Grilovací sezóna je otevřená!
Na čerstvém vzduchu je chuť k jídlu rychle stimulována a v parku přichází trochu pikniku nebo sdílený gril na jezeře, ale volá. Zde je několik chutných a ozdobných tipů pro každého.
I když léto přišlo trochu pozdě v tomto roce - nyní je piknik a grilování! Nemusí to být vždy maso, protože mnoho druhů zeleniny, jako je cuketa, lilek, paprika nebo houby, se peče na grilu. Měkčí zelenina může být umístěna přímo na gril bez velké přípravy. U mírně tvrdší zeleniny, jako jsou brambory nebo mrkev, se doporučuje blanšírovat předem. Tip pro pravého labužníka: Před grilováním pokapejte zeleninu mandlovým olejem a dolaďte čerstvými bylinkami ze zahrady, solí a pepřem. To dává misce pikantní dotek. Dokonce ani milovník sýra není na zahradní párty příliš krátký. Sýr Halloumi lze také připravit na grilu pro všechna grilovaná jídla jako přílohu. Protože je tento typ sýra grilován, je pro tento účel obzvláště vhodný. Pro šetrnou přípravu doporučuji používat grilovací mísy. Pro úsporné lišky: Z hliníkového papíru si můžete vytvořit vlastní malé mísy na grilování. Jemné kousky zeleniny lze skvěle upevnit špízy. Tady ráda vybírám rozmarýny místo tradičních dřevěných tyčinek. Ty udržují ingredience pohromadě stejně dobře a navíc uvolňují aroma cuketě a spol. Každému, kdo postrádá něco lehkého, doporučuji rybařit. K tomu jsou vhodné pstruhy lososové nebo Dorade. Jednoduše vložte trochu oleje, bylin, fenyklu a plátky citronu do grilu nebo hliníkové misky a odložte je na gril - vynikající! Ryby si také můžete připravit doma s lahodnou zeleninovou náplní. Chcete-li to provést, smíchejte několik sušených rajčat a oliv s několika plátky citronového tymiánu a trochu smetanového sýra, abyste ryby naplnili. Nakonec citronová tráva, která dává misce potřebnou čerstvost a je skutečným kulinářským potěšením.
Pokud si nepřejete bohaté a složité dezerty bohaté na cukr, nemůžete s Grillobst pokazit. Ovoce je podobné křupavé zelenině. Vše od jablka po meloun lze grilovat. Obzvláště oblíbené jsou malé ovocné špízy. Můžete také použít rozmarýny snítky pro zvláštní chuť. Zde můžete dát své fantazii zdarma a kombinovat chutné plody dohromady. Zvláštním vrcholem je grilovaný banán. Jednoduše se umístí do celku se skořápkou na grilu a otočí se. Jakmile kůže zčerná, banán je spotřební. Pro zvláštní kulinářské potěšení můžete misku předem oškrábat a pokapat nějakým medem nebo rumem. Pokud se vám líbí sladké, můžete si dát malé jahody spolu s marshmallows a dát je na gril. Pak zaokrouhlete několik čokoládových sypání z celku.
Piknik: sladké a slané recepty
Pokud si jen chcete vychutnat chutné kousnutí na čerstvém vzduchu, nemusíte ohřívat uhlí. Útulný piknik v parku nebo u jezera také potlačuje hlad a žízeň. Všechna jídla, která jsou nejen teplá, ale také studená, nejsou příliš citlivá a lze je snadno jíst venku. Patří mezi ně sendviče, quiches, karbanátky a menší saláty. Obvaz na salát by měl být balen samostatně a měl by být podáván těsně před jídlem přes salát, jinak se zhroutí a ztrácí aroma. Vhodné jsou také okurky, paprika a ředkvičky. Lahodný bylinkový jogurtový dip a připravený je zdravá svačina mezi tím.
Potřebné příslušenství pro piknik nebo grilování v přírodě by mělo splňovat některá kritéria. Musí být snadné, zároveň robustní a přepravitelné. Je to vhodný příbor a nádobí z melaminu, robustní plast, velmi dobré. Tyto splachovací a odolné nádobí přicházejí v mnoha čerstvých barvách a vzorech.
Nic by nemělo stát v cestě lahodnému a rozmanitému gurmánskému večeru. Přeji vám všem několik příjemných letních večerů bez deště!
Všechno nejlepší, vaše Eva Brennerová
Další nápady od Evy Brennerové najdete na domovské stránce „Domov ve štěstí“
