Bramborový recept
Soulfood vysoké tři: brambory, pórek a slanina - vložené do příjemně teplé sýrové smetany. Naše bramborové gratinování - pocta nepřekonatelné chutné kuchyni z krajiny.
S tím, jak se dny zkracují a noci se prodlužují, těšíme se na nebeské ven z trouby - na jemné bramborové zapečené maso. Co odlišuje naši verzi od tradičních receptů? Kombinace brambor, pórku a slaniny. A jeho uklidňující účinek - pokud se počasí necítí jako my ...
Mehlig vaření nebo převážně pevně vaření brambor? O chuti rozhoduje! Pokud se vám líbí sametová, můžete si vybrat z brambor, které jsou moukou, a těch, kteří ji milují svěží, s převážně pevnými brambory. Upřednostňujeme křupavou odrůdu a náš bramborový zapečený koláč doplníme jemně tající sýrovou krustou. Soul food deluxe!
Ne z pece, ale z formy: Americký bramborový salát s majonézou.
Bramborové zapečené s pórkem a slaninou
Ingredience (4 osoby)
1 kg nových brambor, 2 pór, 100 g uzené slaniny, 20 g másla, 4 vejce, 150 g crème double, 150 ml mléka, sůl, pepř, 100 g zralého sýra čedar, tuk pro plísně
příprava
1. Brambory důkladně umyjte a vařte ve vroucí vodě asi 20 minut. Vyčistěte pórek, nakrájejte na kroužky a omyjte. Nakrájenou slaninu na proužky. Rozpusťte máslo, smažte pórek a slaninu asi 5 minut. Smíchejte vejce s krémem a mlékem. Dochutíme solí a pepřem.
2. Brambory nakrájejte na plátky a položte 1/3 plátků na dno misky s kastrolem. Polovinu směsi pórku a slaniny rozprostřete na vrchol. Znovu brambory, pórová slanina a nakonec brambory ve formě vrstev.
3. Nalijte směs vajec. Sýr zdrsněte zhruba a posypte gratinovaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu asi 45 minut, dokud gratin neztuhne a nahoře nezhnědne.
