Fotografie: RFF
Recepty na dorty
Který dort je váš oblíbený dort - krémový tvarohový koláč nebo čokoládový dort s plným tělem? Nemůžete se rozhodnout? Ani my ne. A proto si užijte tento klasický dort: ruský listový dort .
Co by mohlo být lepší než ruský dort ? Ruský listový list - přelitý mnoha jemnými třešněmi. Schwarzwälder Zupfkuchen je králem mezi tvarohovými koláčky, ještě více: je to náš nový oblíbený dort na dortovém bufetu.
A protože víme, že štěstí je jediná věc, která zdvojnásobí, když ji sdílíte - zveme všechny naše přátele a podělíme se s nimi o naše nově vyhrané štěstí z dortu, recept na perfektní ruský pudinkový dort .
Ruská pluck dort recept
Ingredience (16 kusů)
Pro křehké pečivo: 350 g mouky, 2 čajové lžičky, prášek do pečení, 50 g kakaového prášku, 1 pinch sůl, 150 g cukru, 1 vejce, 200 g studeného másla
Pro plnění: 200 g másla + máslo pro plísně, 3 vejce, 150 g cukru, 500 g tvarohu, 1 balení vanilinového cukru, 1 sáček pudinkového prášku (na vaření), 1 sklenice (720 ml) višní, 1 čajová lžička strouhané slupky 1 organického citronu
příprava
1. Smíchejte mouku, kakao, cukr a sůl v misce. Přidejte vejce a máslo v malých kouscích. Nejprve hněte těsta háčky na ruční mixér, pak rychle rukama na hladké pečivo z křehké pečeně. Vyjměte 1/3 těsta (100 - 120 g), zabalte do fólie a ochlaďte.
2. Zbývající těsto rozvařte na velký list lehce moučeného pečicího papíru do kruhu (asi 34 cm Ø). Na těsto položte mastnou pružinu (26 cm Ø) a těsto dobře přitlačte na okraj formy. Základnu těsta propíchněte několikrát vidličkou a tvar udržujte v chladu asi 30 minut. Vypusťte třešně na sítu.
3. U kvarkové směsi rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Oddělte vejce a smíchejte žloutky s tvarohem, 75 g cukru, vanilkového cukru, pudinkového prášku a citronovou kůrou. Vmíchejte vlažné máslo. Bít vaječné bílky zbývajícím cukrem až do ztuhnutí a opatrně je zvednout pod krémovou hmotu. Přidejte třešně.
4. Naplňte kvarkovou směs do připravené pánve s pružinovým tvarem. Vytrhněte zbývající těsto rukama a roztáhněte na směs kvarků. Pečte koláč v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: stupeň 2) po dobu přibližně 55 minut. Nechte dort vychladnout na drátěném stojanu.
