Fotografie: RFF
Čokoládový dort s lžičkou sušenky
Tajemství tohoto šťavnatého čokoládového dortu s třešněmi: Houbací sušenky místo mouky. A dobrý záběr rumu. Nejjednodušší recept na čokoládový dort vůbec.
Třešně a višně a čokoláda - svůdný pár. Pečené v troubě a jedené na terase - čokoládový dort, jak je to v knize. A v babičce buk. Rodinný recept na šťavnatý čokoládový dort s třešněmi.
Tajemství tohoto šťavnatého čokoládového dortu: Houbací sušenky místo mouky. Pokud známe pouze péřové sušenky italské klasiky Tiramisu, dnes si je užíváme v čokoládové chuti. Důležité: Lžíce nechejte nejméně dvě hodiny před pečením v dostatečném množství rumu, případně třešňové šťávy. To je jediný způsob, jak vytvořit základ pro smetanové a měkké dorty.
Ovocné třešně uprostřed šťavnatého čokoládového dortu - nebeské! Malý tip: Pečte čokoládový dort den předtím. Pas deux na dortu - zaručeno!
Šťavnatý čokoládový dort s třešněmi
Ingredience (12 kusů)
900 g zmrazených nebo 2 sklenic (každá 720 ml), třešně, 150 g lžíce sušenek, 80 ml hnědého rumu, 6 vajec, 175 g měkkého másla, 175 g cukru, 30 g kakaového prášku, 100 g mletých mandlí, 1 špetka skořice, 3 polévkové lžíce práškového cukru, Tuk na plísně
příprava
1. Rozmrazte třešně a nechte je dobře vytéct. Vypusťte třešně ze skla dobře. Rozdělte piškotovou sušenku na malé kousky. Vložte misku a pokapejte rumem. Zakryjte a nechte ztuhnout po dobu nejméně 2 hodin, případně 1-2x.
2. Oddělte vejce. Tukovou smetanu zamíchejte rozšleháním ručního mixéru. Postupně přidávejte cukr a žloutky, za stálého míchání až do zpěnění. Smíchejte kakao, mandle a skořici. Postupně přidejte kakaovou směs a sušenky a promíchejte. Beat vaječné bílky, dokud tuhé a složit dovnitř. Namažte pánev pružiny na zemi.
3. Přibližně Nalijte 1/3 těsta do misky a vyhlaďte tak, aby dno bylo pokryto asi 1 prstem široké. V případě potřeby třešně znovu osušte, přidejte do zbývajícího těsta a složte. Přidat do tvaru a hladké. V předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) pečte po dobu 60-70 minut na druhé kolejnici zespodu. Možná za posledních 15 minut krytí.
4 Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu přibližně 15 minut. Uvolněte dort nožem od okraje. Prach se 2 polévkovými lžícemi práškového cukru a nechte vychladnout ve formě. Těsně před podáváním posypte práškovým cukrem s polevou 1 polévková lžíce. Chutná šlehačka.
