- řízek burger
- Pečený vepřový hamburger s Texasso e
- Horký hamburger s mangovou salsou a okurkou a rajčatovým salátem
- Čedarový burger s paprikou majonézou a bramborovými klíny
- Burger s kozím smetanovým sýrem a okurkovou mátou salsou
- Super hamburger s jemnou rajčatovou omáčkou
- Lilek parmazán Burger
- Steak z grilu
- Zdravé kuřecí hamburger
- Hamburgery s grilovanou zeleninou
- Toastový burger s kuřecí řízek
Stohování povoleno
Jednou hamburger, prosím - s pestrou zeleninou, pikantním sýrem a opečeným chlebem. Naše hamburgerové recepty jsou víc než jen rychlé občerstvení. Oberlecker a super zdravé!
Někdy to musí být jen hamburger! Ne z řetězce rychlého občerstvení, ale domácí. S mnoha lahodnými ingrediencemi a něčím svědomím. S našimi recepty hamburgeru je dovoleno stohování!
Toastový chléb, pestrá zelenina, šťavnaté maso. Středomořská nebo americká klasika - naše burgerské recepty mají pro každého něco. A protože hamburgery také chutnají jako maso, schovává se za jedním nebo druhým receptem hamburgeru vegetariánskou pochoutkou.
Pro příští piknik u jezera nebo pro grilování v parku - udělat hamburger sám je velmi trendy! To nejlepší: Můžete prokázat burgerovi se vším, co chutná dobře. Například jsme se nechali inspirovat naší poslední DVD nocí a rafinovali jsme některé hamburgery s čipy a guacamole.
A protože cibule, česnek a coo rychle způsobují špatný dech, vytvořili dva mladí podnikatelé v Brémách nealkoholický nápoj s Papa Türkem, který neutralizuje zápach do 60 minut.
řízek burger
Ingredience (4 osoby)
1 stroužka česneku, 5 lžící rajčatového kečupu, 150 g salátového krému, 20 g hlávkového salátu, 2 rajčata, 80 g nakládané okurky, 100 g sýru čedar, 50 g papriky, 2 kuřecí filé (každá po 180 g), sůl, pepř, 4 lžíce hořčice, 1 Zabalte burgerovou housku XXL se sezamem, 4 polévkové lžíce oleje
příprava
1. Oloupejte česnek, jemně nasekejte. Smíchejte s kečupem a salátovým krémem. Salát očistěte, dobře opláchněte a vypusťte. Omyjte rajčata, nastrouhejte je a nakrájejte na 6 plátků. Odtokové okurky. Nakrájejte okurky a sýry na tenké plátky. Jemně rozdrobte hranolky v misce.
2. Maso umyjte, osušte a vodorovně rozpůlte. Maso ochutíme solí a pepřem. Kartáč s hořčicí. Otočte plátky masa v hranolkách a lehce stlačte drobky. Poloviční hamburgery. Ve velké, horké pánvi bez oleje jeden po druhém na řezané ploše po dobu asi 1 minuty pečte. Vyjměte z pánve. Do pánve přidejte olej. Smažte kuřecí řízek na mírném žáru a přitom otáčejte 3-4 minuty do zlatohně. Položte řízek na pánev v troubě a nasuňte plátky sýra. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: viz výrobce) 2-3 minuty.
3. Spodní stranu hamburgerové housky potřete 1/4 omáčky. Zakryjte 1/4 salátu, rajčaty, řízekem a plátky okurky. Na to položte horní část housky. Zobrazit také zbývající role.
Pečený vepřový hamburger s omáčkou Texasso
Ingredience (6 hamburgerů)
Pro pečení: 2 cibule, 6 stroužků česneku, 2 lžičky chilli prášku, 1 lžička papriky, 175 ml octa z bílého vína, 8 lžíce rajčatového kečupu, 2 lžičky Worcestershire, 50 g hnědého cukru, 800 g libové vepřové pečeně (ze stehna, 1 lžíce kukuřičného škrobu)
Kromě toho: 6 rustikální housky, 100 g raketa
příprava
1. Den předtím pro marinovanou cibuli a česnek, jemně kostky. Smíchejte s chilli, paprikou, octem, kečupem, Worcestershire a cukrem. Maso umyjte, osušte a ořežte na 2 cm, ale neřežte. Vložte kastrol a rozprostřete s marinádou. Přikryjte asi 4 hodiny, lépe přes noc, chlazte.
