Fotografie: RFF
Tvarohový koláč s vůní kávy
Cappuccino dort - více lásky k kávě není! Základ sušenky a jemný krém - tento dort se sýrem cappuccino je vrcholem na konferenčním stolku.
Cappuccino jen na snídani? Ne s námi! I v odpoledních hodinách si pochutnáváme na italské kávové specialitě a těšíme se na bezkonkurenční lahodný dort Cappuccino.
Naše oblíbená kombinace kávy a drby: kousek sýrového koláče a šálek cappuccina - to vše ve velmi zvláštní sladkosti. Křupavé dno sušenek a jemný krém - to je to, jak s námi chutná italská káva.
Speciální: 18 jemných lískových ořechů, které se dostanou do našeho cappuccino koláče. Rychlá a snadná příprava - La Dolce Vita!
Cappuccino dort recept
Ingredience (12 kusů)
150 g sušenky Amarettini, 65 g másla, 2 lžičky kakaového prášku, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g cukru, 3 vejce, 10 g kávového prášku, 18 kopeček lískových sušenek, 100 g zakysané smetany, 1 špetka skořice, olej pro formu 1 mrazicí sáček
příprava
1. Vložte sušenky do mrazicího sáčku a jemně se rozdrobujte válečkem. Rozpusťte máslo, vyjměte z tepla a nechte vychladnout asi 5 minut. Smíchejte máslo, 1 čajovou lžičku kakaového prášku a amarettini. Spodní část pružiny (20 cm Ø) potřete olejem. Distribuujte hmotu drobky a přitlačte na ploché dno. přibližně Chlazte 15 minut.
2. Smíchejte mascarpone, crème fraîche, 100 g cukru a vejce se šlehačkou ručního mixéru. Přidejte kávový prášek a promíchejte. Nalijte trochu sýrové hmoty na dortu. Rozložte lískové sušenky nahoře. Nalijte na něj zbývající směs sýrů (nebojte se, lískové oříšky vznášejí vzhůru a šíří se po povrchu!). Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 1 hodiny. Vyjměte dort z trouby. Okamžitě uvolněte okraj a dno formy a nechte vychladnout na drátěném stojanu asi 3 hodiny. Zakysanou smetanou a 25 g cukru do hladka a rozetřete na dortu. Koláč znovu vařte asi 30 minut. Těsně před podáním zamíchejte 1 lžičku kakaového prášku a skořice a posypte dortem.
