Foto: Fotolia
- Karcinogenní látky
- Jak se kovy dostanou do rýžových oplatek?
- Jak nebezpečné jsou rýžové oplatky?
Karcinogenní látky
Rýžové koláče jsou zdravé a mají nízký obsah kalorií: oblíbené občerstvení. Ale pozor! Rýžové koláče jsou těžké kovy a nebezpečné zejména pro děti.
Rýžové koláče jsou zdravou alternativou k sušenkám a koláčům. Nebo lehké občerstvení pro hlad mezi nimi. Obzvláště u rodičů je oblíbené občerstvení bez cukru. Čím větší je šok, že mnoho rýžových oplatek je něco jiného než zdravého. Test provedl Öko-Test: Rýžové koláče zahrnují arsen, kadmium a akrylamid. Těžké kovy, které mohou způsobit rakovinu.
Jak se kovy dostanou do rýžových oplatek?
Čína je jednou z hlavních pěstitelských zemí rýže. Zde se těžké kovy vyskytují hlavně prostřednictvím hnojiv a splaškových kalů v půdě a tedy v rýži. V Asii také mnoho polokovů dosáhne rýže přes podzemní vodu v půdě.
Jak nebezpečné jsou rýžové oplatky?
Kovové kadmium poškozuje kosti a ledviny. Při nízké dávce může vést k bolesti břicha a nevolnosti. Ti, kteří pravidelně konzumují rýžové oplatky, mohou dlouhodobě poškodit svůj genetický materiál. Totéž platí pro akrylamid. Chemická sloučenina se vytváří při zahřívání potravin bohatých na sacharidy, jako při výrobě sušenek rýže. O akrylamidu se říká, že má karcinogenní účinek.
Dejte si pozor na malé děti! Bavorský státní úřad pro zdraví a bezpečnost potravin (LGL) doporučuje nepřekračovat maximální týdenní dávku 20 mg pro kojence. Nízká tělesná hmotnost dětí může ztrojnásobit koncentraci kovů z rýžových vaflí.
Někteří výrobci již na výsledek zareagovali a ze sortimentu odstranili rýžové oplatky. Ujistěte se, že kupujete nízký obsah arsenu nebo ihned kupujete kukuřičné vafle.