2. Následující den nalijte do masa asi 1 litr vody - měla by být právě zakryta. Přiveďte k varu a vařte přikryté nízkým až středním teplem asi 2 hodiny. Občas maso obraťte.
3. Pečte z omáčky a nechte mírně vychladnout. Omáčka vařte asi 10 minut. Míchejte 1 polévkovou lžíci škrobu a 2 polévkové lžíce vody, dokud není hladká. Kravatová omáčka. Oloupejte nebo nakrájejte na malé kousky. Smíchejte s omáčkou.
4. Řezejte rohlíky chleba. Vyčistěte raketu, umyjte ji a odstřeďte ji. Dolní housky s raketovým salátem a pečené. Položte horní poloviny role na horní stranu.
Horký hamburger s mangovou salsou a okurkou a rajčatovým salátem
Ingredience (6 osob)
1 kg mletého hovězího masa, 4 polévkové lžíce strouhanky, 20 g pražené cibule, 1-2 lžiček hořčice, 1 vejce, sůl, pepř, 1 lžička sušeného tymiánu, 1/2 lžičky česneku, 1/2 lžičky kajenský pepř, 1/2 lžičky skořice, 1 / 2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 100 g salátové majonézy, 50 g mangového chutney, 1/2 manga, 1/2 červené papriky, 1 pórek cibule, 1 stroužky česneku, 1 vápno, 4 stonky lístků koriandru, 1 okurka, 12 cherry rajčat, 1/2 červené cibule, 4 polévkové lžíce oleje, 2 polévkové lžíce bílého vinného octa, 6 hamburgerů se sezamovými semínky, 6 listů salátu, 12 okurek, 6 červených chilli papriček, 6 dřevěných špízů
příprava
1. Uhněte hack, strouhanku, 4 polévkové lžíce vody, smaženou cibuli, hořčici a vejce. Dochutíme solí, pepřem, tymiánem, česnekem, kajenský pepř, skořicí a muškátovým oříškem. Vyrobte z hamburgeru 6 hamburgerů. Studená. Smíchejte majonézu a chutney.
2. Smíchejte majonézu a chutney. Oloupejte mango a kostky jemně. Vyčistěte a umyjte papriky a nakrájejte na malé kostky. Omyjte jarní cibulku a nakrájejte na jemné kroužky. Oloupejte česnek a jemně nasekejte. Opláchněte vápno horké, osušte a jemně nastrouhejte pokožku. Rozdělte vápno na polovinu a vytlačte. Koriandr umýt, osušit, oloupat listy a jemně nasekat. Vše smíchejte v misce, osolte a pepř.
3. Okurku umyjte, nastrouhejte ji a nakrájejte na tenké plátky. Rajčata umyjte, osušte a nakrájejte na polovinu. Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemné prsteny. Do mísy přidejte salátové ingredience. Smíchejte ocet, sůl a pepř, rozmíchejte ve 2 polévkových lžičkách oleje a smíchejte s octem. Oblékněte salát.
4. Zahřívejte 2 lžíce oleje na pánvi, smažte hamburgery do zlatohnědé asi 15 minut. Řezané rolky napůl rozetřete s majonézou. Každý přikryjeme salátovým listem, hamburgerem a mangovou salsou. Položte strouhanku na vrchol a nalepte okurky s dřevěnými špízy na hamburger. Pro hamburger bohaté okurky a rajčatový salát. Ozdobte vždy 1 chilli papričkou.
Čedarový burger s paprikou majonézou a bramborovými klíny
Ingredience (6 osob)
800 g brambor, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 600 g mletého hovězího masa, 4 lžíce strouhanky, 1-2 lžičky lžičky hořčice, 1 vejce, 40 g pečené papriky (sklo), 1 organický citron, 60 g salátová majonéza, 1 / 2 lžičky hořčice Dijon, 2 rajčata, 1/2 červené cibule, 6 listů hlávkového salátu, 2 lžíce oleje, 6 plátek slaniny, 6 hamburgerů, 6 plátek sýra čedar
příprava
1. Omyjte brambory, nastrouhejte je a nakrájejte na plátky. Plátky položte na plech na pečení lemovaný pekařským papírem, osolte a opepřete a pokapejte olivovým olejem. Pečte asi 20 minut v předehřáté troubě (sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: stupeň 3), otočte do poloviny doby pečení. Udržujte v teple.
