Zupfbrot
Dnes se šťastně trháme. A s tímto neodolatelně lahodným chlebem rozebírejte. Ošklbané dortové štěstí jako poutač na konferenčním stolku.
Kousek po kousku naštěstí. Ovocné červené rybízy, zabalené do lehkého a vzdušného kynutého těsta - chléb rozebíratelný je moderní verze klasického kynutého těsta.
Sladké nebo slané - domácí pečivo, které se rozebírá, je nutností! Čerstvý trhaný chléb chutná zvláště lahodně se sladkou náplní sourcurrants. Skvělá věc: Sotva jiné pochoutky jsou tak rozmanité jako chléb. Dopřejte svému kvasnému tělu špetku cukru a skořice nebo ho naplňte kombinací sýrů a bylin.
Dnes necháme koláčovou přikrývku ve skříni a vyhodíme kousek po kousku štěstí. Neodolatelně dobrý!
Rozebrat chléb recept
Ingredience (16 řezů)
500 g mouky, 50 g cukru, 1 balení vanilinového cukru, 1 balení suché droždí, 1/2 lžičky soli, 50 g + 2 lžíce másla, 150 ml mléka, 2 vejce, 300 g marmelády, 60 g red rybízu, 150 g Práškový cukr, mouka na pracovní plochu, mazivo na plísně, hliníková fólie
příprava
1. Pro těsto smíchejte mouku, cukr, vanilinový cukr, droždí a sůl. Roztavte 50 g másla v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte mléko a odstraňte z horka.
2. Nalijte směs mléka a másla a vejce do směsi mouky a cukru a hnětejte háky na těsto z ručního mixéru na hladké těsto. Těsto zakryjte a nechte ho asi 1 hodinu kynout, dokud se těsto nezvýší na dvojnásobek velikosti.
3. Drožděné těsto krátce zamíchejte a rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu (asi 50 x 50 cm). Přikryjte marmeládou. Nařežte na 6 proužků (každý cca 8 cm). Proužky těsta nakrájejte na 6 kusů (asi 8 x 8 cm).
4. Umístěte mazací box (30 cm na délku, 1 3/4 litru) mírně ve svislé poloze. Kousky těsta pokládejte jeden po druhém do tvaru krabice. Pokud tvar krabičky na konci není úplně plný, nakloňte tvar krabičky a rozložte těsto tak, aby byl tvar krabičky vyplněn. Zakryjte a nechte jej odpočinout dalších 30 minut.
5. Rozložte 2 lžíce másla na malé vločky na chléb a pečte v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 ° C / cirkulující vzduch: 150 ° C / plyn: viz výrobce) po dobu 30-40 minut. Přibližně po 20 minutách přikryjte hliníkovou fólií. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej ve formě asi 30 minut. Padají z tvaru.
6. Omyjte červený rybíz, vypusťte z bobule štětce. Práškový cukr a 4 polévkové lžíce vody míchejte do hladka. Distribuujte polevu a bobule na dortu.
