v kelímcích, posypte petrželkou a ozdobte.

Bílý chilli hřích Carne

Pro část asi 190 kcal

Ingredience (4 osoby)

2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 červené papriky, 2 chilli papričky, 1 láhev lehkého piva, 400 ml zeleninového vývaru, 1 hrnec kastrolu, 4 lžíce vinného octa, 2 plechovky (každá po 425 ml), semena bílých fazolí, sůl, sušené oregano, uzená paprika, 2 -4 lžíce limetkové šťávy

příprava

1. Oloupejte cibuli a česnek a jemně kostky. Vyčistěte, umyjte a jemně nasekejte papriku. Vyčistěte chilli papričky a nakrájejte je na tenké kroužky. Vařte pivo, vývar, cibuli, česnek, papriku a chilli a vařte asi 5 minut.

2. Koriandr umyjte, protřepejte jej, vytáhněte listy ze stonků. Čistěte ocet a koriandr, s výjimkou něčeho, co se ozdobí, v univerzálním drtiči. Nalijte fazole do cedníku a opláchněte studenou vodou. Do polévky přidejte fazole a koriandr, přiveďte k varu a duste asi 10 minut.

3. Polévku silně osolte solí, oreganem, paprikou a limetkovou šťávou. Uspořádejte a ozdobte koriandrem.

Houbová polévka s liškami a žampiony

Pro část asi 190 kcal

Ingredience (4 osoby)

1 malá cibule, 250 g žampionů, 250 g lišek, 1 polévková lžíce + 1 polévková lžíce oleje, sůl, pepř, 1 polévková lžíce mouky, přibližně 600 ml zeleninového vývaru, 6 stopek petrželky, 150 g šlehačky

příprava

1. Oloupejte cibuli a jemně kostky. Čisté houby a čisté. Vyčistěte lišky a důkladně je umyjte, nejlépe dvakrát, vypusťte. přibližně Umístěte 4 houby a 8 lišek. Ostatní houby nakrájené na malé kostky.

2. Zahřívejte 1 polévkovou lžíci oleje v pánvi. Kostky potu cibule v něm. Přidejte houby a dusíme, dokud nejsou houby příliš vařené. Houby osolte solí a pepřem a prachem s moukou. Pomalu odplyňujte vývar za stálého míchání a vařte asi 10 minut.

3. Mezitím umyjte petržel, protřepejte ji a jemně nasekejte listy, s výjimkou několika.

4. Zbývající houby rozdělte na polovinu nebo nakrájejte na silné plátky. Zahřát 1 čajovou lžičku oleje v nepřilnavé pánvi. Houby opékejte asi 3 minuty.

5. Přidejte polévku se smetanou a petrželkou, přiveďte k varu a dochutíme solí a pepřem. Uspořádejte polévku, rozprostřete smažené houby uprostřed a ozdobte petrželkou.

Italská zeleninová polévka

Na porci asi 200 kcal

Ingredience (4 osoby)

1/2 fenykl hlízy, 3 mrkve, 1 svazek jarní cibulky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rajčatové pasty, 1, 5 l zeleninového vývaru, 1 malý zelený pepř, 2 cukety, 6 středně rajčat, 4 lžičky bazalkového pestu

příprava

1. Omyjte fenykl, vyčistěte a nakrájejte na proužky. Mrkev umývejte, očistěte, oloupejte a na polovinu po délce. Omyjte a vyčistěte jarní cibulku. Nakrájejte mrkev a jarní cibulku pod úhlem na tenké proužky.

2. Zahřívejte olej v hrnci. Mrkev potu a fenykl po dobu 1-2 minut. Přidejte rajčatovou pastu a krátce opečte. Deglaze s vývarem a přiveďte k varu. Polévku dusíme asi 20 minut.

3. Půlky očistěte a opláchněte papriky. Omyjte cukety. Rajčata umyjte, očistěte, očistěte a jádrujte. Rajčata, paprika a cuketa do malých kostek. Cuketu a pepř přidejte do polévky asi 10 minut před koncem doby vaření. Po dalších 5 minutách přidejte rajčata a jarní cibulku. Uspořádejte polévku do talířů a zamíchejte do 1 čajové lžičky pestem.

Bylinná pěnová polévka s bramborami

Na porci asi 120 kcal

Ingredience (1 osoba)

75 g mrkve, 100 g brambor, 200 ml zeleninového vývaru, 1/4 parta pažitky, 4 stonky petrželky, 4 stonky řepky, sůl, pepř, 1 polévková lžíce šlehačky

příprava

1. Oloupejte a umyjte mrkev a brambory a nakrájejte na kostky rovnoměrně velké velikosti. Přiveďte zeleninu do varu. Přidejte zeleninu, přiveďte k varu a nechte asi 15 minut vařit.

2. Umyjte byliny, protřepejte je. Nakrájejte pažítka, s výjimkou ozdob, na rohlíky. Ze stonků nasekejte petržel a petrželku a nakrájejte. Přidejte bylinky do vývaru a jemně protáhněte mixérem. Dochutíme solí a pepřem. Zjemněte krémem. Uspořádejte polévku a ozdobte pažitkou.