Pro většinu lidí je dnes brownie příkladem dobrého čokoládového dortu. Ale každý byl alespoň jednou zklamán zakoupenou sušenkou nebo špatným receptem.
Foto: soukromé
Jen tak jsme tady na jedné stránce: Suché sušenky nejsou jasné! Protože většina z nich stejně souhlasí. Ale také „breezy“ a „easy“ nejsou na seznamu priorit nahoře. Stejně tak můžeme vzít standardní recept na čokoládový dort Muttis. A s tímto čokoládovým dortem ze staré školy musím vždy myslet na mou babičku. Vždy to vypadalo skvěle, bylo šťavnaté a nadýchané, ale chutnalo to hlavně pouze soda, a proto jsme tento rodinný recept s láskou přejmenovali na „sodový koláč“. Ne, chtěl jsem víc než jen mramorový dort bez světla.
Legenda ze severu
Koneckonců, jsem feťák s tvrzením. Musí jich být víc. Jakmile však hledáte recepty, tito odborníci na pečení a profesionální motivátoři vyžadují, aby se vejce oddělila, roztavila čokoláda, ztuhla vejce bílých (pouze ručně! Nikdy stroj!), Vodní lázeň, předehřejte troubu na 172, 3 stupňů a na půl cesty posypte posvátnou vodou, připravte ořechové máslo, prosejte jej a nikdy nedělejte za úplňku.
Pamatujeme si: Nemůžu péct! Ale alespoň jsem poznal člověka, který ovládá perfektní čokoládový dort. Felicitas žil ve Švédsku několik let a přinesl tajné recepty z pustiny. Má ráda myšlenku, že přežila výlet sněhem do tajné jeskyně, kde moudrý mistr čokoládového dortu čekal s opravdu magickým receptem.
Pravda je, že tento báječný čokoládový dort je klasický švédský recept, který se nazývá Kladdkaka. „Bahenní koláč“. „Jo, Thilo, můžeš to také získat. Je to snadné. “-„ Ale víš, že opravdu netuším. “-„ Věř mi - dostaneš to. “
Dokonalost za 30 minut
A měla by mít pravdu. Koneckonců, tento báječný recept pochází z kouzelného dědečka z ledové jeskyně (mohl to být Santa Claus, pokud o tom přemýšlím) a předává se vybranému pouze každých 100 let. Recept je tak jednoduchý, že ani nepotřebujeme měřítko.
Odměrka je dostačující, protože arktické čokoládové poháry si své informace zřejmě uchovávají v mililitrech, aby si je mohly zapsat.
A takto to vypadá:
300 ml cukru
200 ml mouky
100 ml kakaa
2 vejce
150 g rozpuštěného másla
volitelně 1 doušek rumu
A to by mělo být všechno? Ano! Opravdu? Ano! A jaké triky s tím máš společného? Nic jiného než přísady, které se míchají. Dobře, připomeňme si malou poznámku: Ve standardní pánvi s pružinovým tvarem (průměr asi 26 cm) se 2 cm vysoký koláč v předehřáté troubě při 175 stupních po dobu 16:30 minut peče. Takže na telefonu nastavte stopky. Za 30 minut vyjde fantastický čokoládový koláč s nejjednoduššími prostředky a malým úsilím - nebo dokonce sušenky, pokud ho nakrájíte na obdélníkové kousky.
Pokud se vám to líbí, Tarte je stále na špičce:
150 ml smetany s 200 g tmavé čokolády (rozbité na kousky) v mikrovlnné troubě asi 4 minuty. Míchejte, míchejte, míchejte. Nalijte to, lízejte lžíce a cítíte se úžasně provinile.
Ale tady je ten malý ďábel na mém rameni a řekl: „No tak! Pouze dort je nudný! “A jsem si jistý: I když je tato švédská svatyně úžasná, v žádném případě nejsem sám s Kladdkakou ...
Navštivte mě také na Instagramu a snapchatu na thilo.backt
KNIHA THILOS BACKTAGE >>>
