Fotografie: iStock
superfood
Kale je hvězdou na trhu se zeleninou. Hollywoodské krásy přísahají na zimní zeleninu bohatou na vitamíny. Kale je dobrý pro oči, nervy a pokožku.
Je to wallflower mezi svými příbuznými. Jemná zelenina dlouho zápasila se svým zaprášeným obrazem. Známý jako domácí vaření, je to přednostně u babiččina stolu - alespoň v této zemi. V Hollywoodu se kale stal novým superfoodem.
Na jedné straně kale lichotník, na druhé kale lupínky - hollywoodské krásky nemohou dostat dostatek zimní zeleniny bohaté na vitamíny. Tato zelenina, známá jako kale s pinkelem, je populární v newyorských restauracích s parmazánem a granátovým jablkem. Ať už jako salát, koktejl nebo polévka - zelené listy jsou ve špičkové formě.
Proč je kale tak populární?
Vitamíny, vitamíny, vitamíny - žádný jiný druh zelí není tak bohatý na vitamíny jako kale. Šálek kale již pokrývá 133% denní potřeby vitaminu A. Jeho obsah vitamínu C je třikrát vyšší než u pomeranče. Zelené listy jsou dobré pro kosti, nervy, oči a obranu. Podporují regeneraci buněk a chrání pokožku.
Žádné jiné jídlo nemá vyšší faktor ochrany proti rakovině než zimní zelenina bohatá na vitamíny. Zabraňuje alergiím a zánětům . Ti, kteří jedí kale po dlouhou dobu, zklidňují zanícený žaludek.
Kale má téměř dvojnásobek obsahu vápníku v plnotučném mléce. Vápník má pozitivní vliv na kosti, zuby, svaly a srdeční činnost. Dokonce i obsah bílkovin v zelených listech je vyšší než obsah bílého nápoje.
Z čeho jsou krásky Hollywoodu nejšťastnější? Zimní zelenina stimuluje spalování tuků a díky vysokému obsahu vlákniny vás na dlouhou dobu zaplní. Gwyneth Paltrow už má zelené listy k snídani. Přísahá zeleným koktejlem kapusta, citronu, jablka a zázvoru. S pouhými 49 kcal / 100 g je kale opravdový lehký.
Od této chvíle sklízíme v babičině posteli a schnibbeln, co to drží. Odstraňte zelené listy z jejich tvrdého stonku a zpracovejte je, jak si to srdce přeje. Kale, ty nejsladší zimní zelenina.
