Foto: © unpict - Fotolia.com
- jídlo
- Tohle je černá ředkvička
- Černá zimní ředkvička jako léčivá rostlina
- Takže si můžete připravit zdravou zeleninu
jídlo
Černá zimní ředkvička je kořenitá, cibulovitá zelenina, která se snadno připravuje. Zejména kvůli jeho zdravým složkám byste měli plánovat častěji jednou ve vaší stravě.
Tohle je černá ředkvička
Odborníci se domnívají, že původ černé ředkvičky je ve východním Středomoří, kde ho Egypťané těžili jako dodavatel ropy před asi 4 000 lety. Řekové a Římané je později přenesli do severní části Evropy, kde černá hlíza dnes hraje důležitou roli jako snadno skladovatelná, sezónní a zdravá zelenina ve výživě .
Černá zimní ředkvička jako léčivá rostlina
Černá ředkvička je nejen bohatá na minerály, ale také dodává vašemu tělu vitamíny A, C a E. V hlízách se také nachází mimo jiné éterický olej, glukorafan, glykosid hořčičného oleje, minerální soli a Rhodanwasserstoffe. Tyto látky obsažené v černé ředkvičce mají čistící, expektoranční, antibakteriální, antikonvulzivní a uklidňující účinek.
Rostlina tak může být použita mimo jiné na dnu, revmatismus a zejména na nachlazení, jako je kašel a chrapot . Ale i při zažívacích potížích se zdravá zimní ředkvička osvědčila, protože aktivní složky obsažené na jedné straně stimulují pohyby střev a na druhé straně také podporují tvorbu žaludeční šťávy. Hlíza může také podporovat tok žluči, a tak pomáhat předcházet žlučovým kamenům.
Takže si můžete připravit zdravou zeleninu
Vzhledem ke svým zdravým složkám, snadné přípravě a rozmanitým receptům byste měli hlízu naplánovat častěji ve své stravě. Na rozdíl od letní ředkvičky nemusíte nutně loupat černou zimní odrůdu, pokud není skořápka silně korkována. Ve většině případů postačí důkladné očištění hlíz. Poté můžete černou ředkvičku jednoduše nakrájet na jemné plátky, pokud se vám to líbí a jíst je syrové - například jako ostré zvýraznění salátu nebo chleba. Zeleninu lehce osolte, abyste změkčili někdy štiplavou ostrost. Ředkvičky černé zimy mohou být také snadno zpracovány na polévku a mohou tak mít příznivý účinek například na nachlazení, protože různé oleje zbavují dýchací cesty.