2. Oloupejte cibuli a jemně kostky. Hnětací drť, strouhanka, 4 lžíce vody, cibule, kostka, hořčice a vejce. Dochutíme solí a pepřem. Rozdělte maso na 4 stejné porce a vytvořte kulaté hamburgery. Studená.
3. Pepř jemně nasekejte. Omyjte citron, osušte a jemně nastrouhejte pokožku. Polovinu citronu a stlačit. Smíchejte majonézu, kostky pepře, citronovou kůru a hořčici. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4. Omyjte rajčata, osušte a nakrájejte. Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemné prsteny. Listy hlávkového salátu omyjte a osušte. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na pánvi, smažte hamburgery asi 15 minut, dokud na všech stranách nezhnědnou. Nejprve smažte hamburger na grilovací pánvi a poté nechte křupavou slaninu. Dokončete opečený hamburger s jedním plátkem čedaru. Nasaďte víko na pánev a nechte sýr krátce tát.
5. Poloviční plátky hamburgeru s majonézou papriky. Do dolní poloviny položte salát, rajčata, hamburgery, cibuli a slaninu. Položte strouhanku na vrchol a podávejte s bramborovými klíny a kečupem.
Hamburgery se smetanou s kozím sýrem a okurkovou mátou
Ingredience (4 osoby)
1/4 okurky, 1 stonek máty, 1 lžička + 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky bílého vinného octa, sůl, pepř, 150 g kozí smetanový sýr, 1 lžíce mléka, 4 sušená rajčata, 1 malá cibule, 300 g mletého hovězího masa, 1 Žloutek, 1 polévková lžíce, 1 polévková hořčice, 4 malé kulaté housky
příprava
1. Okurku umyjte, očistěte a nakrájejte na malé kostky. Omyjte mátou, osušte, oloupejte listy ze stonku a jemně nasekejte. Máta, okurka, 1 lžičkový olej a ocet, osolte a pepř. Kozí sýr promíchejte mlékem do hladka, osolte solí a pepřem. Polovina rajčat na polovinu.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Vložte misku, žloutek, strouhanku, hořčici a cibuli do mísy a vše promíchejte dohromady. Dochutíme solí a pepřem.
3. Vyrobte 4 masové kuličky z masy. Na pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Smažte masové kuličky a otáčejte po dobu 5-6 minut. Uvařte buchty na polovinu, na dně natřete 1/2 lžičky smetanového kozího sýra. Podáváme se dvěma rajčatovými polovinami, 1 masovou koulí a 1 čajovou lžičkou smetany a salsou. Položte horní polovinu chleba na vrchol.
Super hamburger s jemnou rajčatovou omáčkou
Ingredience (6 osob)
3 cibule, 1 stroužek česneku, 80 g sušených rajčat, 5 polévkových lžic slunečnicového oleje, 100 ml rostlinného materiálu, 2 polévkové lžíce rajčatové pasty, paprika, 2 polévkové lžíce Worcesterová omáčka, 1-2 polévkové lžíce vinného octa, 1 kg mletého hovězího masa, 2 polévkové lžíce hořčice, 1 Vejce, 8 lžíce strouhanky, sůl, 1 lžička cukru, 2 lžíce whisky, 6 listový mini-římský salát, 6 hamburgerů, 100 g dánský salát z okurek
příprava
1. Oloupejte cibuli, kostky 2 jemně. Oloupejte česnek a protlačte česnekovým lisem. Rajčata nakrájejte zhruba. Zahřejte 2 lžíce oleje v pánvi. Polovinu cibule nakrájejte na sklovinu. Přidejte rajčata, česnek, vývar a 200 ml vody. Vařte a vařte asi 20 minut. Přidejte rajčatové pyré, jemně pyré s mixérem. Dochutíme pepřem, omáčkou Worcestershire, medem a octem a chilli.
