- Živé vafle s cherry kompotem a medovým jogurtem
- Vafle se smaženými banány, vanilkovou zmrzlinou a karamelovou omáčkou
- Lískové ořechové skořicové vafle s karamelizovanými hruškovými plátky a čokoládovou omáčkou
- Oplatky s horkými malinami a zakysanou smetanou
- Bezlepkové vafle se zakysanou smetanou a kořenitým borůvkovým kompotem
- Špaldové čokoládové oplatky s karamelovou omáčkou
- Křupavé oplatky s višněmi
- Borůvkové vafle s moučkovým cukrem
- Kráva náplast srdce vafle s meruňkami a tvarohem
- Marcipánové vafle s pomerančovou marmeládou
- Lískové oříšky s mangovou omáčkou
- Klobásy v klobásech s rebarborovým kompotem
- Červené a bílé vafle se smetanovými kostkami
vafle
Křupavé křupavé nebo nebeské měkké - čerstvě upečené oplatky mohou jen těžko odolat. Právě její vůně dělá naše krásné srdce o trochu vyšší.
Pokud přijde touha po sladkostí ... pak jsou naše recepty vafle to pravé . Pod bílým práškovým cukrem nebo kompotem z červených třešní - naše recepty vafle chutnají obzvláště lahodně k ovocným a sladkým pochoutkám. Jsou ale také čistým potěšením.
Rychle se promíchali a okamžitě okusovali - předehříváme vaflové železo a dopřáváme si tento malý okamžik velkých vaflových potěšení. Vafle recept e jít do srdce!
13 receptů vafle
Živé vafle s cherry kompotem a medovým jogurtem
Složení (10 oplatek)
1 sklenice (720 ml) višně, 100 g cukru, 1 skořice, 10 g kukuřičného škrobu, 125 g měkkého másla, 1 balení vanilinového cukru, 3 vejce, 250 g mouky, 25 g máku, 1 čajová lžička prášku do pečení, 250 ml mléka, cca 1 polévková lžíce moučkového cukru, 500 g tvrdého mléčného jogurtu (přírodní), přibližně 10 lžička tekutého medu, olej pro vaflovač
příprava
1. Vypusťte třešně na sítu a sbírejte šťávu. Karamelizovat 40 g cukru v malém hrnci a odstranit z tepla. Nalijte do 250 ml třešňové šťávy, vložte zpět na horkou desku a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte skořici a vařte asi 2 minuty. Zamíchejte škrob a zbývající třešňovou šťávu (asi 80 ml), dokud není hladký. Zamíchejte škrob do horké šťávy a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte třešně a nechte vychladnout.
2. Smíchejte tuk, 60 cukru a vanilinový cukr až do smetany. Přidejte vejce jeden po druhém a promíchejte. Smíchejte mouku, mák a prášek do pečiva a smíchejte s mlékem. Pečte v předehřáté vaflové žehličce pro 2 čtvercové vafle (velikost 10 x 12 cm) postupně asi 10 zlatých hnědých vaflí.
3. Natřete hotové oplatky na talíř a prach s práškovým cukrem. Odřízněte jogurt lžičkou knedlíků a uspořádejte na oplatky. Posypte medem a podávejte s cherry kompotem.
Vafle se smaženými banány, vanilkovou zmrzlinou a karamelovou omáčkou
Složení (8 oplatek)
125 g měkkého másla, 60 g + 1 polévková lžíce cukru, 1 balení vanilinového cukru, 3 vejce, 250 g mouky, 1 polévková lžíce prášku, 250 ml mléka, přibližně 3 banány, 4 kopečky vanilkové zmrzliny, přibližně 8 lžíce karamelové omáčky, olej pro železné oplatky
příprava
1. Smíchejte smetanu, za stálého míchání přidejte 60 g cukru a vanilinového cukru. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a zamíchejte s mlékem. Předehřejte vaflové žehličky (2 obdélníkové vafle 10 x 12 cm) a natřete olejem. Pečte postupně 4 těstoviny z těsta. Nechte hotové vafle vychladnout na drátěném stojanu.
