Foto: kuechenchaotin.de
Blogový tip „šéfkuchař“
I ta myšlenka je neodolatelná: malá mascarpone a ovocná podívaná, jen kousek od lžíce ... Ještě lepší je to jen tehdy, když se říká „Dezert, zlatíčko!“ Volá nás jeden z našich oblíbených odborníků na vaření a pečení - Mirja z blogu kuechenchaotin.de . Odhalujeme, proč chceme kliknout na jejich potravinový blog - a jak vyrobit perfektní citronové koláčky s malinami a mascarpone .
Tonka malinový gugelhupf s růžovým nádechem, kozí sýrový quiche s rozmarýnem nebo čokoládový sušenkový sendvič s arašídovým máslovým krémem: kulinářské preference „Küchenchaotin“ Mirja jsou stejně široké jako výběr různých receptů na jejím potravinovém blogu.
Chcete to vyzkoušet? Žádný problém! Food blogger Mirja představuje skvělý recept na citronové koláčky s malinami a mascarpone (viz níže). Jako malý předkrm zde zobrazujeme recept na malou kuchyň - pro více dezertů a vydatných hitů navštivte blog Küchenchaotin ...
Recept na citronové koláčky s malinami a mascarpone z kuchyňského nikotinu
Recept na 2-4 koláčky (podle velikosti)
Ingredience na těsto: 150g mouky, 90g másla, 1 vejce, 1 polévková lžíce cukru, 1 špetku soli Ingredience pro náplň: 2 vejce, 100g cukru, 100g smetany Double, šťáva a setření ze 2 citronů Ingredience pro dekorace: 200g mascarpone, 1 polévková lžíce moučkového cukru, 100 g malin
Smíchejte ingredience na těsto a zabalte do přilnavé fólie. Musí odpočívat v lednici alespoň 1 hodinu.
Poté se převalí na pomoučenou pracovní plochu, rozdělí se a opatrně umístí do forem Tartelette. Lehce stiskněte těsto, několikrát propíchněte vidličkou a stěžujte si malým pečícím papírem a hráškem na slepé pečení. Pečte Tartelette půdy v předehřáté troubě asi 10-15 minut.
Mezitím míchejte vejce a cukr až do zpěnění po dobu nejméně 3-5 minut. Smíchejte také krém Double a citronovou kůru, dokud není hladká a smíchejte pod vaječnou směsí. Nakonec promíchejte citronovou šťávu, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
Nalijte nádivku na koláčky a pečte dalších 30 minut.
Smíchejte mascarpone s práškovým cukrem.
Když jsou košíčky zcela vychlazené, mohou být ozdobeny. Představivost zde není nijak omezena! Ozdobně jsem lemoval maliny a ve středu spatřil malé maškarní skvrny uprostřed s taškou na potrubí. Například můžete rozetřít tartelety krémem mascarpone a položit maliny na vrchol.
Přejeme si: bon appétit!
PS Další tipy a trendy najdete na naší FACEBOOK PAGE!