2. Smíchejte zbývající nakrájenou cibuli, hamburger, hořčici, vejce, strouhanku a 8 polévkových lžic vody, osolte a pepř. Tvarujte mleté maso do 12 plochých hamburgerů a zmrazte.
3. Nakrájejte 1 cibuli na kroužky. Na pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a cibulové kroužky opékejte asi 3 minuty při otáčení. Posypeme cukrem a odplyní whisky. Míchejte v uzavřené pánvi asi 3 minuty.
4. Vyčistěte salát, omyjte jej a protřepejte. Zahřívejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi a smažte 6 zmrazených hamburgerů po porcích po dobu asi 6 minut. Zmrazit hamburgery a půl omáčky. Polovina hamburgerů buchty vodorovně. Rohlíky pečte pod roštem na troubě asi 3 minuty, mezi nimi jednou. Uspořádejte omáčku, salát, hamburger, okurkový salát a cibulové kroužky v rohlíku.
Lilek parmazán Burger
Ingredience (4 kusy)
2 červené cibule, 1 stroužky česneku, 4 listy salátu, 250 g rajčat, 4 stonky bazalky, 4-5 lžíce oleje, 1 polévková lžíce rajčatové pasty, 4 polévkové lžíce zeleniny, sůl, pepř, 1/2 lžičky sušených italských bylin, 1-2 lžičky tmavší Balzamikový ocet, 1 lilek, 60 g parmezánu, 40 g strouhanky, 1 vejce, 60 g mouky, 1 balení sýru Mozarella, 4 hamburgerové rohlíky
příprava
1. Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na kroužky. Jemně nasekejte česnek. Umyjte salát a protřepejte jej. Omyjte rajčata, očistěte a nakrájejte na kousky. Omyjte bazalku, osušte a jemně nasekejte, s výjimkou několika listů. Na pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Do něj napařte česnek. Přidejte rajčatovou pastu a restujte. Douse s vývarem za stálého míchání. Přidejte rajčata a vařte za občasného míchání asi 5 minut. Zamíchejte v bazalce. Dochutíme solí, pepřem, italskými bylinkami a octem.
2. Lilek umyjte, očistěte a nakrájejte na 8 tlustých plátků. Plátky slaného lilku a položte na kuchyňský papír na 5-10 minut. Parmezán nastrouhejte jemně a smíchejte se strouhankou. Plátky lilku osolte pepřem. Rozšleháme vejce. Plátky lilku vložte nejprve do mouky, pak do vajíčka a do parmské strouhanky. Zahřívejte 2-3 lžíce oleje ve velké pánvi. Plátky lilku pečte asi 5 minut, dokud nejsou křupavé, vyjměte a položte na kuchyňský papír. Nakrájejte mozzarellu na 8 plátků.
3. Poloviny rolky snižte na polovinu. V pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Pečte poloviny chleba po částech stranou masa na pánvi, vyjměte. Umístěte 4 plátky lilku na plech a přidejte rajčatovou omáčku. Poté přidejte další plátek lilku a omáčku. Zakryjte 2 plátky mozzarelly. Pečte 4-5 minut v předehřáté troubě (elektrický sporák: 200 ° C / cirkulující vzduch: 175 ° C / plyn: stupeň 3). Sendviče na spodní straně se salátem, červenými cibulovými kroužky a pečenými plátky lilku. Vytvořte roletu. Ozdobte listy bazalky a podávejte okamžitě.
Steak z grilu
Ingredience (4 osoby)
1 malá cibule, 1-2 stroužky česneku, 1 / 2-1 červená chilli paprička, 3 polévkové lžíce oleje, 8 minut steaky z hovězího masa (asi 60 g), 4 středně velká rajčata (asi 350 g), 8 listový salát, 100 g salátový krém, 2 polévkové lžíce plnotučného mléčného jogurtu, sůl, pepř, 1 bageta (asi 300 g)
příprava
1. Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli jemně nasekáme, protlačte česnek česnekovým lisem. Chilli umyjte, podélně nakrájejte a semena odstraňte. Chop chili jemně. Smíchejte olej, polovinu cibule, česnek a chilli. Mleté steaky položte na hlubokou desku, rozložte marinádou a nechte marinovat asi 1 hodinu.