2. Oloupejte banány, nakrájejte na plátky a karamelizujte v horké pánvi s 1 polévkovou lžičkou cukru do zlatohnědé.
3. Na 4 talíře naaranžujte dvě oplatky s vanilkovou zmrzlinou a banány, nalijte na karamelovou omáčku a ihned podávejte.
Lískové ořechové skořicové vafle s karamelizovanými hruškovými plátky a čokoládovou omáčkou
Složení (8 oplatek)
800 g zralé hrušky, 50 g cukru, 1 polévková lžíce + 125 g měkkého másla, 2-3 polévkové lžíce citronové šťávy, 80 g mletých lískových ořechů, přibližně 25 g lískových oříšků, 80 g moučkového cukru, 1 špetka sůl, 3 vejce, 100 g mouky, 2 Prášek do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 200 ml mléka, 100–125 ml čokoládová omáčka, cca 1 lžička práškového cukru pro poprášení, olej do vaflové žehličky
příprava
1. Oloupejte hrušky, oloupejte čtvrtky a nakrájejte na plátky. Karamelizujte cukr na pánvi do zlatohnědé barvy. Přidejte 1 polévkové lžíce másla, pak hruškové plátky a citronovou šťávu a asi 2 minuty vařte. Vložte misku a nechte vychladnout.
2. Lehce opečte lískové ořechy na pánvi bez tuku, vyjměte a nechte vychladnout. Očistěte pánev, opečte také listy lískových oříšků, vyjměte a nechte vychladnout.
3. Do mísicí mísy přidejte 125 g másla, 80 g práškového cukru a soli a smíchejte smetanu se šlehačkou ručního mixéru. Jeden po druhém zamíchejte vejce střídavě s 1 polévkovou lžičkou mouky. Smíchejte zbývající mouku, rozemleté lískové ořechy, prášek do pečiva a skořici a krátce promíchejte s mlékem
4. Předehřejte železné oplatky a jemně nalaďte olejem. Přidejte 1 malou naběračku pánve a pečte na mírném ohni, dokud nezhnědne. Pečeme dalších sedm vaflí jeden po druhém.
5. Rozdělte vafle na srdce a podávejte teplé nebo studené s karamelovými hruškami a čokoládovou omáčkou na talířích. Prach z lískových vloček a 1 lžička práškového cukru.
Oplatky s horkými malinami a zakysanou smetanou
Ingredience (8 kusů)
60 g másla, 250 g mouky, 60 g + 1 polévková lžíce cukru, 1 1/2 lžičky práškového pečiva, 1 špetková sůl, 500 ml podmáslí, 2 vejce, 100 ml třešňového nektaru, 1 haldy tsp kukuřičného škrobu, 300 g zmrazených malin, 1 vanilkový lusk, 200 g crème fraîche, 1 balení vanilinového cukru, mastnota pro železné oplatky, práškový cukr pro poprášení
příprava
1. Roztavte tuk v malém hrnci, nechte mírně vychladnout. V misce smíchejte mouku, 50 g cukru, prášek do pečiva a sůl. Rozšleháme podmáslí a vejce. Nalijte do moučné směsi za stálého míchání a promíchejte do hladkého, tenkého oplatkového těsta. Nakonec zamíchejte tekutý tuk. Předehřát železo vafle, dobře promazat. Pečte asi 8 vaflí jeden po druhém.
2. Přiveďte třešňový nektar a 10 g cukru k varu. Rozmíchejte škrob a 2 1/2 lžíce kirsch nektaru, dokud není hladký, pak zamíchejte do horkého třešňového nektaru, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Přidejte maliny do horkého nektaru a zahřejte. Míchejte co nejméně, aby maliny zůstaly celé.
3. Rozdělte vanilkovou podložku podélně a seškrabte dřeň zadní stranou nože. Smíchejte crème fraîche, vanilkovou buničinu a 1 polévkovou lžíci cukru, dokud není hladký. Prachové oplatky s moučkovým cukrem. Podáváme s malinami a crème fraîche.
Bezlepkové vafle se zakysanou smetanou a kořenitým borůvkovým kompotem
Složení (12 oplatek)
300 g zmrazených borůvek, 1 skořice, 2 kousky badyánu, 2 lžíce + 25 g cukru, 5 g kukuřičného škrobu, 40 g másla, 250 g bezlepkové moučné směsi, 2 lžičky prášku na pečení, 1 lžíce soda, sůl, 2 vejce, 200 ml mléka, 300 g podmáslí, 400 g zakysané smetany, šťávy z 1/2 citronu, 1 balení vanilinového cukru, práškového cukru na popraskání, mastnoty na železo vafle
příprava
1. Přiveďte borůvky, skořice, anýz a 1 polévkovou lžíci cukru do pánve na mírném ohni. Míchejte škrob a 1 polévkovou lžíci vody, dokud nebude hladký. Vaříme borůvky asi 3 minuty a poté je přidejte ke škrobu. přibližně Vařte ještě jednu minutu, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
2. Roztavte tuk. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vejměte vejce a 25 g cukru se šlehačkou ručního mixéru až do zpěnění. Nejprve zamíchejte máslo, mléko a podmáslí, poté přidejte moukovou směs. Nechte těsto odpočívat asi 15 minut.
