Foto: Fotolia
Boloňské špagety
Jak se ti teď jedí, Boloňské špagety ? S nožem a vidličkou nebo lžičkou? Jedna věc jako první: stejně jako si užíváme náš Boloňský špagety každý týden, v Itálii vůbec neexistují. Ani nožem a vidličkou, ani lžičkou. A rozhodně ne s jemnými, dlouhými nudlemi.
Jak teď? Boloňské špagety nepocházejí z Itálie? Přesně tak! I když v Německu existuje nespočet variací „italské klasiky“, známé těstoviny v Itálii nejsou známy. Alespoň ne, jak to víme.
V Boloni existuje „ragù alla bolognese“, ale tradičně se konzumuje s čerstvými tagliatelle nebo se používá k přípravě lasagne al forno - nikdy se špagetami!
A jak je to teď s jídlem? Zcela jednoduše: vezměte těstoviny na vidličku a zabalte je na vnitřní okraj talíře. No tak - buon appetito!
