Foto: Stefanie Noé
Učitel na plný úvazek, ve volném čase umělec dort
Neobvykle, ale možné: 28letá Stefanie Noé je chemik, ale ve svém volném čase se stává profesionálním hobby pekařem. Odhalila nám všechno o její vášni pro kreativní dorty.
Všechno to začalo během semestru v zahraničí ve Skotsku v roce 2009, který Stefanie Noé absolvovala v rámci studia chemie. Tam, nyní 28-letá žena z Porýní-Pflaz objevila malý obchod s motivy dortů. Stefanie si všiml dort s kufrem od Louise Vuittona. Také chtěla být schopna péct takové skvělé koláče.
Myšlení, hotovo. Od roku 2011 je Stefanie sama nadšenou pekařkou pro hobby dort. Nejprve se mladá žena naučila všechno. „Mezitím jsem také absolvovala stáže v cukrárnách a navštěvovala semináře, “ vysvětluje. "Ale většinu času se stále snažím získávat nové techniky sám."
Není to tak snadné. Protože motivové dorty jsou vlastně jen koníčkem Stefanie Noé. Na plný úvazek pracuje jako lektorka a vyučuje chemii a fyziku. Po jejím chemickém diplomu Stefanie nyní pracuje na svém doktorátu. Její vášeň pro pečení je však vždy nedílnou součástí jejího každodenního života. Stefanie vede minulý rok kurzy koláče a dekorace na dorty.
Tento dort je pro Stefanie velmi důležitý: Vytvořila motiv hrnce pro 91. narozeniny své babičky. Mnoho receptů, které Stefanie používá, pochází od její babičky.
Jak to dělá mladá žena? Vášeň a zábava jsou její motory, které ji řídí každý den. „Nevidím svou vedlejší linii jako břemeno, ale při modelování se mohu uvolnit neuvěřitelně dobře, “ říká Stefanie.
Velký sen vlastnit kavárnu
Tři slova popisují velké přání Stefanie Noé: „Vášnivá, chutná a fialová!“ To jsou termíny, které nastíňují malou kavárnu, o které sní chemik, který má titul z chemie. „Moje vysněná kavárna je malá a útulná, měla by být naplněna vůní čerstvého pečiva a smíchem lidí, “ řekla Palatine. Po zkoušce učitele by chtěla absolvovat odpovídající školení, aby mohla vykonávat svůj koníček velmi profesionálním způsobem.
Náš oblíbený redaktor: Dort motivu včely Maja vyrobený ze sušenky a jahodového jogurtu. Mhhh chutné!
Stefanie si klade za cíl vydělat na živobytí v určitém okamžiku svou vášní pro pečení koláčů. Do té doby se však bude i nadále snažit sladit obě činnosti. Respekt! Rozhodně držíme palce a určitě bychom neříkali „ne“ na pozvání do Café Noé.
Jste tak nadšeni příběhem Stefanie jako my? Pak se vyplatí podívat na její blog Crazy BackNoé. Existuje také mnoho dalších obrázků krásných, kreativních koláče a rady k dalším kurzům.
Pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet pečení lahodných dortů, zde uvádíme několik skvělých nápadů na recepty.
