Fotografie: iStock
- Hrozí nedostatek živin
- Vegani nemají vitamin B12
- Dietní vlákno obtížně použitelné
Hrozí nedostatek živin
Stále více lidí jedí veganské jídlo, takže je stále více a více veganských dětí. Nyní však varuje spolkového ministra potravin před poškozením způsobeným stravou bez masa, mléka a vajec
Federální ministr výživy Christian Schmidt (CSU) varuje před veganskou dietou, tedy dietou bez masa, mléka a vajec, zejména u dětí. Říká „image“, že veganské jídlo může vést k nebezpečným nedostatkům způsobeným nedostatkem vitaminu B12. Podle jeho názoru je veganská strava zcela nevhodná.
Vegani nemají vitamin B12
Pro dospělého existuje důvod, proč si vybrat veganskou stravu, kterou lze přijmout a respektovat. U dětí to ale vypadá úplně jinak, protože mozek a nervy mohou být v růstových fázích poškozeny nedostatkem živin.
Vitamín B12 je tedy obsažen výhradně v živočišných produktech. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k neurologickému poškození nebo anémii. Předseda Vegetariánské federace Německo (VEBU) Sebastian Joy se staví proti a odpověděl, že lze zajistit dostatečnou zásobu obohacených potravin nebo zubní pasty vitamínu B12.
Dietní vlákno obtížně použitelné
Dokonce i šéf oddělení metabolismu a výživy, Berthold Koletzko, radí dětem jíst vegan. Říká, že malé děti nemohou správně využít vysoký obsah vlákniny ve stravě bohaté na rostliny, takže jsou vylučovány nevyužité. Pokud mají být děti stále krmeny veganskými, doporučuje používat multivitaminy s B12, zinekem, železem, vitamínem D a jódem.
Sdílí toto stanovisko s vedoucím Ústavu potravinářské vědy a výživy člověka Univerzity Leibniz v Hannoveru, profesorem Andreasem Hahnem. Je také skeptický ohledně veganské stravy a podává zprávy o studiích, které naznačují, že živiny z rostlinných zdrojů lze použít horší než ze živočišných zdrojů. Také říká, že výživové potřeby veganské stravy mohou uspokojit pouze doplňková centra.
Na jedné straně se odpůrci a příznivci veganské stravy shodují: Může být nebezpečné, pokud budou ze stravy odstraněny pouze všechna zvířata. Veganská strava musí být dobře naplánována, což vyžaduje znalost této stravy.
(WW3)