2. Omyjte rajčata, osušte a nakrájejte na plátky. Umyjte salát a dobře vypusťte. Smíchejte salátový krém, jogurt a zbývající cibuli. Dochutíme solí a pepřem.
3. Řez bagetu na 4 kusy a každý kus nakrájejte vodorovně. Na předehřátém grilu krátce opečte kousky bagety, nechte mírně vychladnout a na tenké vrstvě natřete salátovým krémem.
4. Vložte steaky na gril, grilovejte 3-4 minuty při otáčení a osolte. Dolní poloviny bagety přikryjeme hlávkovým salátem, steaky a plátky rajčat, nahoře rozprostřete zbývající salátový krém a posypeme pepřem. Zakryjte horní polovinou bagety. Podávejte okamžitě.
Zdravé kuřecí hamburger
Ingredience (4 osoby)
2 kuřecí filé (každá cca 150 g), 2 polévkové lžíce oleje, 1 cibule, 200 g mozzarelly lehké, 50 g sušených rajčat v oleji, cca 80 g čerstvého salátu, 4 polévkové lžíce salátové majonézy, kari, 4 pšeničné rohlíky
příprava
1. Maso umyjte a osušte. Rozdělte maso na polovinu. Zahřívejte olej ve velké pánvi. Pečte maso přibližně 6 minut při otáčení.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Plátek mozzarelly. Vypusťte rajčata v cedníku. Odstraňte maso, osolte a pepř.
3. Salát umyjte a protřepejte jej. Sezónní majonéza s kari. Nakrájejte rajčata na kousky. Řezané pečivo. Kartáčujte spodní housky s majonézou. Obalíme salátem, kuřecí řízek, mozzarellou, rajčaty a cibulkou, posypeme pepřem. Položte horní polovinu role na vrchol.
Burger s grilovanou zeleninou
Ingredience (4 osoby)
300 g cukety, 1/2 červené, žluté a zelené papriky, 1 cibule, 1 cibule, 60 g sušených rajčat v oleji, 600 g smíšeného mletého masa, 2 lžíce rajčatové pasty, sušených italských bylin, sůl, pepř, 4 americké hamburgery pšeničné pečivo, 4 polévkové lžíce salátový krém, 4 polévkové lžíce kečupu
příprava
1. Umyjte, očistěte a nakrájejte cukety. Vyčistěte papriky, umyjte je a nakrájejte na široké proužky. Oloupejte cibuli a nakrájejte cibuli na kroužky. Zbývající cibuli nakrájejte na jemné kostky. Dab rajčata suchá.
2. Uhněte hack, cibulku, rajčatovou pastu a italské byliny. Dochutíme solí a pepřem a tvarujte do 4 plochých masových kuliček. Grilované masové kuličky na horkém grilu asi 15 minut. Zelenina přidejte přibližně po 5 minutách. Pokud je to nutné, vložte zeleninu do grilovací mísy a zdvojnásobte dobu grilování cca. Odstraňte maso a zeleninu z grilu a udržujte je v teple.
3. Položte housky na gril na 3 minuty a současně je otáčejte. Zakryjte salátovým krémem, masem, zeleninou a kečupem.
Toastový burger s kuřecí řízek
Ingredience (1 osoba)
100 g kuřecí řízek, sůl, pepř, 1 čajová lžička oleje, 1 rajče, pár listů maliny, 1 pórek cibule, 1 toustová rolka, 30 g smetanového sýra, barevné papriky posypeme
příprava
1. Kuřecí řízek umyjte, osušte, osolte a pepř. Zahřívejte olej na pánvi. Maso smažte na mírném ohni asi 10 minut a občas jej obraťte.
2. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Hrubě očistěte, omyjte a vypusťte. Očistěte a umyjte jarní cibulku a nakrájejte na jemné kroužky. Vyjměte kuřecí filé a nakrájejte na plátky.
3. Rozložte sendviče a toasty. Pomazánkový toast se smetanovým sýrem. Místo rajčata, raketa, kuřecí řízek a jarní cibule. Posypeme barevným pepřem.
