Fotografie: RFF
Klasický dort
Zmínili jsme se někdy, že milujeme tvarohový koláč? Nezáleží na tom, zda je to klasika z pružiny nebo skvělá z listu - tvarohový koláč jako všichni ostatní.
Kus pro vás. A kousek pro mě. Kus pro vás. A tři kusy pro mě. A najednou je to prázdné, tvarohový koláč - prasklý do poslední drobky. Aby se nám to již nestalo, upečeme nyní z cínu tvarohový koláč - pro velké kolo nebo pro sebe.
Jak se nám zvláště líbí tvarohový koláč? S polevou ovocných malin. Nejen na Quarkmasse, ale jako růžový vír nahoře. Malý tip: Ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu a že tvarohový koláč před dnem přichází na krátkou dobu do lednice. Tvarohový koláč z talíře je tedy obzvláště krémově jemný. Nebeský!
Rozpadlý tvarohový koláč z talíře
Ingredience (32 kusů)
275 g mouky, 175 g měkkého másla, 7 vajec, 325 g cukru, 250 g malinového džemu, 1 organický citron, 1, 25 kg kvarku (20% tuku v tr.), 500 g zakysané smetany, 1 balení vanilinu Cukr, 60 g tvrdé pšeničné krupice, tuk na tukovou pánvi
příprava
1. Hnětací mouku, 175 g másla, 1 vejce a 125 g cukru nejprve hnětací hák na ruční mixér, poté rukama na hladké těsto. Těsto jemně rozvařte na promazané pánvi trouby (32 x 39 cm). Chlaďte plechovku asi 1 hodinu.
2. Pečte 10 minut na střední kolejnici v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce). Mezitím dejte džem do varu a prosejte sítem. Opláchněte citron horký a otřete jej. Polovinu pokožky jemně otřete. Polovinu citronu, vymačkané šťávy. 100 g másla a 200 g cukru smíchejte se šlehačkou ručního mixéru do smetany. Postupně přidejte tvaroh, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, krupici, citronovou šťávu a kůru. Míchejte 6 vajíček jeden po druhém.
3. Odstraňte tukovou pánev z trouby. Umístěte polovinu kvarkové směsi na křehké pečivo. Polovinu džemu rozložte lžičkou na smetanu a víru. Opakujte postup se zbývajícím krémem a marmeládou. Pečte na spodní kolejnici při stejné teplotě po dobu 40-50 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na drátěném stojanu.
