Zdravá alternativa k čipům a převrácení? Křupavé zeleninové tyčinky: okurky, rajčata, paprika!
Fotografie: RFF
- guacamole
- tuňák dip
- Berry chutney a saté špízy
- Olivový čerstvý kozí sýr dip
Správný společník? Delicious dips - čtyři chutné recepty.
Domácí poklesy chutnají lépe než hotové výrobky ze supermarketu! Vědí, co je uvnitř, a mohou je libovolně vylepšit. Většina poklesů se vyrábí na jogurtovém nebo kvarkovém základě. Jsou zdravější a mají méně kalorií: Snadná alternativa k těžkým omáčkám. Také chutné: salsa. Mexická klasika založená na zelenině.
Nejen za potěšení! Pikantní omáčky nesmí v žádném bufetu chybět. Vylepšují jemná jídla, patří do každého piknikového koše a jsou vítanou změnou oproti klasickému sýrovému chlebu.
Nemusí to být nuda! Středomořská nebo orientální, mexická nebo klasická - naše ústa chutná čtyřikrát odlišně a čtyřikrát lahodně.
guacamole
Ingredience (4 osoby)
1 jarní cibule, 1/2 hrnce koriandru, 1 chilli papričky, 1 stroužku česneku, 1 zralého avokáda, 100 g smetanového sýra, sůl
příprava
1. Očistěte a umyjte jarní cibulku a nakrájejte na jemné kroužky. Opláchněte Korinader, protřepejte jej, a s výjimkou obkladu, nasekejte. Omyjte chilli, vyčistěte a nakrájejte na jemné kroužky. Oloupejte česnek a protlačte česnekovým lisem.
2. Avokádo rozpusťte a vyjměte jádro. Vyjměte buničinu ze slupky lžičkou. Avokádo jemně rozdrtíme vidličkou. Smíchejte smetanový sýr, avokádo a jarní cibulku. Dochutíme solí, česnekem, koriandrem a chilli. Uspořádejte v misce a ozdobte koriandrem. Ochutnat Grissini.
Guacamole chutná skvěle s tacky, quesadily a pečeným plochým chlebem. Vynikající recepty jsou k dispozici zde.
tuňák dip
Ingredience (4 osoby)
1 červená cibule, 6 stonků petrželky, 1 cín (185 g) tuňáka ve vlastní šťávě, 100 g zakysané smetany, 1-2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, kmín
příprava
1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemné kostky. Umyjte petržel, protřepejte ji, vytáhněte listy ze stonků a jemně nasekejte.
2. Nalijte tuňáka do jemného síta a vypusťte. Jemně nasekejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a tuňáka mixérem. Vmíchejte cibulovou kostku a petrželku. Dochutíme solí, pepřem a kmínem. Ochutnat zeleninové tyčinky.
Berry chutney a saté špízy
Ingredience (4 osoby)
3 šalotka, 2 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžíce hořčice, 2 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce medu, 150 g hluboce zmrazené smíšené bobule, sůl, 200 g kuřecí řízek, paprika, 8 kebab špízů
příprava
1. Oloupejte šalotky a jemně kostky. Zahřejte 1 lžíce oleje v pánvi. Přidejte hořčičná semínka. Šalotky ve sklenici opékejte asi 4 minuty. Deglaze s octem a slazeným medem.
2. Ovoce přidejte, nakrájejte krátce a osolte. Vyjměte nádobu z tepla a nechte ji alespoň 30 minut.
3. Maso umyjte, osušte a osolte solí a pepřem. Filé nakrájejte podélně na 8 tenkých plátků. Plátky masa dejte na šašlikové špízy. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi a smažte špízy masa v porcích po asi 4 minutách.
Olivový čerstvý kozí sýr dip
Ingredience (4 osoby)
40 g sušených rajčat v oleji, 40 g zelených oliv, 6 stonků tymiánu, 150 g kozí smetany, 4 polévkové lžíce plnotučného mléčného jogurtu, pepř
příprava
1. Rajčata a olivy dobře vypusťte, jemně nasekejte. Umyjte tymián, protřepejte jej, vytrhejte listy ze stonků a nakrájejte.
2. Míchejte sýr a jogurt do hladka. Vmíchejte rajčata, olivy a tymián, kromě sypání. Dochutíme pepřem.
