Fotografie: Thinkstock
- Železná jídla
- Kolik železa potřebuji?
- Co způsobuje nedostatek železa?
- Jakou roli hraje naše strava?
- Jsou ženy v období a těhotenství zvláště ohroženy?
- Jak zdravé jsou doplňky železa?
- Může naše tělo ukládat železo?
Železná jídla
Velká role, kterou v našem organismu hraje železo, je pro většinu neznámá. Ještě méně víte, jak snadné je doplňovat obchod s železem každý den. Ti, kteří se uchylují k jídlu obsahujícímu železo, předcházejí symptomům, jako je bledá kůže, křehké nehty a nedostatek železa .
Kolik železa potřebuji?
V průběhu života se železo potřebuje změnit. V závislosti na věku, pohlaví a okolnostech tělo někdy potřebuje více, někdy méně železa. V podstatě mužský organismus vychází s méně železa než žena. Chlapci ve věku mezi 14 a 18 lety potřebují v průměru 12 mg železa denně, muži mezi 19 a 50 10 mg denně. Ženský organismus bere 15 mg železa v důsledku měsíčního krvácení. Hodnota u těhotných žen, které stále kojí, stále potřebuje 20 mg denně. Dokonce i senioři, sportovci, dárci krve a vegetariáni jsou závislí na vyšší hodnotě železa. Totéž platí pro lidi s poruchami krve, nádory nebo revmatismem.
Co způsobuje nedostatek železa?
Metabolismus železa je správný, pokud je příjem a spotřeba v rovnováze. Přibližně polovina všech žen trpí nedostatkem železa, muži představují necelých 15%. Jak je to?
Ztráta krve znamená ztrátu železa. Při každém malém krvácení ztratí tělo určité množství důležitého stopového prvku. Tento případ se vyskytuje častěji u žen. Důvod: Měsíční menstruační období. Pokud je poptávka větší než nabídka, rovnováha železa není vyvážená. To je často pozorováno ve fázi růstu dětí. Nejčastější příčina nedostatku železa: Chybějící strava obsahující železo.
Jakou roli hraje naše strava?
Ti, kteří jedí vyváženou stravu, obvykle konzumují dostatek jídla obsahujícího železo . Ti, kteří tak neučiní, by se touto otázkou měli zabývat ještě intenzivněji. Stále existuje mylná představa, že listový špenát je tak plný železa. Chyba. Ve skutečnosti jde pouze o chybný výpočet fyziologa Gustava von Bungeho. Zahodil desetinné místo špatně a vypočítal obsah železa 41 mg / 100 g špenátu, místo skutečné hodnoty železa 4 g na 100 g / 100 g zeleniny. Je důležité, aby potraviny obsahující železo byly přijímány ve správné kombinaci. Káva, černý čaj a mléčné výrobky inhibují vstřebávání železa, papriky a produktů obsahujících vitamin C, jako je pomerančový džus, podporují vstřebávání stopového prvku. Rostlinné železo může být organismem lépe metabolizováno než železo ze živočišných potravin.
Jsou ženy v období a těhotenství zvláště ohroženy?
Některé ženy ztratí až 100 ml krve měsíčně, normální je ztráta 50 ml, což odpovídá přibližně dvěma naplněným šálkům espressa. Současně to znamená ztrátu 15-30 mg železa v závislosti na velikosti krvácení. Tělo nemůže tento dočasný nedostatek železa samo kompenzovat. Ti, kteří jsou ve fázi svého období, by měli věnovat zvláštní pozornost dietě obsahující železo. Občas má smysl uchýlit se k doplňkům železa. To by však mělo být provedeno pouze se souhlasem lékaře.
Dokonce i těhotné ženy jsou závislé na stravě obsahující železo . Denní požadavek na železo zdvojnásobí na 30 mg. Důvodem je rostoucí objem krve. Význam železa by neměl být podceňován. Ne zřídka se jedná o předčasný porod a nízkou hmotnost dítěte.
Jak zdravé jsou doplňky železa?
Doplňky železa jsou volně k dispozici. Jako tablety v lékárně a v lékárně nebo jako šťáva v supermarketu - nebezpečí těchto přípravků je ve většině případů podceňováno. Pokud užijete příliš mnoho železa, riskujete, že onemocníte. U starších žen může příjem doplňků železa vést ke zvýšené úmrtnosti. Všichni ostatní jsou ohroženi onemocněním srdce a jater. Vyšetřování potvrzuje podezření, že existuje souvislost mezi rakovinou a zvýšenými zásobami železa. Ta se často vyvine ve vážnou nemoc ukládání železa.
Může naše tělo ukládat železo?
Lidské tělo může ukládat pouze malé množství železa, u mužů je tato hodnota 5g au žen 4g denně. To znamená, že tato paměť musí být denně doplňována. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je se stravou bohatou na železo. Železo, které potřebujeme pro naše tělesné funkce, je uloženo v orgánech a tkáních a představuje pouze 10% z celkového množství železa. Zbývajících 90% se šíří do jater, sleziny, kostní dřeně a červených krvinek.