3. Zakysanou smetanou, citronovou šťávou, vanilinovým cukrem a 1 polévkovou lžičkou šlehajte šlehačkou mixéru do smetany po dobu 5-7 minut. Chlazení až do podávání.
4. Zahřívejte pravoúhlé vaflové železo (12 x 21 cm, pro 2 vafle). Před každým pečením jemně namažte žehličku. Z těsta pečte postupně asi 6 dvojitých vaflí. Vyjměte a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Rozpůlte vafle a prach s moučkovým cukrem. Podávejte horké nebo studené oplatky se zakysanou smetanou a kompotem.
Špaldové čokoládové oplatky s karamelovou omáčkou
Složení (8 oplatek)
150 g měkkých karamelových bonbónů, 300 g šlehačky, 125 g měkkého másla, 50 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 1 špetka soli, 3 vejce, 250 g špaldové mouky, 1 lehce navršený čajový lžičkový prášek, 150 g plnotučného mléčného jogurtu, 125 ml Mléko, 150 g tmavé čokolády, olej pro vaflovače, pekařský papír
příprava
1. Nakrájejte karamelové sladkosti a vložte do hrnce se smetanou. Vařte za stálého míchání (rozpusťte karamel) a vařte asi 15 minut. Zamíchejte čas od času. Nechte karamelový krém vychladnout za občasného míchání. (Poskytuje asi 250 ml omáčky).
2. Smetanové máslo, cukr, vanilinový cukr a sůl se šlehačkou mixéru. Přidejte vejce a 50 g mouky a promíchejte. Dobře promíchejte 200 g mouky a prášek do pečiva a zamíchejte s jogurtem a mlékem.
3. Zahrejte železo vafle a kartáč trochou oleje. přibližně Umístěte 2 lžíce těsta do vaflové žehličky a nechte ji projít. Pečte vafle jednu za druhou asi za 2 minuty, dokud nezhnědnou. Nechte hotové vafle vychladnout na drátěném stojanu.
4. Nasekejte čokoládu zhruba a roztavte ji v horké vodní lázni. Nůžky nakrájejte vafle na jednotlivé srdce. Polovinu srdce ponořte do tekuté čokolády, trochu vypusťte a buď ozdobte na čerstvě ponořenou desku, nebo ji položte na velký list pečícího papíru a nechte je zaschnout. Chcete-li dát karamelovou krémovou omáčkou.
Křupavé oplatky s višněmi
Ingredience (8-10 kusů)
2 sklenice (720 ml), třešně, 1 balení vanilkového pudinkového prášku (na vaření), 2 sáčky vanilinového cukru, 250 g měkkého másla, 100 g cukru, 1 špetka soli, 2 vejce, 300 g mouky, 2 lžičky práškového pečiva, 125 ml mléka, 150 g tvarohových bonbónů, 2 polévkové lžíce práškového cukru, mazivo na železné oplatky
příprava
1. Vypusťte třešně a ulovte šťávu. Smíchejte pudingový prášek s 1 balíčkem vanilinového cukru, míchejte do hladka 6 polévkových lžic vody. Nasbíranou šťávu přiveďte k varu, vyjměte z tepla a zamíchejte do pudinkového prášku. Vařte nejméně 1 minutu za stálého míchání. Zamíchejte višně a udržujte přikryté, udržujte v teple.
2. Pro těsto promíchejte máslo s cukrem, 1 balení vanilinového cukru a soli, až nadýchané. Míchejte vejce po sobě. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a smíchejte s mlékem. Přeložte bonbóny. Předehřívejte a namažte vaflové železo. Pečte 8-10 vaflí jeden po druhém (v závislosti na velikosti želatiny). Prachové oplatky s moučkovým cukrem a podáváme s horkými třešněmi. Chutná šlehačka.
Borůvkové vafle s moučkovým cukrem
Ingredience (8 kusů)
100 g borůvek, 75 g měkkého másla, 60 g cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 špetková sůl, 3 vejce, 150 g mouky, 1 čajová lžička prášku do pečení, 150 g šlehačka, práškový cukr na popraskání, tuk na vaflovač
příprava
1. Omyjte borůvky a osušte. Míchejte máslo, cukr, vanilinový cukr a sůl až do smetany. Míchejte vejce po sobě. Mouku a prášek do pečiva smíchejte, pod těsto střídavě promíchejte smetanou. Přeložte borůvky.
2. Předehřát vaflovač a lehce namazat tukem. Pečte 8 vaflí jeden po druhém. Prach s moučkovým cukrem.
Kráva náplast srdce vafle s meruňkami a tvarohem
Ingredience (10 kusů)
75 g másla, 175 g mouky, 3 lžíce cukru, 1/2 lžičky prášku na pečení, 1 špetková sůl, 200 ml mléka, 2 vejce, 1 lžíce kakaového prášku, 1 plechovka (850 ml) meruňky, 250 g nízkotučného kvarku, 1 balíček vanilinového cukru, 1-2 čajové lžičky práškového cukru na popraskání, olej na mastnotu vaflového železa
příprava
1. Roztavte máslo v malém hrnci. V misce smíchejte mouku, 2 lžíce cukru, prášek do pečiva a sůl. Rozšleháme mléko a vejce. Za stálého míchání míchejte do moučné směsi a míchejte na tenké těsto. Vmíchejte máslo. Těsto na polovinu. Smíchejte polovinu těsta s kakaem.
2. Zahrejte železo vafle a kartáč trochou oleje. Alternativně přidejte do vaflového železa lehké a tmavé těsto a jemně rozprostřete. Pečte 4 vafle jeden po druhém po dobu asi 2 minut, dokud nezhnědne. Umístěte na drátěný stojan a nechte vychladnout.
3. Nalijte meruňky do síta a dobře vypusťte. Šlehačka, 1 polévková lžíce cukru a vanilinový cukr do hladka. Samostatné vaflové srdce. Rozdělte kvarkový krém a meruňky na 10 srdcí a na každé položte jedno srdce. Prach s moučkovým cukrem.
Marcipánové vafle s pomerančovou marmeládou
Ingredience (12 kusů)
200 g marcipánové suroviny, 200 g měkkého másla, 100 g cukru, 1 špetku soli, 6 vajec, 400 g mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 300 ml mléka, 200 g šlehačky, 3 lžíce práškového cukru, mazivo na železo vafle
příprava
1. Marcipán brouste zhruba. Tuk, marcipán, cukr a sůl smíchejte šlehačkou ručního mixéru. Míchejte vejce po sobě. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a zamíchejte s mlékem a smetanou.
2. Předehřejte a namažte vaflovač. přibližně Umístěte 2 polévkové lžíce těsta do vaflové žehličky a pečte do zlaté. Nasaďte drátěný stojan. Ze zbytku těsta upečeme dalších 11 vaflí. Podávejte v prášku s moučkovým cukrem. Chutná šlehačka a pomerančový džem.
marmeláda
Složení (6 sklenic à 275 ml)
2 neošetřené pomeranče, přibližně 8 velkých krevních pomerančů, 1 balení (1 kg) gelující cukr 1: 1
příprava
1. Omyjte neošetřené pomeranče dobře, otřete je do sucha a z pokožky odstraňte tenké proužky. Oloupejte všechny pomeranče tak, aby byla bílá kůže zcela odstraněna. Vyjměte filety ostrým nožem mezi oddělovací kůží. Vytlačte šťávu z kůží. Odvážte uvíznutou šťávu a filé. To by mělo dát celkem 1250 g hmotnosti. Ve velkém hrnci dobře promíchejte zázvor, pomerančovou kůru a maso. přibližně Nechte ji 30 minut odpočívat.
2. Směs ovocný cukr vařte za horka za stálého míchání. Vařte asi 4 minuty za stálého míchání. Proveďte gelovací test. Naplňte jam do připravených čistých sklenic (víko s otočením). Okamžitě zavřete a otočte. přibližně Nechte 10 minut vychladnout. Potom ji znovu otočte a nechte ji vychladnout.
Lískové oříšky s mangovou omáčkou
Ingredience (6 kusů)
50 g nakrájených jader lískových oříšků, 150 g měkkého másla, 75 g cukru, 1 špetkové soli, 3 vajec, 200 g mouky, 1 čajové lžičky prášku do pečiva, 200 ml mléka, 250 g mango smoothie, šťávy a případně nastrouhané slupky 1/2 vápna, 1 Balení vanilinového cukru, 6 kopeček vanilkové zmrzliny, 1 - 2 polévkové lžíce práškového cukru, případně balzamu z citronu a limetkové plátky na ozdobu, mastnota na vaflovač
příprava
1. Pečte ořechy na pánvi bez tuku, odstraňte. Jemně promíchejte tuk, cukr a sůl se šlehačkou mixéru. Míchejte vejce po sobě. Mouku a prášek do pečiva smíchejte, střídavě vmíchejte mléko. Přeložte ořechy. Zahřívejte vaflovač (11 x 18 cm) a lehce namažte tukem. Pečte 6 vaflí jeden po druhém z těsta.
2. Smíchejte koktejl s limetkovou šťávou, jídlem a vanilinovým cukrem. Na talíře uspořádejte zmrzlinové kuličky a vafle. Chcete-li dát koktejl omáčka. Prach s moučkovým cukrem. možná Ozdobte balzamem citronu a plátky limetky.
Klobásy v klobásech s rebarborovým kompotem
Ingredience (14 kusů)
1 kg rebarbory, 250 ml třešňového nektaru, 400 g cukru, 1 balení vanilkové pudinkové pudinky (na každou 1/2 l mléka, na vaření), 250 g měkkého másla, 2 sáčky vanilinového cukru, sůl, 6 vajec, 500 g mouky, 1 balení práškového pečiva, 500 g zakysané smetany nebo zakysané smetany, 2 polévkové lžíce práškového cukru na prach, olej na železo vafle
příprava
1. Pro kompot očistěte rebarbora, umyjte ji a nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm. Přiveďte Kirschnektar k varu, dušené rebarbory v něm asi 5 minut. Vmíchejte 150 g cukru. Pudingový prášek a 50 ml vody, dokud není hladký. Spojte s ním kompot a nechte jej krátce vařit. Přeneste do misky a nechte vychladnout.
2. Pro oplatky, máslo, 250 g cukru, vanilinový cukr a sůl se šlehačkou ručního mixéru smíchejte smetanu. Míchejte vejce po jednom. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Případně smíchejte s kyselou smetanou pod těsto.
3. Zahřívejte vaflovač a pruhujte olejem. Pečte z těsta postupně 14 vaflí. Prach s moučkovým cukrem a podávejte s rebarborovým kompotem.
Červené bobule vafle s polevou
Ingredience (10 kusů)
1 sklenice (720 ml) třešně, 1/2 balení červeného mletého prášku (na vaření), 4 lžíce mandlového likéru, 100 g másla, 50 g + 2 lžíce cukru, 2 sáčky vanilinového cukru, strouhaná slupka 1/2 neošetřeného citronu, sůl, 3 vejce, 175 g mouky, 1 prášek do čajové lžičky, 100 ml mléka, 200 g šlehačky, 250 g zakysané smetany, 1 balíček smetanové firmy, 1 lžička skořice, tuk na železo vafle
příprava
1. Vypusťte třešně a ulovte šťávu. Vařte šťávu. Zamíchejte červený mletý prášek trochou vody, dokud nebude hladký. Svařte šťávu. Přidejte třešně, přiveďte k varu. Zamíchejte do likéru. Nechte kompot vychladnout.
2. Máslo, 50 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, citronová kůra a sůl do smetany. Míchejte vejce po jednom. Mouku a prášek do pečiva smíchejte, střídavě vmíchejte mléko. Předehřívejte vaflové žehličky a lehce namažte tukem. Pečte 4 vafle jeden po druhém z těsta. Nechte vychladnout.
3. Krém a zakysanou smetanu vyšlehejte do ztuhnutí, nalijte smetanové koření a 1 balení vanilkového cukru. Naplňte potrubní vak perforovanou tryskou. Smíchejte 2 polévkové lžíce cukru a skořice.
4. Na talíř položte vafle, na kterou nastříkejte 1/4 kyselé smetany. Přidejte 2 polévkové lžíce třešňového kompotu a posypte skořicovým cukrem. Další vafle nasaďte a zbytek naskládejte také. Vaflový koláč nakrájejte na kousky. Předat další třešňový kompot.
